Rezept für putenröllchen mit frischkäse

Dieses Gericht kann sowohl mit Huhn als auch mit Pute zubereitet werden. Ich liebe die Kombination aus Frischkäse, Basilikum und Parmesan sehr. Kann in vielen Kontexten verwendet werden. Sagen Sie ihnen, dass die Aromen gut miteinander harmonieren. Du kannst auch eine gute Soße aus diesen Aromen machen. Ich werde mir noch mehr Rezepte zum Thema einfallen lassen!

Putenfilets 2 Stück ca.

450-500 Gramm

1 Stück Putenspeck

8 frische Basilikumblätter

? pkt Frischkäse

Parmesan

Ofengemüse

2 Zucchini

2 rote Zwiebeln

1 rote + 1 gelbe Paprika

1 PKT Cocktailtomaten

Rote Zwiebel Chutney (Reste passen hervorragend zu Geflügelpastete oder Gorgonzola)

Rote Zwiebel 2 Stück dünn geschnitten

Apfel ?-1

? dl Balsamico-Essig

3 EL Honig

EL Öl

2 EL Rotwein

Salz, Schwarzer Pfeffer

Das

Filet, Salz und Pfeffer abwischen. Das Filet wie bei Schmetterlingskoteletts teilen. Salzen, pfeffern, auf Frischkäse streichen, über den Parmesan reiben und die Basilikumblätter dazugeben und die Speckscheiben rundherum einwickeln. Schneide das gesamte Gemüse in Würfel (nimm dir, worauf du Lust hast und hast es zu Hause) und schneide die Zwiebel in Spalten.

Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen, alles Gemüse darauf legen, würzen. Normalerweise nehme ich etwas grobes Salz, Pfeffer und Rosmarin und sprühe etwas Olivenöl auf. Legen Sie die Filets darauf und setzen Sie das Thermometer in die dickste Stelle ein. In den Ofen (150 Grad) schieben und ruhen lassen, bis die Filets 67 Grad zeigen. Wahrscheinlich werde ich die Filets in der Zwischenzeit einmal wenden müssen. Die Filets herausnehmen und die Ofentemperatur auf 175 Grad erhöhen und das Gemüse fertig anbraten.

Du kannst auch mit einem Zucchnini-Gratin mit in Scheiben geschnittener Zucchini, roter Zwiebel und Tomaten servieren. In eine Auflaufform geben, mit 2 gehackten Knoblauchzehen bestreuen und etwas Basilikumblätter oder getrocknetes Basilikum sind auch in Ordnung. Bei 225 Grad für 15 Minuten in den Ofen schieben, das Wasser herausnehmen und abtropfen lassen, 1-2 dl Schlagsahne (je nachdem wie viel Gemüse du hast) und geriebenen Parmesan, Västerbotten oder ähnliches, in den Ofen geben Weitere 20 Minuten.

Rote Zwiebel Chutney

Die rote Zwiebel in Öl anbraten.

Den entkernten (und geschälten) Apfel dazugeben und in Stücke schneiden.

Mit Balsamico, Honig und Wein würzen, 10 Minuten köcheln lassen, mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. In ein Glas geben und abkühlen lassen.

Das Filet in Scheiben schneiden und mit rotem Zwiebel-Chutney und Ofengemüse servieren. Ich habe auch gebratene Champignons mit Röstzwiebeln serviert. Du nimmst, was du zu Hause hast. Lassen Sie es schmecken!