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Gnocchi mit wurst rezept


Toskanischer Gnocchi-Auflauf

Gnocchi ist etwas, das nicht sehr oft in der Rotation der Abendessenrezepte landet. Aber sie sind eigentlich sehr einfach schnell zu kochen, was an Wochentagen, wenn die Zeit knapp ist, oft perfekt ist. Du kochst dieses Rezept in einem Topf und es ist in weniger als 30 Minuten fertig. Dank der cremigen Soße eignet sich dieser Auflauf auch zum Aufwärmen in der Lunchbox am nächsten Tag.

Was du brauchst, um

  • Gnocchi-Auflauf Gnocchi zu kochen.

    Ich verwende die fertigen, die man im Kühlschrank findet, aber es gibt auch glutenfreie im glutenfreien Regal, wenn man eine Glutenunverträglichkeit hat. Natürlich können Sie auch Ihre eigenen herstellen.

  • Salsiccia. Mit dem fertigen Hackfleisch ist es so einfach, aber es ist in Ordnung, die frische Wurst zu verwenden und sie aus der Schale zu nehmen. Oder verwende gehacktes Schweinefleisch und würze es mit z.B.

    Knoblauch, Salbei, Rosmarin, Fenchel, Pfeffer und Rot Wein.

  • Sonnengetrocknete Tomaten. Sie können die getrockneten in einer Tüte genauso gut verwenden wie die, die in Öl eingelegt sind.
  • Hühnerbrühe-Würfel. Du kannst auch Fleischbrühe oder Gemüsebrühe verwenden. Würfel, Brühe oder selbstgemacht spielt keine Rolle, nehmen Sie, was Sie normalerweise verwenden oder zu Hause haben.
  • Rahm. Ich habe Schlagsahne verwendet, um besonders dekadent zu sein, aber Sie können auch Kochsahne verwenden, wenn Sie den Fettgehalt etwas reduzieren möchten.

  • Spinat. Am besten verwendest du in diesem Rezept frischen Spinat, da der gefrorene Spinat etwas matschig wird.
  • Parmesan. Ein gereifterer Parmesan ist natürlich schmackhafter, aber wählen Sie die Sorte, die Sie sich leisten können. Pecorino funktioniert auch.
  • Gewürze. Diesen Eintopf mit Knoblauch, Zitronensaft, Basilikum, Salz und Pfeffer würzen.

    Frische Gewürze sind immer die schönsten und schmackhaftesten Ich.

Toskanischer Gnocchi-Eintopf

Ein cremiger Gnocchi-Eintopf mit toskanischen Aromen wie Salsiccia, getrockneten Tomaten, Spinat, Knoblauch, Basilikum und Zitrone. Es lässt sich leicht in ein und demselben Topf kochen und dauert nicht sehr lange, perfektes tägliches Abendessen!
Zubereitungszeit 10 MinutenMinuten
Kochzeit 20 MinutenMinuten
Gesamtzeit 30 MinutenMinuten

Zutaten  

  • 1 EL Olivenöl, zum Braten
  • 400 g Wursthackfleisch, Salsiccia
  • 3 Knoblauchzehen
  • 3 dl Sahne
  • 4-5 dl Wasser
  • 1 Brühwürfel, Hähnchen
  • 1 EL Zitronensaft
  • 50 g sonnengetrocknet Tomaten
  • 800 g Gnocchi, frisch
  • 60-100 g Babyspinat, frisch
  • 2 dl Parmesan, fein gerieben
  • 1 Handvoll Basilikum
  • Salz und Pfeffer

  • Anleitungen Die getrockneten Tomaten in feine Streifen schneiden.

    Auf Papier abtropfen lassen, wenn Sie sonnengetrocknete, in Öl eingelegte Tomaten verwenden.

  • Eine Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze erhitzen und etwas Olivenöl hinzufügen. Den Salsiccian anbraten und in kleinere Stücke teilen, ca. 5 Minuten. Denken Sie daran, dass fertiges Salsiccia-Hackfleisch und Salsicca-Wurst nicht auf die gleiche Weise gebräunt werden wie normales Schweinehackfleisch, es wird immer noch ein wenig rosa sein, wenn es vollständig durchgegart ist.

  • Den geriebenen oder zerdrückten Knoblauch dazugeben und etwa eine Minute anbraten lassen.
  • Mit Sahne, Wasser, Brühwürfel, Zitronensaft, getrockneten Tomaten und Gnocchi aufgießen. Gut umrühren. Reduzieren Sie die Hitze auf etwas unter Auf mittlere Stufe erhitzen und ca.

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    5 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Füge bei Bedarf noch etwas Wasser hinzu, wenn du das Gefühl hast, dass der Topf zu dick wird. Gelegentlich umrühren, damit die Gnocchi nicht am Boden kleben.

  • Schalten Sie die Hitze aus, aber lassen Sie den Topf auf der Hitze. Den Spinat dazugeben, umrühren und den Deckel auflegen. Etwa 1-2 Minuten ziehen lassen, bis der Spinat weich geworden ist.
  • Basilikum und Parmesan dazugeben, umrühren, alles vermischen.

    Mit Salz und Pfeffer würzen.