Hamburger brötchen rezepte küche
Hamburgerbrot
50 g Hefe 6 dl Wasser, fingerwarm (oder Milch) 2 TL Salz 2 EL Rapsöl 14 15 dl Weizenmehl1 Ei, geschlagen (kann durch Wasser ersetzt werden) SesamDO1. Die Hefe in eine Schüssel zerbröseln. Fügen Sie Wasser (oder Milch() hinzu und mischen Sie, bis sich die Hefe aufgelöst hat. 2. Fügen Sie nach und nach Salz, Öl und Weizenmehl hinzu.
Alles zu einem glatten Teig verrühren. Kneten Sie es einige Minuten lang. 3. Den Teig unter einem Backtuch ca. 45 Minuten gehen lassen. Gärtipp: Ca. 10 cm auffüllen Heißes Wasser in der Spüle. Stellen Sie die Schüssel in das heiße Wasser und sie geht mit besserer Wirkung auf. 4. Den Teig in ca. 24 Stücke teilen. Mit bemehlten Händen runde Kugeln aus dem Teig formen.
Legen Sie sie auf ein Backblech mit Backpapier und drücken Sie sie ca. 1 cm dick flach. Die Brote unter einem Backtuch ca. 20 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf Grad vorheizen. 5. Die Laibe mit verquirltem Ei (oder Wasser) bestreichen und mit Sesam bestreuen. 6. Das Brot in der Mitte des Ofens 10 bis 12 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter unter einem Backtuch abkühlen lassen.
Kalte Gärung!Den Teig nach Rezept herstellen und zugedeckt im Kühlschrank über den Tag oder die Nacht gehen lassen! Dann nach Rezept ausbacken! Einfach und glatt, Sie sparen Zeit und der Teig hat Zeit, langsam und in Ruhe aufzugehen. Hausgemachte Guacamole klicken Sie hier für das Rezept! Kartoffelecken mit Meersalz Hier geht's zum Rezept! Maismischung klicken Sie hier für das Rezept!
Ajvar Relish Klicken Sie hier für das Rezept! Tipps!Backen Super leckeres, saftiges Wurstbrot selber machen Hier geht's zum Rezept!
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