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Geleebärchen rezept


Machen Sie zu Ostern gesunde Süßigkeiten, probieren Sie Gummibärchen (Paleo/AIP)

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Gesunde Ostersüßigkeiten, Gummibärchen

Heute dachten wir, wir teilen ein Rezept aus unserer Rezeptsammlung "Osterbuffet und Desserts", die wir vor ein paar Tagen veröffentlicht haben. Sie sind einfach zuzubereiten und lassen sich recht schnell zusammenrühren, bevor sie eine Weile im Kühlschrank fest werden müssen.


Variieren Sie und probieren Sie gerne auch andere Beeren und Früchte wie Mango, Erdbeeren, Johannisbeeren oder Limette. Im Kühlschrank halten sie sich in einem luftdichten Glas bis zu einer Woche.

5 Zutaten

Die Herstellung von Geleebonbons, auch Gummibärchen genannt, macht so viel Spaß!

gelebjörnar recept

Mit nur 5 Zutaten bekommst du dieses Jahr zum Beispiel richtig gesunde und leckere Süßigkeiten, die du zum Beispiel in die Ostereier legen kannst.
Wir haben bereits eine Variante von Ingwergummis geteilt, die auch wirklich gut sind: sauer und frisch! Sie werden wie ein kleiner Ingwer Shot, aber im Bonbonformat, das Rezept finden Sie hier. Ingwergummis werden auf eine etwas andere Art und Weise hergestellt als in diesem Rezept.

Dort achten wir besonders auf die wohltuenden Eigenschaften von Ingwer, Honig und Zitrone!
Der Ingwer sollte nicht über 60 °C erhitzt werden und der Honig sollte nicht über 40 °C heiß werden. Die Zitrone sollte vorzugsweise nicht über 32 °C erhitzt werden, da wasserlösliche Vitamine wie Vitamin C durch das Erhitzen frühzeitig in Mitleidenschaft gezogen werden.

Gelatine

Gelatine kann in normalen Lebensmittelgeschäften gekauft werden, aber wenn Sie eine bessere Wahl treffen möchten, völlig frei von Zusatzstoffen und basierend auf grasgefüttertem Fleisch, können Sie Nyttotekets Pure Gelatin kaufen.

Ihre Produkte enthalten niemals unnötige Inhaltsstoffe wie künstliche Süßstoffe, Füllstoffe, Emulgatoren, Farbstoffe, Gluten, GVO oder Zucker.
Gelatine hat ein Kollagen-ähnliches Aminosäureprofil mit einem hohen Gehalt an Glycin, Glutamin, Prolin und Hydroxyprolin.
Die Aminosäure Glycin ist sehr gut für Haare, Haut, Nägel, Gelenke und Darmschleimhaut, genau wie Kollagen.

Rezeptsammlungen

Schauen

Sie sich gerne weitere Bilder aus der Rezeptsammlung "Osterbuffet und Desserts" an, um sich weiter inspirieren zu lassen.

Sie können es sowohl als PDF als auch als gedrucktes Booklet bestellen.
In der Kollektion "Glühweinparty & Weihnachtsdesserts" finden Sie außerdem viele leckere Rezepte, die sich natürlich nicht nur für Weihnachten eignen, und Sie können sie als pdf oder gedrucktes Booklet bestellen.

Hinweis! Im Kühlschrank halten sie sich ca. 4-5 Tage. Wenn sie bis dahin noch nicht aufgebraucht sind, frieren Sie sie ein!

Beerengummis / Geleebonbons

  • 1 dl Himbeeren, Heidelbeeren oder Sanddorn
  • 1 EL Wasser
  • 0,5 dl Zitronensaft
  • 1 EL Gelatinepulver Nyttoteket
  • 1-1,5 EL Honig
  • Tauen Sie die Beeren auf, wenn sie gefroren sind.

    Kochen Sie sie einige Minuten mit dem Wasser bis sie in Stücke kochten. Schälen Sie sie vom Teller. Die Beeren abseihen, so dass die Kerne und die Schale aussortiert sind. 

  • Zitronensaft und Gelatine in einer Schüssel verrühren. Ein paar Minuten ziehen lassen und  
  • die Gelatinemasse (die etwas ausgehärtet ist) unter das Beerenpüree mischen.
    Glatt rühren. Bei Bedarf etwas auf dem Teller erhitzen, damit sich die Gelatine vollständig auflöst.

    Auf 40 °C abkühlen lassen, bevor der Honig umgerührt wird, damit er seine Güte behält.

  • Den Honig untermischen. In Silikonformen oder in eine mit Pergamentpapier ausgelegte Form gießen.
    Mindestens eine Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.

  • In einem luftdichten Glas im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren.

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