Gericht mit apfel
9 leckere, einfache und unterschiedliche Rezepte für Äpfel
Äpfel im Überfluss zu haben ist ein Luxus, und es macht Spaß, mit neuen Rezepten, Beilagen, Desserts und Kuchen zu experimentieren. Hier sind einige lustige, einfache und leckere Apfelrezepte.
Probiert und probiert? Wie ist es ausgegangen? Oder hast du noch mehr Tipps, was wir mit all den Äpfeln machen sollen?
Sag es mir in den Kommentaren!!
9 leckere, einfache und unterschiedliche Apfelrezepte
Mamas Apfelkuchen
Das ist wohl der leckerste Apfelkuchen der Welt. Und wahnsinnig einfach zu machen.
Äpfel in schmale Kipferl schneiden. Lassen Sie die Schale stehen, sie macht den Kuchen nur schmackhafter. Den Teig mit 3dl Zucker, 1,5dl Milch, 3dl Mehl und 2 TL Backpulver verrühren. Gießen Sie den Teig in eine gefettete Pfanne oder ofenfeste Pfanne und bedecken Sie die Oberfläche mit Äpfeln, die Sie gerne wie kleine umgedrehte Bootchen in den Teig stecken können.
Es sollten viele Äpfel dabei sein. Dann den Kuchen mit viel Zucker und Zimt bestreuen und mit ein paar Klecksen Butter oder Zimt abschließen Margarine. Bei 225C backen, bis die Oberfläche knusprig ist und der Kuchen aus der Form kommt.
Apfelmus
Es ist so einfach, ein gutes Apfelmus zu kochen, dass es fast lächerlich ist, kein selbstgekochtes Püree für die Pfannkuchen zu haben.
4 kg Äpfel schälen, entkernen und in Stücke schneiden.
Koche sie in ein paar Tassen Wasser, bis die Äpfel weich sind und sich leicht zu einem Brei drücken lassen. Wenn du möchtest, kannst du der Mischung noch etwas weniger als einen dl Zitronensaft hinzufügen. Den Püree mit einem Stabmixer pürieren und anschliessend 2-3 dl Zucker unterrühren und einige Minuten kochen lassen. Nimm mehr Zucker, wenn du einen süßeren Brei möchtest.
Apfel-Chutney
, Rohzucker, Gewürze und Essig ergeben ein leckeres hausgemachtes Chutney, eine perfekte Beilage zum Mitnehmen aus dem Kühlschrank.
1,5 kg geschälte und gewürfelte Äpfel werden zusammen mit 8 dl braunem Rohzucker, 8 dl Rosinen, zwei gehackten Zwiebeln, 7 dl Apfelessig und Gewürzen (2 TL Senfkörner und 2 TL Ingwer) 30-40 Minuten köcheln lassen.
Füge ein paar Chiliflocken oder ein paar Stücke frischen Chili hinzu, um ein schärferes Chutney zu erhalten.
Bekannter Apfel
Verwenden Sie kleine Äpfel für diese Leckereien. Stecke in jeden Apfel einen Stick, sie sollten wie Lutscher sein, wenn sie fertig sind.
Verwenden Sie einen Topf mit schwerem Boden und kochen Sie 5 dl Kristallzucker, einen halben Teelöffel Essig und eine gute Tasse Wasser.
Bringen Sie die Flüssigkeit auf 150 °C und nehmen Sie dann die Pfanne vom Herd. Mische etwas Lebensmittelfarbe für die Bällchen unter, die du möchtest. Wenn die Flüssigkeit aufgehört hat zu sprudeln, tauche den Apfel in die Zuckermischung, du musst vielleicht ein wenig auf den Topf kippen, damit du Zucker um den Apfel herum bekommen kannst. Wenn du möchtest, kannst du sie auch in Streusel oder etwas anderes wenden, das an der Oberfläche des Zuckers kleben bleibt.
Dann den Apfel zum Abkühlen auf Backpapier legen.
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Appelmust
Das Letztere Ihr Apfel reift, desto voller und würziger wird der Saft.
Sie können Most entweder selbst in einer Saftzentrifuge oder einer Obstpresse herstellen oder Ihre Früchte in eine Saftfabrik bringen.
