Schale der niere

Wenn Sie Ihre Essgewohnheiten ändern und sich gesünder ernähren, kann die Entwicklung von Nierenerkrankungen langsamer sein", sagt Sara Lundström, Ernährungsberaterin und Vorsitzende der Sektion Nephrologie der National Association of Dietitians.
Sara Lundström war an der Erstellung aktualisierter Leitlinien für die Ernährungsbehandlung von nicht dialysepflichtigem chronischem Nierenversagen bei Erwachsenen beteiligt.

Neu in den aktualisierten Leitlinien ist, dass Menschen mit Nierenerkrankungen mehr Obst, Gemüse und Wurzelgemüse essen sollten und dass sie die Ernährung während des gesamten Nierenversagens und nicht nur in den späteren Stadien des Nierenversagens betrachtet haben.

Zu Beginn des Nierenversagens (Stadien 1-3) ist es wichtig, viel Gemüse, Wurzelgemüse, Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte und Obst zu essen.

Es ist wichtig, nicht zu viel Salz zu verwenden und darauf zu achten, dass die richtige Art von Fett wie fetter Fisch verwendet wird. Öl, Nüsse und Samen.
Du solltest auch darüber nachdenken, welche Art von Protein du isst", sagt Sara Lundström.
Sie weist darauf hin, dass es in der Gesellschaft einen Trend gibt, immer mehr Protein zu essen, aber dass wir in Wirklichkeit mit kleineren Mengen auskommen können. Neue Forschungen haben gezeigt, wie sich verschiedene Arten von Proteinen auf Nierenerkrankungen auswirken, und es ist gut, mehr Protein aus pflanzlichen Quellen als rotes Fleisch zu haben.

Rotes Fleisch ist Fleisch von Rind, Schwein und Lamm und hat nichts damit zu tun, wie gut das Fleisch gekocht ist.

In den frühen Stadien einer Nierenerkrankung ist eine mediterrane Ernährung gut (siehe Spalte rechts). Wenn sich die Nierenerkrankung dann verschlimmert und man das Stadium 4-5 erreicht, ist es wichtig zu korrigieren, wie viel einzelne Nährstoffe, zum Beispiel wie viel Kalium und Phosphat man zu sich nimmt", sagt Sara Lundström.

Neben der Korrektur einzelner Nährstoffe in den Stadien 4-5 gelten weitestgehend die Empfehlungen aus den Stadien 1-3.

Je schlimmer wird das Nierenversagen Umso wichtiger ist es, mit Ihrer Ernährungsberaterin oder Ihrem Ernährungsberater zu sprechen. Es ist wichtig, auf jeden Einzelnen zu schauen und zu sehen, wie die Laborproben genau dort aussehen, da die Ernährungsberatung immer individuell sein sollte.

Das einzige, was meiner Meinung nach alle Nierenpatienten meiden sollten, sind Karambolen (Sternfrucht) und Energy Drinks, die die Substanz Taurin enthalten.

Sonst würde ich lieber nichts verbieten. Sie müssen nicht nur aufhören, irgendwelche Lebensmittel zu essen, sondern können sich von Ihrem Ernährungsberater helfen lassen, um geeignete Alternativen zu finden, die Ernährung muss nicht langweilig sein, nur weil Sie eine Nierenerkrankung haben", schließt Sara Lundström.

Text: Annelie Olsson