Koriander-gewürz-rezept

Koriander - Tipps in der Küche

Koriander wächst in unserem Klima schön und entwickelt sich schnell für die Ernte. Hier sind die besten Tipps meiner Leser, wie Koriander in der Küche verwendet werden kann.

Vielen Dank an euch alle, viele Leser, die sich mit Kochtipps über Koriander bei mir gemeldet haben!

Dieses Jahr unternehme ich große Anstrengungen, um zu lernen, wie man diese Kräuterpflanze/Blattgemüse isst und vielleicht sogar die Familie dazu zu inspirieren, sie zu probieren.

Ich baue Koriander in meinem kleinen Garten auf dem Berg an, in einem Palettenaufsatzrahmen, und das Sommerwetter scheint perfekt für die Pflanze zu sein. Die Samen werden in einen kleineren Trog gesät und wenn die Pflanzen groß genug geworden sind, habe ich den "Klumpen" einfach in ziemlich große Büschel geteilt und ausgepflanzt.

Koriander wächst und bildet zunächst Blätter, entwickelt sich dann immer mehr in die Höhe und blüht. Jeder, der möchte Ernten Sie viele Blätter über einen längeren Zeitraum, am besten säen Sie mehrere Runden während der Saison.

Aber was tun mit der Ernte?

Meine eigene Erfahrung mit Koriander erstreckt sich auf die Korianderkekse, die meine Mutter normalerweise macht (auf getrockneten Koriandersamen, Rezept folgt), sowie auf die Verwendung in Restaurants in Restaurants. Das wars. Vor ein paar Tagen habe ich meine Leser nach Tipps gefragt, wie frischer Koriander verwendet werden kann und viele Tipps bekommen. Nachfolgend habe ich eine Auswahl getroffen.

Ich hoffe, es kann mehr Menschen inspirieren!

Koriander-Tipps

• der Leser gut in Linsensuppe
• : Koriander, Limette, Olivenöl, Chili, Salz, Balsamico mischen und gegrillte
• Apfelstücke, Limette, Koriander
dazugeben
• Pad Thai mit Koriander
• , zerkleinerte Koriandersamen in Mandelkruste
,
• Koriander im Smoothie mit Früchten und Bar
• Larb Moo (thailändisches Gericht)
• in Kräuter-/Knoblauchbutter für Brot und ähnliches
• Pico de Gallo
• Hähnchenhackfleisch-Patties mit Chili, Ingwer und Koriander gewürzt
in
• Couscous-Salat
• Grünkohlsuppe mit Koriander und Knoblauch
• in Erbsen-Guacamole und Hummus statt Kreuzkümmel mit Öl und Tiefkühlgewürz
• Falafel-Rolle mit Koriander
• in Mango-Salsa für Tacos verwendet, mit Limettensaft, Chili, Olivenöl und Salz
• in Baba Ghanoush
• Als Topping auf Curryeintopf
• im Kartoffelsalat mit Koriander und Mayonnaise
• Shakshuka - ein gutes Tomatengericht mit pochierten Eiern
• Gallo Pinto - Bohnen und Reis mit viel Koriander drin
im
• indischen Eintopf Daal
• Koriander-Pesto machen, Basilikum durch Koriander ersetzen
• Brot mit Oriander, eingelegtem Gemüse, Fleisch oder Käse, Chilisauce und Mayonnaise
• in Mayonnaise zusammen mit Estragon-Koriander
• und Estragon-Koriander zusammen mit Lammhackfleisch, zu Dolmas formen
• Alles mit Kokosmilch passt gut zu Koriander-Ceviche
• Chilenische
• Pfeffersalsa mit Erdbeeren, Avocado, roten Zwiebeln, Koriander, Olivenöl und Meersalz
• vietnamesische Frühlingsrollen
• Gurkensalat mit Limetten-Koriander-Pasteten
• oder Sambo-Sauce, Füllung mit Hackfleisch oder Kartoffeln und Koriander
• , Garnelen und Mango Mix mit
• Chili-Tomaten in Stücken mit Koriander, Zitrone, Olivenöl und Salz
• Basbaas, somalische Chilisauce auf grünem Chili, Tomate und Koriander
• Verwendung in einfachem grünem Salat
• Rührei mit Koriander und Hüttenkäse
• in Fischburgern
• Koriander in Hackfleischsauce ist eine gute
• Karottensuppe mit Ingwer,
• Chili-Garnelensalat
• Minz- und Korianderjoghurt

Ich habe auch mehrere längere Kochvorschläge erhalten, auf Gerichte mit Hackfleisch, Fisch, Hühnchenbohnen und anderem Gemüse, aber diese werden zu umständlich sein, um sie hier zu teilen.

Werfen Sie einen Blick darauf auf meinem Instagram in Posts über Koriander, um weitere Tipps zu bekommen.

Tipps für den Anbau

Koriander ist eine einfach zu züchtende Blattpflanze, die auch sehr schnell wächst.

Die Samen vertragen es, in kaltem Boden zu liegen und können daher im Winter und zeitigen Frühjahr ausgesät werden, um eine schnellere Ernte zu erzielen.

• Säen Sie einen Strauß Samen (10-15) in einen Topf oder in einen Stecker mit Blumenerde.
• Es dauert etwa 2 Wochen, bis die Samen keimen.
• Setze den Anbau in Töpfen fort oder pflanze sie auf einem gedüngten Anbauort aus.

  Vergiss nicht zu gießen, sonst kann die Pflanze zum Blühen gebracht werden.

• Koriander ist 6-8 Wochen nach der Aussaat erntereif.

Ich persönlich fand es einfacher, Koriander anzubauen, als ihn zu essen, aber jetzt wird sich das ändern. Tunlichst. Ich habe bereits mehrere Möglichkeiten ausprobiert Das Beste bisher waren gewöhnliche Fischsteaks mit Koriander und Chili. Ich habe sie sowohl heiß als auch kalt mit Salat und Joghurtsoße gegessen, sowie Burger.

Er ist gut, aber ich verstehe den Geschmack nicht wirklich und kann mich an Koriander nicht so laben wie an anderen Blättern/Gewürzen. Ich hoffe zu lernen!

Viel Glück mit Ihrem Koriander!
/Sara Backmo