Hausgemachte frikadellen rezept
Hausgemachte
Frikadellen Hausgemachte Frikadellen sind so lecker und Sie können sie nach Belieben variieren. Außerdem wissen Sie genau, was in ihnen enthalten ist, im Gegensatz zu vorgekauften.
Fleischbällchen werden oft als schwedisches Nationalgericht angesehen und sind im Ausland bekannt, vor allem dank IKEA. Aber nichts geht über eine selbstgemachte Frikadelle mit Kartoffeln, Sahnesoße und Preiselbeermarmelade.
Natürlich dürfen die Frikadellen auch auf den Weihnachtstisch! Für die Frikadellen eine gute Sahnesoße zubereiten und mit langem Pfeffer würzen!
Rezept Fleischbällchen
- Zubereitung: 25 Minuten
- Kochen: 20 Minuten
- Fertig in: 45 Minuten
- 4 Portionen
- Weihnachtsrezept
Zutaten
- 250 g Schweinehackfleisch
- 400 g Rinderhackfleisch
- 1 Ei
- 3 dl Sahne
- 1 dl Semmelbrösel
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 1 Brühwürfel Butter
- zum Braten
- Gewürze für Weihnachtsfrikadellen
- 2 Prisen frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Prise frisch gemahlener
- Piment 1 Prise gemahlener Ingwer
Semmelbrösel mit 1 dl Sahne verrühren und 5 Minuten quellen lassen.
Die gehackte Zwiebel in etwas Butter anbraten und abkühlen lassen.
Die Eier, die Gewürze und die gebräute Zwiebel zur Paniermehlmischung geben. Das Hackfleisch untermischen und glatt rühren.
Rollen Sie kleine Fleischbällchen und legen Sie sie auf eine mit Wasser ausgespülte Schüssel und legen Sie sie 15-20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Die Frikadellen in Butter anbraten, bis sie eine gleichmäßig schöne braune Farbe bekommen.
Die Brötchen in eine Auflaufform geben.
Die Pfanne mit 1 dl Wasser verquirlen und zusammen mit 2 dl Sahne und dem Brühwürfel in den Topf geben. 5 Minuten köcheln lassen, die Soße abreiben, wenn sie dünnflüssig ist. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Gluten- und laktosefreie Frikadellen ohne Eier
Wenn du Frikadellen möchtest, die frei von Gluten, Laktose und Eiern sind, kannst du einige Zutaten aus dem obigen Rezept ersetzen.
- Eier und Semmelbrösel durch 1 EL Maizena-Speisestärke, 300g Kartoffeln und 3 dl Wasser ersetzen (es funktioniert genauso gut mit laktosefreier Milch).
- Verwenden Sie beim Braten der Frikadellen pflanzliche Butter.
Italienisch Italienische
Frikadellen sind sehr beliebt geworden!
Natürlich haben wir auch Tipps, wie du deine Frikadellen würzen kannst, um den italienischen Touch zu bekommen. Fügen Sie 2 Esslöffel Oregano, 2 Knoblauchzehen (gepresst) und 1 Tasse gehackte Petersilie hinzu - dann erhalten Sie wirklich gute italienische Fleischbällchen!
Erfolg mit Ernährungstipps!
- Machen Sie schöne, runde Fleischbällchen in der gleichen Größe mit einer schicken Fleischzange!
- Frikadellen und Rote-Bete-Salat passen richtig gut zusammen!
- Versuchen Sie, Panko anstelle von Semmelbröseln zu verwenden , um eine etwas andere Textur zu erhalten.
Es wird super gut!
- Stellen Sie eine Schüssel mit Wasser neben sich, wenn Sie die Fleischbällchen rollen. Tauchen Sie Ihre Hände von Zeit zu Zeit ein wenig ein. Das bedeutet, dass das Hackfleisch nicht so leicht klebt und Sie Besorge dir schöne, runde Fleischbällchen.
- Wenn du möchtest, kannst du versuchen, die Zwiebel grob zu reiben, anstatt sie zu hacken. Dann wird die Zwiebel fein in die Frikadellen aufgeteilt.
- Die Fleischbällchen lassen sich hervorragend einfrieren, wenn sie vollständig gekocht sind.
Machen Sie zum Beispiel die Fleischbällchen für den Weihnachtstisch ein paar Wochen vorher und nehmen Sie sie einfach heraus und braten Sie sie an Heiligabend, das spart viel Zeit.
- Um eine perfekte Konsistenz auf den Frikadellen zu erhalten, wird das Hackfleisch mit Eiern, Paniermehl und Sahne vermischt. Statt Paniermehl kannst du auch Haferflocken oder Kartoffeln verwenden, es funktioniert genauso gut!