Liste von rezepten mit ballaststoffreichen lebensmitteln

Sie in einem gut sortierten Lebensmittelgeschäft herumlaufen, ist es nicht schwer, Produkte mit Texten zu finden, die viele Ballaststoffe und dergleichen enthalten. Viele Lebensmittel/Produkte haben auch das sogenannte Schlüsselloch-Label (die schwedische Nationale Lebensmittelagentur), bei dem es darum geht, gesunde Alternativen hervorzuheben, d.h.

Lebensmittel, die weniger Salz und Zucker und mehr Ballaststoffe, Vollkornprodukte und Rohfett enthalten.

Ballaststoffe

oder Ballaststoffe sind Kohlenhydrate (die Hauptnährstoffquelle des Körpers) aus dem Pflanzenreich und diese werden bei der Verdauung (Verdauung) nicht abgebaut, sondern wenn der Dickdarm fast intakt ist, hat die Nahrung fast den gesamten Magen-Darm-Trakt durchlaufen. Es ist nicht schwer, Lebensmittel mit vielen Ballaststoffen zu finden, im Folgenden listen wir einige Beispiele in verschiedenen Kategorien auf.

Ein Vorteil vieler der ballaststoffreichen Lebensmittel ist, dass sie auch (anders als Lebensmittel zu B.

Lebensmittel) Mengen an guten Mineralien, Vitaminen und verschiedenen Antioxidantien.

Liste der ballaststoffreichen Lebensmittel

• Vollkornbrot Beispiel: Hier bietet es sich an, auf das Schlüsselloch-Etikett zu achten, aber zum Beispiel enthält Roggenbrot viele Ballaststoffe
• Vollkornmehl und -getreide Beispiele: Haferflocken, Roggenflocken, Dinkel, Bulgur und Quinoa (eigentlich ein Samen)
• Gemüse Beispiele: Brokkoli, Grünkohl, Erbsen und Spinat
• Früchte und Beeren Beispiele: Avocado, Birne, Apfel, Himbeere, Heidelbeere und Brombeere
• Leguminosen Beispiele: Linsen, schwarze Bohnen, Kichererbsen, Kidneybohnen und Sojabohnen
• Wurzelgemüse Beispiele: Kartoffeln, Pastinaken, Karotten und Süßkartoffeln

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Ballaststoffen?

Ballaststoffe tun dem Körper sehr gut, unter anderem kommt es zu einem niedrigeren und langsameren Anstieg des Blutzuckerspiegels, das Sättigungsgefühl steigt und Das Blutfett im Körper wird gesenkt und es wirkt auch Verstopfung entgegen (hilft dem Darmsystem, richtig zu funktionieren).

Es gibt verschiedene Arten von Ballaststoffen, von denen die meisten ähnliche gesundheitliche Auswirkungen haben, aber weiße Ballaststoffe (die zum Beispiel aus Maisstärke hergestellt werden) sind nicht so gut wie beispielsweise Vollkornprodukte.

Die weißen Fasern sind oft in Nudeln und weichem Brot zu finden. Einige Nudelmaschinen bieten mittlerweile Vollkornnudeln und Nudeln aus Linsen oder Bohnen an.

In einer großen Studie, die vor einigen Jahren in der Fachzeitschrift Lancet31809-9/full text) vorgestellt wurde und in der die Forscher Forschungsergebnisse und Studien aus den letzten 40 Jahren (!) überprüften, konnte ein klarer Zusammenhang zwischen einer hohen Ballaststoffaufnahme und einem um 15-30 Prozent reduzierten Risiko für Tod und kardiovaskulären Tod sowie einem verringerten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen nachgewiesen werden.

Typ-2-Diabetes und Darmkrebs. Eine hohe Ballaststoffzufuhr trägt auch zu einem geringeren Gewicht, einem niedrigeren Blutdruck und einem niedrigeren Cholesterinspiegel bei. Um die gesundheitlichen Vorteile zu erzielen, ist laut Forschung eine Ballaststoffaufnahme von 25-29 Gramm pro Tag erforderlich. Die Forscher stellten jedoch fest, dass eine größere Aufnahme von Ballaststoffen noch größere gesundheitliche Vorteile bieten kann.

Die schwedische Lebensmittelbehörde geht davon aus, dass eine geeignete Menge an Ballaststoffen für Erwachsene etwa 25-35 Gramm pro Tag beträgt, was etwa 3 g/MJ entspricht.

Hier ist es auch wichtig darauf hinzuweisen, dass der Fokus auf einer ausgewogenen Ernährung liegen sollte, hier liefert das Tellermodell gute Anhaltspunkte.

Gutes Essen, das viele Ballaststoffe enthält

Wir bei STC haben viele gute Rezepte, die viele Ballaststoffe enthalten, unten listen wir einige unserer Favoriten auf, von Gerichten, Snacks bis hin zu Leckereien.