Sandwich cake lachs garnelen rezept

Ein Sandwichkuchen für zwei macht Spaß und ist ein bisschen anders. Naja, es wird natürlich nicht ein Kuchen, sondern zwei sein. Es ist auch perfekt, wenn Sie nur zu zweit einen Sandwichkuchen möchten. Warum sollte man also einen großen Riesen machen, der keine Zeit hat, gefressen zu werden?

Wenn Sie zu viert oder mehr sind, kann es trotzdem Spaß machen, kleine Kuchen zu servieren. Dann verdoppeln Sie einfach das Rezept in der Anzahl der Personen, denen Sie dienen möchten. Servieren Sie zum Beispiel zu Ostern, zum Geburtstag, am Mittsommerabend oder wenn Sie etwas Luxuriöseres zum Abendessen wünschen.

Sandwichkuchen mit kaltgeräuchertem Lachs und Garnelen

Diesmal war es ein Sandwichkuchen für zwei mit kaltgeräuchertem Lachs und Garnelen.

Sicher, man kann Schinken und Fisch auf einem Sandwichkuchen mischen, aber da wir Lachs und Garnelen im Gefrierschrank hatten, fühlte es sich wie eine vorgegebene Wahl an. Die Sauce selbst besteht aus Crème fraîche und Mayonnaise, die Ich mische mit kaltgeräuchertem Lachs, Meerrettich, Dill und Schnittlauch. Ich verwende geriebenen Meerrettich in der Tube von Winborgs, aber es ist natürlich auch in Ordnung, frischen Meerrettich zu reiben, wenn du möchtest.

Ich habe immer eine Tube im Kühlschrank, weil sie eine Ewigkeit hält und man sie nicht frisch haben muss. Klar, man kann Meerrettich einfrieren, wenn man ihn länger möchte, aber dann verliert er viel von seiner Pfefferigkeit.

Sandwich-Kuchen, der einfach zu machen ist Die

Soße wechsle ich zusammen mit geschnittenem Ei zwischen den Brotscheiben, das in diesem Fall in Scheiben geschnittenes französisches Brot ist, auch Toast genannt.

Ich lege die Brotscheiben auf ein Schneidebrett und klicke die Soße an. Dann stapele ich sie übereinander. Die Sauce rundherum beträufeln und mit Eiern, geschälten Garnelen, Zitronenscheiben, Gurken und frischen Kräutern belegen.

Herstellung von Sandwichkuchen ist daher nicht sehr schwierig. Schließlich brauchst du nur eine Soße, Brot und optional einen Belag. Normalerweise mache ich die Sandwich-Kuchen auf einem Stück Backpapier und Dann die Kuchen mit einem Spatel auf Teller heben.

Wenn du den Sandwichkuchen am Vortag backst, hat das Brot Zeit, die Soße aufzusaugen, damit es saftig wird. Es ist also vorzuziehen, sie am Vortag zu machen. Wenn du sie am selben Morgen machst, kannst du den Belag hinzufügen und die Kuchen im Kühlschrank aufbewahren. Wenn du sie am Vortag machst, kannst du dich damit begnügen, einfach die gesamte Sauce zu verschmieren, im Kühlschrank aufzubewahren und dann kurz vor dem Servieren den Belag hinzuzufügen.

Sandwich-Kuchen für zwei mit kaltgeräuchertem Lachs und Garnelen

Für: 2 Personen

1 Bund Dill, ca.

5g
1 Bund Schnittlauch
2 Scheiben kaltgeräucherter Lachs (ca. 50 g)
2 dl Crème fraîche
1 dl Mayonnaise
1 TL geriebener Meerrettich (in der Tube)
Salz, schwarzer Pfeffer

8 Scheiben Toast/Pommes
frites 3 gekochte Eier
500 g Garnelen mit Schale
2 Scheiben Zitrone
12 Scheiben Gurke
1 2 Schnittlauchblüten
2 frische Dillzweige

Dill hacken, Schnittlauch und Lachs.

Crème fraîche, Mayonnaise und Meerrettich verrühren. Mit dem Lachs und den gehackten Kräutern sowie Salz und Pfeffer vermischen.
Die Brotscheiben auf einem Schneidebrett auslegen und die Ränder abschneiden (diese können getrocknet und zu Semmelbröseln bemalt werden). Die Eier kochen und in Scheiben schneiden.
Jede Brotscheibe mit einem Pfannenwender auf eine Schicht der Sauce verteilen. Lege die Scheiben von einem der Eier auf zwei der Brotscheiben.

Vier Scheiben Brot aufeinander stapeln. Achten Sie darauf, dass die Scheibe mit den Eiern auf der Scheibe Nummer zwei (Mitte) landet. Den Rest der Sauce rundherum und darauf verteilen.
Die Garnelen auftauen und schälen. Jeden Sandwichkuchen mit Garnelen und Scheiben aus einem Ei dekorieren. Die Zitronenscheiben vierteln und zwischen die Garnelen stecken.
Die Gurke in Scheiben schneiden und die Scheiben halbieren. Die Hälften um die Stacheln verteilen und den Rest zwischen die Garnelen stecken. Mit Dill- und Schnittlauchblüten dekorieren.