Eintopf rezept karotten

Mein

Name ist

 

Morgan Wagerfors, ich lebe mit meiner Frau in Backaskog außerhalb von Kristianstad. Aufgewachsen mit einer Tradition, bei der alles von Grund auf neu gekocht und gebacken wurde. Hier wurde mein Interesse am Essen und Kochen geweckt. Eine Tradition, die es wohl so wichtig ist, sie weiterzugeben.

Ich möchte teilen, was ich in meinem Alltag koche und welche Erfahrungen ich mache. Ich möchte hinzufügen, dass ich ein autodidaktischer Amateur bin, der einfach gerne in der Küche steht und versucht, gutes Essen zu kochen.

Dies ist kein Rezeptblog, aber die Idee von meiner Seite ist es, Gedanken und Ideen zu wecken. Ich persönlich koche selten nach bestimmten Rezepten, schaue mir Rezepte an und improvisiere gerne ein bisschen und verwende das, was wir zu Hause haben.

Ich denke so:

- Das Essen, das ich koche, könnte inspirieren, wenn man nicht weiterkommt und seine Einkaufsliste erstellen muss oder wenn es darauf ankommt um uns jetzt etwas einfallen zu lassen, genau jetzt. Vielleicht kann ich eine helfende Hand sein. Vielleicht. Darüber hinaus möchte ich mich mit weiteren praktischen Tipps einbringen, die man in der Küche gut dabei haben kann.

Das soll nicht heißen, dass meine Tipps die besten sind. Jetzt, am 30.10.2024, gibt es 1263 Beiträge zum Durchsuchen.

Ich bevorzuge es, auf einfache Art und Weise zu kochen. Manche Gerichte können sehr schöne Namen und etwas aufwendige Rezepte haben, diese vereinfache ich gerne, um es uns ein wenig leichter zu machen, damit wir gewöhnlichen Köche nicht zögern, das Essen mit den schönen Namen zu kochen.

Aber das Ergebnis sollte das gleiche sein, mit den gleichen Zutaten.

Da ich meistens für einen kleinen Haushalt koche, beginne ich beim Schreiben meiner Blogbeiträge meist mit zwei Erwachsenen. Denken Sie daran, wenn Sie einige meiner Gerichte selbst kochen, und 

wenn Sie einen größeren Haushalt haben, fügen Sie einfach die Zutaten hinzu. Zum Beispiel sage ich manchmal: "Das ist für vier Portionen" oder ich schreibe nur, welche Zutaten enthalten sind, dann muss man selbst ein wenig nachdenken und einfach herausfinden, wie viel von jeder Zutat verwendet werden soll.

Wenn es um Zutaten geht, kann ich nur zustimmen, dass gute Zutaten das Kochen erleichtern und der Geschmack des Tellers großartig ist.

Wenn ich beschreibe, wie man ein Gericht zubereitet, dann auf eine Art und Weise, die ich für gut halte. Das heißt nicht, dass mein Weg der richtige oder der allerbeste ist. Ich bin offen dafür, Neues zu lernen. Meist kann ich dann einen Koch fragen oder mir Tipps auf dem Fernsehbildschirm von denen holen, die die edle Kunst des Kochens kennen.Wenn

es um Fleisch geht, egal ob es sich um Rind, Schwein, Lamm oder Geflügel handelt, gehe ich meist von schwedischen Produkten aus, nicht immer habe ich eine Vorliebe für Rindfleisch aus Irland.

Nicht immer so leicht zu finden, weil ich Fleisch in Vakuumverpackung nicht bevorzuge da es schwierig ist, zu sehen, wie das Fleisch aussieht.

Frischen Fisch würde ich empfehlen. Ich werde viel über Fische bloggen. Ich verwende meistens Fischfilets, wenn es um den frischen Fisch geht. Ganz oben auf der Liste stehen Kabeljau, Schellfisch und Seelachs. Wirklich schöner Fisch, mit dem man viel Gutes anfangen kann.

Etwas, das ich nie koche, ist Zuchtlachs aus NORWEGEN, aber ich esse gerne Zuchtlachs aus den Gewässern rund um die Färöer-Inseln. Fischfarmen, die Lichtjahre von den norwegischen entfernt sind. Wenn man bedenkt, wie die Fische in Norwegen gezüchtet werden, Krankheiten in den Fischen und wie die Fische aus ihren Käfigen entkommen und ihre Krankheiten in Form von Läusen auf den wilden Lachsbestand übertragen, was auch den wilden Bestand bedroht.

Daher wird gezüchteter norwegischer Lachs weggelassen. Ich boykottiere einfach norwegischen Zuchtlachs. Genau wie der Fuchs an einem Bernsteintor in Norwegen bin ich

mir sehr wohl bewusst, dass frischer Fisch teuer ist. Frischer Fisch schmeckt viel mehr als gefrorener. Auswählen Am besten frischer Fisch statt eines Stücks Fleisch, das in der gleichen Preisklasse liegt. Bei meiner Frau und mir steht am Wochenende immer frischer Fisch auf der Speisekarte.

Es wird eine Wochenendparty mit einer Flasche guten Weins.

Ich werde auch meine Meinungen über Essen und andere Dinge, die mit Kochen, Lebensmitteln und vielen anderen Dingen zu tun haben, ins Quadrat bringen. Das findet ihr auf meinem Blog.

Der Grund, warum ich nicht so viel Rezepte schreibe, ist, dass schon mehrere Millionen Rezepte online sind, und das finde ich natürlich auch gut so.

Manchmal verlinke ich auf Rezepte oder beschreibe ein wenig, was für ein bestimmtes Gericht verwendet werden sollte. Ich glaube, es gibt so viele Foodblogs, dass ich sie eher als Rezeptsammlungen denn als Blogs sehe. Natürlich ist es jedem selbst überlassen, seinen eigenen Blog zu erstellen.

Es gibt eine Sache, die ich gerne lernen würde, und das ist, das Essen auf interessante Weise anzulegen, Eine Art, die die Geschmacksknospen anzieht.

Das Ding wird wahrscheinlich kommen, wenn es leidet. Ich muss ein Auge auf den Sohn meines Küchenchefs haben, er weiß es mit Bravour. Er kann sogar Blutwurst braten und auf einen Teller legen, damit ich Heißhunger bekomme. Am wichtigsten ist jedoch, dass das Essen gut ist. Menschen, die sich mit Essen auskennen, sagen meistens, dass wir auch mit den Augen essen. Für mich ist es eine Herausforderung!

Eine große Herausforderung!

Achten Sie bitte auf die von mir veröffentlichten Links. Normalerweise Rezeptseiten.

Alle Speisen, die ich hier veröffentliche, habe ich gekocht, es sei denn, ich schreibe etwas anderes. 

Viel Glück in der Küche. Ich wünschte, ich könnte wenigstens ein Abendessen inspirieren.

Es soll Spaß machen und einfach zu kochen sein!

Essen soll schmecken....

Schmecken und lecker sein!

"Mogge"

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