Burrito mit reis rezept

Herzhafte Burritos gefüllt mit saftigen Hühnchen-Tinga-Tacos, würzigem mexikanischem Reis und geriebenem Käse. Die Tortillabrote werden gefaltet und knusprig im Ofen gebacken. Absolut wahnsinnig gut! Das Gericht kann ganz einfach vegetarisch zubereitet werden, ersetzen Sie das Hühnchen durch Oumph oder eine andere vegetarische Option, die Sie mögen! Ich serviere die Burrtios mit Limette und Koriander, wenn du eine gute Soße zu Guacamale oder Salsa Roja möchtest.

6 Portionen
12 große Tortillabrote
Öl zum Braten und Bestreichen
Ca. 200 g geriebener Käse
Hähnchen-Tinga:
2 Packungen Pflaumentomaten in einer Dose (à 400 g)
3 Hähnchenfilets (ca. 650 g)
Ca. 1 Liter Wasser
2 gelbe Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
Öl zum Braten
Gewürze:
1 Teelöffel getrockneter Oregano
1 Teelöffel getrockneter Thymian
1 Teelöffel getrockneter Majoran
2 Teelöffel Paprikapulver
1 Esslöffel Chipotle-Paste
Salz &
PfefferMexikanischer Reis:
Rezept HIER! (Ich habe mich an das Rezept gehalten, aber die Erbsen durch 1 FRP, 400 g, gekochte schwarze Bohnen und 1 Dose gekochten Mais ersetzt)
Serviervorschlag:
Limette zum Überdrücken und evtl.

Koriander als Garnitur

Rezept für Entomatadas findet ihr HIER! auf Chimichangas HIER! und auf Flautas HIER!

Methode:
Beginnen Sie mit dem Huhn. Hähnchenfilet in einen Topf geben, mit Wasser aufgießen, bis es bedeckt ist, und zum Kochen bringen. Abschöpfen und kochen, bis das Huhn vollständig gar ist, ca. 15 Minuten. Das Hähnchen abkühlen lassen und dann mit den Fingern oder zwei Gabeln in große Streifen teilen. Die Zwiebel für das Hähnchen in dünne Streifen schneiden, den Knoblauch fein hacken.

Öl erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten, bis sie glänzen. Den Knoblauch und alle Gewürze unterheben und bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten anbraten. Tomaten und Chipotle-Paste unterheben und mit einer Gabel grob zerdrücken. Mit Salz würzen und Pfeffer, die Sauce offen ca.

20 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit kannst du den Reis zubereiten.

Den Reis HIER nach Rezept zubereiten! Wenn die Tomatensoße oben ca. 20 Minuten kochen gelassen wurde, das Hähnchen eindrehen und alles weitere 10-15 Minuten ohne Deckel kochen lassen.

Backofen auf 225 Grad Vorheizen, Über- und Unterhitze. Reis in die Mitte eines Tortillabrotes legen, Hähnchen über den Reis legen und mit geriebenem Käse abschließen.

Zu einem Burrito falten und mit der Naht nach unten auf ein Backblech mit Backpapier legen. Die Brote mit Öl bestreichen und in der Mitte des Ofens ca. 12-15 Minuten backen.