Rezept für neue kartoffeln im ofen
Bratkartoffelmünzen mit Öl und Kräutern
Perfekter Begleiter zu Fleisch, Fisch und Huhn
Ich habe eine neue Lieblingsbeilage, die sich sowohl zu diesem als auch zu jenem Gericht eingeschlichen hat. Nämlich diese gerösteten Kartoffelmünzen mit Öl und Kräutern. Es handelt sich einfach um in Scheiben geschnittene Kartoffeln, die zusammen mit Öl und Kräutern im Ofen garen.
Die Vorteile? Ja, es ist unglaublich einfach zuzubereiten und passt zu allem, von Hühnchen und Fisch bis hin zu Fleisch und vegetarisch. Alles, was du tun musst, ist, die Kartoffeln in Scheiben zu schneiden, mit Öl zu beträufeln, zu würzen und das Blech in den Ofen zu schieben. Dann kümmert es sich um sich selbst. Super glatt und lecker!
Normalerweise nehme ich das Blech nach der Hälfte der Zeit heraus und drehe den Inhalt um, damit er gleichmäßig im Ofen gart.
Persönlich finde ich, dass diese Kartoffelscheiben schmackhafter sind als Kartoffelspalten, oder zumindest eine schöne Möglichkeit, die alten normalen Kartoffelspalten im Ofen zu variieren. Hier findest du weitere leckere Rezepte mit Kartoffel.
Kartoffeln im Ofen mal anders
Wenn du das Ganze variieren möchtest, kannst du die Kartoffeln durch eine andere Sorte ersetzen.
Mandelkartoffeln zum Beispiel geben einen anderen Geschmack, während blauer Kongo lustige Farbe gibt und Ofenkartoffeln wirklich große Scheiben geben. Nach dem Standardrezept verwende ich feste Kartoffeln, weil sie am besten zusammenhalten. Mehlige Kartoffeln neigen dazu, auseinanderzufallen.
Natürlich kann die Würze auch variiert werden. Für Kartoffeln mit Grillgeschmack können Sie zum Beispiel Grillgewürz verwenden.
Die Kräuter können mit Estragon oder Liebstöckel variiert werden.
Es eignet sich auch gut, die Kartoffeln zusammen mit zerkleinerten, sonnengetrockneten Tomaten oder gehackten Zwiebeln oder beidem zu rösten. Wenn Sie kein Fan von Knoblauch sind, überspringen Sie ihn gemäß dem folgenden Rezept. Natürlich kannst du die Bratkartoffeln auch mit Zutaten mischen, die nicht im Ofen waren, wie Rucola und kleine Tomaten. Dann wird es ein bisschen wie ein Kartoffelsalat.
Hier finden Sie weitere Rezepte für leckere Beilagen
Einfach und lecker
Dieses Rezept wird diesen Sommer heiß, weil es hervorragend zum Grillen passt.
Während Sie draußen grillen, wird die zweite Sache im Ofen erledigt. Es ist auch sehr praktisch, einen großen Teller aufzustellen, wenn Sie eine Party oder ein Buffet haben. Klar, geröstete Kartoffelscheiben mit Öl und Kräutern im Ofen sind ein Rezept, das man in der Sammlung aufbewahren sollte.
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Geröstete Kartoffelminze mit Öl und Kräutern
Für: 4 Personen
1 kg feste Kartoffeln
10 Knoblauchzehen
ca. 1 dl Rapsöl
Salz, Pfeffer, Petersilie
, frische Petersilie oder
- Thymian Die Kartoffeln sauber reiben und in ca. 8 mm dicke Scheiben schneiden.
Die Knoblauchzehen schälen und in die richtige Größe schneiden Hälften oder Viertel, je nachdem, wie groß sie sind.
- Öl in eine Pfanne mit Rand träufeln und die Hälfte der Kartoffeln darauf verteilen. Eine Runde würzen und mit Knoblauch bestreuen. Die restlichen Kartoffeln darauf verteilen, mit Öl beträufeln und würzen.
- Bei 225 °C Ober- und Unterhitze oder 200 °C Heißluft 30-35 Minuten rösten. Nach 20 Minuten die Pfanne herausnehmen und den Inhalt mit einem Spatel wenden.
Beim Servieren über frische Petersilie putzen oder über Thymian reiben.
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