Heutzutage gibt es viele Saftfabriken im ganzen Land, einige kommen sogar zu Ihnen nach Hause und kaufen Saft vor Ort. Pasteurisieren Sie den Most und er ist lange haltbar!
Getrocknete Äpfel
Die getrockneten Äpfel sind so super lecker, eignen sich aber auch geschnitten ins Müsli zum Frühstück oder als Energiesnack zusammen mit Rosinen und geschnittenen Feigen.
Von den Äpfeln 2-3 mm dicke Scheiben abschneiden und die Scheiben auf Backpapier verteilen und im Backofen bei 80C trocknen.
Wenn du einen Heißluftofen hast, kannst du mehrere Bleche auf einmal trocknen. Öffnen Sie von Zeit zu Zeit die Ofentür, um die Feuchtigkeit abzulassen, die aus den Früchten verdunstet. Es dauert 3-5 Stunden, bis die Äpfel getrocknet sind. Anstatt im Ofen zu trocknen, können Sie Ringe aus entkernten Äpfeln schneiden und zum Trocknen darin aufhängen Luft.
Apfelsirup
Dies ist ein süßer und leckerer Sirup, der zum Sonntagsfrühstück über amerikanische Pfannkuchen geträufelt wird.
Aus 2 kg entsteinten Äpfeln mit etwas Wasser pürieren.
Die Flüssigkeit aus dem Brei abseihen und mit 7dl Zucker und ein paar Zimtstangen nochmals aufkochen. Unbedeckt garen, damit die Mischung während des Garvorgangs eindickt. Je länger du kochst, desto dickflüssiger wird der Sirup. Knapp eine halbe Stunde kochen lassen und in der Zwischenzeit aufschäumen. Fühlen Sie sich frei, rote Äpfel zu wählen und es wird eine schöne rosa Farbe auf dem Sirup haben.
Kaubares Apfelbonbon
Während du Apfelsirup herstellst, kannst du die Gelegenheit nutzen, um ein paar zähe Apfelbonbons herzustellen.
Ein paar geschälte, entkernte Äpfel weich kochen.
Mit einem Stabmixer einen glatten Brei herstellen und dann den Saft abseihen. Den Brei in einer dünnen Schicht auf einem Backblech verteilen und zum Trocknen (100C reicht) für ein paar Stunden in den Ofen schieben. Die zähen Apfelbonbons in Stücke schneiden und in Zucker tauchen. Oder Vielleicht eine Zucker-Zimt- oder Zucker-Kardamom-Mischung. Mische etwas Zitronensäure in den Zucker für eine süß-saure Oberfläche.
Diese
cremige Beilage ist einfach zuzubereiten und passt hervorragend zu Käseplatten, auf Crackern oder auf Toast.
Schneiden Sie 2 kg Äpfel in Stücke ohne Schale oder Kerne.
Koche sie zusammen mit 2,5 dl Apfelwein (kein Essig), 2 dl braunem Zucker, 2 TL Zimt, 1/4 TL Nelken und 1/4 TL Flockensalz. Die Äpfel kochen, bis sie richtig weich sind, dann die Pfanne vom Herd nehmen und glatt rühren. Stellen Sie die Pfanne wieder auf den Herd und kochen Sie sie langsam und ohne Deckel mindestens eine Stunde lang, bis Sie eine dicke, samtige, cremige Apfelbutter haben. Zum Schluss 1 EL Zitronensaft in die Butter rühren.
Endlich
das perfekte Dessert - Apfelsorbet.
Vier große säuerliche Äpfel schälen, entkernen und in Stücke schneiden.
Die Äpfel mit vier EL mixen Zitronensaft, vier EL Zucker und 3dl Apfelsaft aufkochen lassen, bis die Äpfel weich sind. Verwenden Sie einen Stabmixer oder eine Küchenmaschine, um einen glatten Brei zu erhalten. Mische etwas grüne Lebensmittelfarbe unter und stelle den Brei dann in den Gefrierschrank. Lassen Sie es mindestens über Nacht stehen, es sollte vollständig gefroren sein. Nehmen Sie es heraus und lassen Sie es erneut in den Mixer geben, damit es auseinanderbricht.
Jetzt können Sie es auch in Serviergläser geben, wenn Sie möchten. Dann wieder in den Gefrierschrank, bis er verzehrfertig ist.