Gedünsteter weißkohl rezept lchf

Gutes Essen für Diabetiker

Bevor Insulin vor 100 Jahren als Medizin für Diabetiker eingesetzt wurde, lautete der Rat an diejenigen, die an Diabetes litten, dass sie viel Kohl essen sollten.

Es ist eine sehr gute Alternative zu Kartoffeln, da der Kohl arm an Kohlenhydraten ist und den Blutzucker nicht auf die gleiche Weise ansteigt wie Kartoffeln, die damals wie heute die häufigste Beilage zu alltäglichen Lebensmitteln waren.

Weißkohl ist sowohl leicht zu kochen als auch mild im Geschmack, er lässt sich vielseitig variieren und eignet sich für viele Gerichte, entweder roh im Salat, in Stücken gekocht, in Butter in Streifen gebraten, in Spalten im Ofen gebraten oder als Eintopf.

Die Reduzierung von Kohlenhydraten ist nicht nur für Diabetiker gut, wir werden immer mehr Menschen, die verstehen, dass wir uns mit einem stabilen Blutzucker besser fühlen.

Plötzliche Blutzuckerschwankungen, die sich sowohl auf das Wohlbefinden als auch auf die Stimmung auswirken, zu vermeiden, ist etwas Ich selbst habe es als große Erleichterung erlebt, seit ich vor 15 Jahren mit LCHF angefangen habe.

Heute

biete ich Rezepte für meine beliebtesten Kohleintöpfe an, einen mit normaler Sahne und einen mit Kokoscreme.

Es macht wirklich Spaß, dass eines unserer gesündesten und billigsten Gemüsesorten so geschätzt wird, dass diese Rezepte seit vielen Jahren weit oben in der Suchstatistik hier auf dem Blog stehen.

Beide Eintöpfe passen gut zu Prinzwürstchen, Falukorv, gebratenem Schweinebauch, Fleischbällchen, Pfannkuchen oder Gemüsebratlingen.

Grundrezept für gedünsteten Kohl ca.

4 Häfen

1 Liter Weißkohl in Stücken oder Streifen

25 g Butter

3 dl Sahne

1 dl selbstgemachte Brühe oder 1 EL Bio Brühe Pulver + 1 Tasse Wasser

Salz und Pfeffer

Evtl. 1 EL Senf

Den Kohl in kleinere Stücke oder grobe Streifen schneiden, in der Butter einige Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, ohne dass sie Farbe bekommen.

Mit Salz und Pfeffer würzen, aufgießen Auf Sahne und Brühe aufkochen.

Den Eintopf 30 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Wenn es zu dickflüssig wird, einfach mit etwas mehr Sahne verdünnen, abschmecken, wenn man mehr Gewürze möchte.

Variieren Sie den Eintopf mit Senf, er wird auch sehr lecker.

Curry gedünsteter Kohl 4 Ürnen

1 Liter geriebener Weißkohl

3 dl Kokoscreme oder Sauerrahm/Sauerrahm

10 cm Lauch

1 schwedischer Apfel

1 dl hausgemachte Brühe oder 1 EL Bio-Brühe in Pulverform + 1 Tasse Wasser

25 g Butter 2-3

TL gelbes Currypulver

1 TL Paprikapulver

1 TL Apfelessig

Salz nach Belieben

Die Butter leicht anbraten, den geraspelten Kohl dazugeben, bei mittlerer Hitze weich garen, ohne zu viel Farbe zu bekommen.

Den Apfel in kleine Stücke schneiden und den Lauch zerkleinern, den Kohl unterrühren und mit Curry, Paprika, Essig und Salz abschmecken.

Noch ein paar Minuten braten lassen, mit der Sahne aufgießen und Brühe.

Zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen, bis der Eintopf eingedickt ist.

Ich

bin so glücklich und dankbar für all die netten Worte, die in den Medien über mein und Lars-Erik Litsfeldts The Great Diabetes Cookbook – Rezepte und Ratschläge für einen stabilen Blutzucker geteilt werden ??

Hier ist Agneta Norrgård, Buchrezensentin bei P4 und zuvor bei Go'kväll in SVT, die die Zeilen schreibt, die Sie hier unten auf ihrem Instagram-Account lesen können.

Ich habe auch gehört, dass Gekås in Ullared das Buch in sein Sortiment aufgenommen hat.

Es fühlt sich großartig an, die Möglichkeit zu haben, in Schwedens meistbesuchtem Touristenziel und Skandinaviens größtem Kaufhaus gesehen zu werden.