Gefrorene sojabohnen-rezepte


Kartoffelsalat mit Speck und Sojabohnen

Kartoffelsalat mit Speck

Man sagt, dass man die gleiche Menge mit dem Auge isst, und das stimmt natürlich. Natürlich sollen Lebensmittel nicht nur gut zu essen sein, sie müssen auch angenehm anzusehen sein. Dieses Rezept habe ich zu Beginn des Sommers für einen Kunden entwickelt. Es stellte sich heraus, dass es so gut war, dass ich das Ganze weiterentwickelt und im Urlaub zusammen mit paniertem Lachs serviert habe.

Der Lachs selbst steht hier nicht im Rezept, aber für vier Personen nimmst du vier gefrorene Lachsfilets, rührst 1 Deziliter Semmelbrösel mit 1 Deziliter Weizenmehl sowie Salz und Pfeffer zusammen. Dann wendest du den Lachs darin und brätst ihn in Butter an. Es wird lächerlich gut sein.

Sojabohnen gefroren, getrocknet und in Schoten

Und was ist mit dem Kartoffelsalat selbst? Ja, es enthält gute Aromen von knusprigem Speck, sonnengetrockneten Tomaten und Lauch.

Um noch etwas mehr Eiweiß hinzuzufügen, enthält es auch Sojabohnen. Sojabohnen werden auch verkauft wie Edamame.

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Denken Sie daran, dass es zwei Arten von gefrorenen Sojabohnen zu kaufen gibt, solche ohne Schale und solche mit. Diejenigen mit Schale sollten nicht in das Futter aufgenommen werden, da Sie die Erbse selbst in der Schote essen, nicht die Schote, die hart und holzig ist. Wenn man dann noch den Ski im Gericht hat, müssen sich die Gäste hinsetzen und die Erbsen herauspicken und es wird eine schwierige Geschichte.

Diejenigen, die Skier haben, werden stattdessen in der Regel leicht gedämpft, mit Meersalz bestreut und als Snack serviert.

Gelbe und grüne Sojabohnen

Sojabohnen sind auch sowohl gefroren als auch getrocknet erhältlich. Die gefrorenen sind grün, während die getrockneten gelb sind und eingeweicht und gekocht werden müssen. Die getrockneten Sojabohnen werden eher wie gelbe Erbsen aussehen, wenn sie fertig sind.

Wenn du mehr über Sojabohnen lesen möchtest, kannst du dir den Beitrag über Linsen, Bohnen und Erbsen ansehen Kochen, Einweichen, Zeiten, Tipps & Rezepte

Essbare Blüten

Im Sommer kannst du den Kartoffelsalat beim Servieren mit einigen essbaren Blüten dekorieren. Ich habe mit Dill, Kresse, Rote Oxalis-, Borretsch- und Korianderblüten. Wird es nicht schick sein? Mehr über essbare Blüten, Unkraut, Blätter und Triebe können Sie hier lesen.

Kartoffelsalat mit Speck und Sojabohnen

Für: 4 Personen

1 kg kleine Kartoffeln
5 dl Crème fraîche
Salz, schwarzer Pfeffer
15 cm Lauch
10 Stück getrocknete Tomaten
250 g gefrorene Sojabohnen
1 Päckchen Speck

  • Die Kartoffeln waschen und im Ganzen in Salzwasser kochen, bis sie ca.

    10-12 Minuten weich sind. Schalten Sie das Wasser aus und gießen Sie kaltes Wasser hinein, um den Garvorgang zu beenden.

  • Crème fraîche mit Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Lauch und getrocknete Tomaten fein zerkleinern. Die Kartoffeln halbieren und zusammen mit dem Lauch und den Tomaten in die Crème fraîche mischen.
  • Tauen Sie die Sojabohnen in heißem Wasser auf. Den Speck anbraten und in kleinere Stücke schneiden.

    Fast den gesamten Speck und die Sojabohnen unter den Salat mischen. Den Rest darüber streuen. Fühlen Sie sich frei, mit essbarem zu dekorieren Blumen.



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