Vegane rezepte mit süßkartoffeln
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Ach bitte... diese! So gut! Saftige, klebrige, eifreie, vegane, paleo, natürlich glutenfreie, schokoladige Brownies... Einfach gemacht und wie gesagt, so lecker.
Warum Brownies ohne Ei? Ich esse selbst oft Eier, aber einige von euch, die den Blog verfolgen, fragen nach eifreien Rezepten und dann möchte ich nur mit wirklich guten Rezepten beitragen!
So... Ich mache dieses Rezept immer wieder gerne. Er eignet sich eigentlich am besten als Veganer (meiner Meinung nach)... Die Textur wird so härter und klebriger.
Ein Leckerli-Rezept, das sich hervorragend für die Hormongesundheit bei Frauen eignet (natürlich in Verbindung mit einer ansonsten guten Ernährung)...
dank entzündungshemmender und paläofreundlicher Inhaltsstoffe:
- Süßkartoffeln sind eine Schlüsselkomponente, die reich an Beta-Carotin und Ballaststoffen ist und den gesunden Abbau von Östrogen unterstützt.
- Die Verwendung Chia-Eier (Chiasamen mit Wasser vermischt) liefern Omega-3-Fettsäuren, die für den Hormonausgleich unerlässlich sind.
- Mandelbutter (oder eine andere Nussbutter) liefert gesunde Fette und etwas Protein, was beim hormonellen Gleichgewicht und beim Sättigungsgefühl hilft.
- Die natürliche Süße von Ahornsirup trägt im Gegensatz zu raffiniertem Zucker dazu bei, den Blutzuckerspiegel stabiler zu halten, was für den hormonellen Haushalt entscheidend (!) ist.
- Kakao ist reich an Magnesium, einem Mineral, das für die Hormongesundheit wichtig ist, und hilft, die Symptome von PMS und hormonellen Ungleichgewichten zu lindern.
- Kokosmehl ist eine natürliche, protein- und ballaststoffreiche glutenfreie Mehlalternative, die den Magen schont.
- Dunkle Schokolade fügt noch mehr Antioxidantien und Magnesium hinzu.
Süßkartoffel Brownies (Paleo, vegan)
Saaaa gut!
Saftige, klebrige, eifreie, vegane, Paleo, natürlich glutenfreie, schokoladige Brownies, einfach zuzubereiten und So lecker.
Zubereitung: 20 MinutenMinuten
Kochzeit: 35 MinutenMinuten
Portionen: 16 kleine Stücke
Kalorien: 20g
- 350 g Süßkartoffeln in gekochter Form, ca. 400-450g Süßkartoffeln im Ofen rösten
- 2 Chia-Eier 1 Chia-Ei = 1 EL Chiasamen+2 EL Wasser (mind.
1 h ziehen lassen)
- 150 g Mandelmus oder anderes Nussmus
- 150 g Ahornsirup oder anderes flüssiges Süßungsmittel
- 55 g
- Kakaopulver75 g Kokosmehl
- 1 TL Backpulver
- 0,5 TL Salz
- 0,5 TL Vanillepulver kann weggelassen
- werden 100 g Zartbitterschokolade
Süßkartoffeln im Ofen bei 200 C im Ganzen mit Schale ca. 50 Minuten anbraten, bis die Kartoffeln ganz weich sind und die Schale etwas rissig werden darf.
Aus dem Ofen nehmen, Hitze auf 175 °C reduzieren. Die Süßkartoffeln etwas abkühlen lassen.
Chia-Eier herstellen, indem man Chiasamen In Wasser ca. 60 Minuten quellen lassen.
Geschälte, geröstete Süßkartoffeln mit Mandelbutter, Ahornsirup und Chia-Eiern glatt rühren.
Alle trockenen Zutaten unterrühren und mixen, bis der Teig glatt ist.
Die Schokolade hacken und den Teig unterrühren und dann den Teig ca.
10 Minuten ziehen und quellen lassen.
Den Teig in der Mitte auf ein mit Papier ausgelegtes Blatt klicken und mit einem Spachtel oder der Rückseite eines Löffels ein ca. 20*20 cm großes Quadrat formen. Formen Sie möglichst gleichmäßige Kanten und machen Sie das Quadrat gleichmäßig dick.
In der Mitte des Ofens backen, bis der Kuchen durchgegart ist, ca. 35 Minuten, und in der Mitte etwas aufgequollen ist.
Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.
Kalorien: 167kcal | Kohlenhydrate: 20g | Eiweiß: 4g | Fass: 9g | Gesättigte Fettsäuren: 3g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | Einfach ungesättigtes Fett: 4g | Transfettsäuren: 0,002g | Cholesterin: 0,2mg | Natrium: 105mg | Kalium: 262mg | Ballaststoffe: 5g | Zucker: 9g | Vitamin A: 3106IE | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 63mg | Eisen: 2mg
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