Rezept für gepökelten lachs rund ums essen

Sie ist einfach zuzubereiten und dauert von Anfang bis zur fertigen Soße nur ca. 10 Minuten.

Mit Zutaten wie Senf, Zucker, Rotweinessig und Dill erhält die Sauce ein wunderbar ausgewogenes Geschmacksprofil. Damit die Butler-Sauce gelingt, ist es wichtig, das Öl tropfenweise einzurühren, damit die Sauce nicht schneidet. Mit Salz und Pfeffer würzen und diese delikate Sauce mit geräuchertem Lachs servieren, um ein authentisches schwedisches kulinarisches Erlebnis zu erleben.

Gravlaxsås - Hovmästarsås passt gut zu

• geräuchertem Lachs: Eine traditionelle Kombination, die immer geschätzt wird.
• Räucherlachs: Der milde Räuchergeschmack ergänzt die Schärfe der Sauce.
• Wurst: Bratwurst, Kartoffel- und Butlersauce, eine unerwartet gute Kombination.
• Garnele: Perfekt als luxuriöse Vorspeise oder für das Smorgasbord.
• Rote Bete: Der süße und erdige Geschmack der Roten Bete harmoniert wunderbar mit der Soße.

Tipps für das Gelingen der Butler-Sauce

• Achten Sie darauf, dass alle Zutaten die gleiche Temperatur haben, damit die Sauce nicht anschneidet.
Das
• Öl tropfenweise einrühren, um eine glatte und cremige Textur zu erhalten.
• Tauschen Sie einen Teil des Senfs gegen Dijon-Senf aus, um ein bisschen zu "ziehen"
• Hacken Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch für zusätzlichen Geschmack.
• Wenn die Sauce schneidet, beginnen Sie mit etwas frischem Senf und Essig und rühren Sie die geschnittene Sauce vorsichtig ein.

Gravlaxsås - Hovmästarsås

• Zubereitung: ca.

  5 Minuten

• Zubereitung: ca. 5 Minuten
• Fertig Zutaten: 10 Minuten
• 4-6 Portionen
• Fisch

Zusammenfassung

• Versuchen Sie, einen Teil des Senfs durch Dijon-Senf zu ersetzen!
• Schneiden Sie andere Pfennige als Dill ab.
• Die Sauce mit etwas Gin abschmecken.
• Wenn die Gravlax-Sauce schneidet Beginnen Sie mit etwas frischem Senf und Essig.
• Denke daran, dass alle Zutaten die gleiche Temperatur haben sollten.
• Wenn die Soße zu dickflüssig wird, mit etwas Wasser verdünnen.
• Wenn die Sauce dünnflüssig ist, mehr Öl einrühren
• Mit einem guten gepökelten Lachs servieren.