Baiser-rezept

Dies ist das beste Rezept für gewöhnliche Morangs. Jedes Mal ein Erfolg!

Lange Zeit hatte ich Probleme, normales französisches, also kalt geschlagenes, Baiser zu backen. Sie färbten sich gelb, glänzten, rissen und verhielten sich mir gegenüber generell unreif. Ich möchte sie knusprig haben, aber mit einem kleinen zähen Kern sollten sie matt und kreidweiß sein. Als ich anfing, dieses Rezept zu verwenden, das ich glaube ursprünglich in Roy Fares' Backbuch für Kinder gefunden zu haben, lief alles reibungslos.

Jetzt verwende ich nie wieder ein anderes Rezept. Der Teig hält auch dem Aufrühren von Farben und Aromen stand, ohne beeinträchtigt zu werden.

Die lila Baisers hier habe ich mit schwarzem Johannisbeerpulver aromatisiert. Ich habe es in einem Geschäft in Helsingør gefunden und es ist vielleicht nicht so einfach, es hier zu bekommen. Aber ich weiß, dass es sowohl Blaubeerpulver als auch Preiselbeerpulver in regulären ICA-Geschäften gibt, also können Sie es stattdessen verwenden, wenn Sie möchten.

Nehmen Sie dann etwa 2 Teelöffel Pulver zur Hälfte Klausel.

Hallo! Mein Name ist Emma Brink Rask, Willkommen in Brinken Bakar! Hier existieren einfache Rezepte neben etwas fortgeschritteneren. Meine Backwaren und Desserts sind oft von den Profis inspiriert, aber mit meinen Anleitungen und Tipps kann sie jeder zu Hause in seiner Küche backen.

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