Die besten kuchenrezepte

Selten habe ich etwas so Gutes erlebt wie einen himmlischen Erdbeerkuchen. Ich weiß, dass es viele von euch (Tausende) gibt, die das ausprobiert haben - und genauso fühlen. Es wird mir warm ums Herz!

In diesem Kuchen ist die ganze Zeit die gleiche Füllung. Eine süß-saure Füllung, die mich beim Frischkäse an einen Käsekuchen erinnert. Köstlich gut mit saftig leichtem Boden.

– Ich habe das Rezept seit meinem allerersten Rezept für den himmlischen Erdbeerkuchen etwas verändert.

Schau dir das Video oben an, in dem ich den himmlischen Erdbeerkuchen Schritt für Schritt backe.

Himmlischer Erdbeerkuchen, 10 Stück:

Tortenboden:
4 Eier
2 dl Kristallzucker
1 dl Kartoffelmehl
1 dl Weizenmehl
2 TL Vanillezucker
1,5 TL Backpulver

Füllung:
4 dl Schlagsahne
200 g Philadelphia Käse
1,5 dl Puderzucker
2 TL Vanillezucker
500 g Erdbeeren

Gehen Sie wie folgt vor:

1. Tortenboden: Den Backofen zunächst auf 175 °C Ober-/Unterhitze stellen und eine Springform, 20 cm mit Backpapier auslegen – hohe Ränder.

   Die Form mit Butter einfetten und am besten mit Kokosnuss überbrücken. Verwerfen.

2. Die Eier und den Puderzucker weiß und richtig luftig schlagen, mit einem elektrischen Mixer ca. 5 Minuten verquirlen. Dann die trockenen Zutaten hinzufügen und vorsichtig umdrehen, um Ein klumpenfreier Teig.
3. Den Teig in die Pfanne geben und im unteren Teil des Ofens ca. 35-40 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen, bevor es in vier Schichten geteilt wird.

4. Füllung: Die Erdbeeren fein hacken (ggf. etwas für die Dekoration aufheben) und ziehen lassen.
5. Sahne, Philadelphia-Käse, Puderzucker und Vanillezucker in einer Schüssel verquirlen, mit einem elektrischen Mixer zu einem richtig festen Flaum verquirlen. Die fein gehackten Erdbeeren unterheben und vorsichtig verrühren, bis alles gut vermischt ist.
6. Zusammensetzung: Die Tortenböden herausnehmen und den dicksten Boden auf eine Tortenplatte legen.

   Mit einer Schicht Erdbeerfüllung füllen und die nächste Schicht hinzufügen. Wiederholen Sie dies bis zum letzten Tortenboden und füllen Sie dann den Kuchen mit der restlichen Füllung.

7. Fühlen Sie sich frei, mit frischen Beeren zu dekorieren.

Viel Glück!