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Peshwari naan brot rezept


Viele Leute haben nach Peshwari gefragt, also hier ist ein Rezept für Sie! Peshwari Naan ist ein Brot, das in indischen Restaurants in Schweden recht verbreitet ist, das man aber in Indien selten sieht. Es soll seinen Ursprung in der pakistanischen Stadt Peshawar haben und ist ein Naan-Brot, das mit getrockneten Früchten, Nüssen und Kokosnüssen gefüllt ist. In der westlichen Welt wird es in der Regel auch mit allem von Zucker bis Sirup gesüßt.

Es scheint ein wenig unklar, ob es sie in Pakista wirklich gibt oder ob es sich um eine westliche Erfindung handelt.

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Das ist Peshwari Naan

Es soll seinen Ursprung in der pakistanischen Stadt Peshawar haben. Wir waren nicht in der Lage, viel Geschichte darüber zu finden, also können wir nicht zu viel sagen. Es ist ein Brot, das in der westlichen Welt oft in indischen Restaurants zu finden ist.

Es ist kein gewöhnliches Brot in Indien und Aman, das aus Amritsar, nahe der Grenze, kommt nach Pakistan, hat es einmal auf einer Hochzeit gegessen, sonst hat er noch nie davon gehört.

So wird Peshwari Naan

hergestellt Es ist ein Naan-Brot, das mit getrockneten Früchten, Kokosnüssen und Nüssen gefüllt ist.

Üblich sind Rosinen, Pistazien, Mandeln und Kokosraspeln.

Auch in der westlichen Welt wird alles süßer und viele Menschen fügen Kristallzucker hinzu. Wir haben auch Restaurantrezepte mit allem gesehen, von Mango aus der Dose bis hin zu Sirup für einen noch süßeren Geschmack.

Die Füllung

Du kannst die Füllung auf verschiedene Arten herstellen.

Wir haben zwei Optionen getestet. Eine, bei der wir nur Obst und Nüsse fein gehackt haben, und eine, bei der wir alles fein gemischt haben. Es war beides gut, aber geschnitten gefiel es uns eigentlich besser.

Das Rösten von Peshwari Naan

Naan erfolgt in einem Tandoor, einem speziellen Ofen. Wir braten Naan gerne in einer trockenen Pfanne und Ich denke, es wird besser sein als im Ofen, aber das liegt ganz bei Ihnen.

4 Stk.

1 TL Trockenhefe
2 TL Kristallzucker
4.5 dl Weizenmehl
eine Prise Salz
0.5 dl Naturjoghurt, z.B.

peshwari naan bröd recept

Soja- oder Haferjoghurt
1.5 dl Wasser, fingerwarm
2 EL Rapsöl

Füllung
2 EL fein gehackte Rosinen
2 EL fein gehackte Mandeln
2 EL fein gehackte Pistazien
2 EL Kokosraspeln
evtl. 1 EL Kristallzucker
2 EL Öl oder zerlassene Butter, z.B. milchfrei

Zum Servieren
von 0.5 dl Öl oder zerlassener Butter, z.B. milchfreie
Kokosraspeln

  1. Trockenhefe, Kristallzucker, Weizenmehl und Salz in einer Schüssel vermischen.
  2. Joghurt, Wasser und Öl unterrühren.

    Zusammen zu einem Teig verarbeiten. Wenn es zu klebrig ist, etwas mehr Weizenmehl hinzufügen.

  3. Die Schüssel mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort 40 Minuten ziehen lassen.
  4. Rosinen, Nüsse, Kokosnuss und Öl vermischen oder Butter in einer Schüssel. Wie gesagt, du kannst es auch in einer Küchenmaschine fein mixen.
  5. Den Teig in vier Teile teilen und leicht flach drücken. 1-2 EL Füllung in die Mitte jedes Teiges geben und zusammendrücken.

    Dünn ausrollen.

  6. Brate deine Naan in einer trockenen Pfanne an, so dass sie auf beiden Seiten eine schöne Farbe bekommen.
  7. Die Butter schmelzen und das Brot damit bestreichen. Mit Kokosflocken bestreuen und servieren.