Schweinefilet rezept bratpfanne

Jetzt geht es um Schweinefleisch, genauer gesagt um Schweinefilet und wie man es am besten zubereitet. Es ist ein echter Klassiker, der mit den richtigen Geschmackskombinationen besonders gut wird.

Schweinefleisch ist im Allgemeinen leicht zu kochen, aber es kann ein bisschen schwierig sein, wenn man nicht die volle Kontrolle darüber hat, was man tut, und dann kann ein wirklich gutes Fleisch leicht ruiniert werden.

Ein Stück Schweinefilet sollte zart, saftig und gut poliert sein. Wenn Sie sicherstellen möchten, dass das Stück Fleisch gut ist, sollten Sie es in einer Pfanne mit einem Stück Butter braten, bis die Oberfläche eine goldbraune Farbe annimmt, und dann im Ofen bei 175 Grad für etwa 30 Minuten fertig garen, Schweinefilet kommt normalerweise bei einer Innentemperatur von 72 Grad am besten zur Geltung.

Rezept

Ein heißer Tipp, um eine andere Geschmackskombination mit Schweinefilet zu erhalten, ist, es mit Honig glasiert zu machen.

In Göteborgsposten, Sie haben gelesen, dass Sie in ein paniertes Schweinefilet investieren und es dann im Ganzen anbraten sollten. Indem man das Fleisch mit Ingwer, etwas Salz und Pfeffer einreibt und dann das Fleisch mit einer Mischung aus Soja- und Kalbsfond bepinselt und mit einem Deckel durchbraten lässt. Dann müssen Sie in eine ofenfeste Form heben, die Soße abseihen und mit Honig mischen, über das Fleisch gießen und dies für etwa fünf Minuten in den Ofen schieben, und voilà, Sie haben ein fantastisches mit Honig glasiertes Schweinefilet!

Ein weiterer Tipp ist, das Schweinefilet extra fein zu schneiden, eine Kerbe einzustechen und mit Fetakäse und Chili zu füllen, mehr dazu hier.

Schweinefilet passt sehr gut zu Wein, und Aftonbladet gibt Tipps, was man zu dem zarten Stück Fleisch trinken sollte, wie es heißt:

Wenn es ein wenig salzig, würzig und geräuchert ist, was man zum Beispiel in Rippchen haben möchte.

Dann würde ich sagen, ein Riesling mit etwas Restsüße. Das ist es bei weitem Die wunderbarste Kombination und sitzt super dafür. Das ist etwas, was ich unseren Gästen im Restaurant empfehle, die gegrillt werden, und was meiner Meinung nach eine sehr gute Wahl für starken Rauch und Schärfe ist.