Gesunde backrezepte banane
Rezept mit müden Bananen
Geschrieben von Matsvinnet2020-05-25 Rezept
Bananenkuchen
Überreife Bananen eignen sich hervorragend für Kuchen, da sie dem Kuchen sowohl Süße als auch Fülle verleihen. In Schweden ist es noch recht selten, mit Bananen zu backen, aber in Ländern wie den Vereinigten Staaten und Kanada wird Bananenkuchen manchmal sogar zum Frühstück gegessen.
Rezept: Leilas Bananenkuchen mit Walnüssen, Zimt und Ingwer
Rezept: Icas Bananenkuchen mit Schoko-Bananen-Crumble
Crumble ist super einfach, lecker und fast unmöglich, etwas falsch zu machen.
Du kannst einen Teil der Banane durch andere Früchte ersetzen, wenn du möchtest, wie zum Beispiel Erdbeeren.
Rezept: Der himmlische Bananenkuchen von Expressen
Bananen-Schlammkuchen
Banane + Schokolade im Kuchen. Kann das schief gehen?
Rezept: Ica's Matschkuchen-Muffins mit Banane
Rezept: Gefle Dagblads
Bananen-Muffins Bananen-Muffins
Auf der Seite Camilla's Country Life haben wir ein Rezept für Bananen-Muffins gefunden , das sowohl das einfachste als auch das leckerste ist.
Krempeln Sie die Ärmel hoch und legen Sie los!
12 Muffins | 200 Grad | 15-20 min
Zutaten
2 Eier
150 g Zucker
1 TL Vanillezucker
200 g Weizenmehl
2 TL Backpulver
2 TL gemahlener Zimt 1/2 TL gemahlener Kardamom
125 Margarine
4 reife Bananen (2 im Teig püriert, 2 in Scheiben schneiden)
Kokosnuss zum Topping
Schlagsahne als Beilage (optional)Gehen Sie
wie folgt vor:
- Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
- Die Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen.
- Eier und Zucker richtig verquirlen, damit es weiß und schön wird.
- Die geschmolzene Butter, die nun abgekühlt ist, dazugeben.
- Alle trockenen Zutaten und Gewürze in einer Schüssel vermischen.
- Die trockene Masse untermischen und mit einem Löffel zu einem glatten, feinen Teig (nicht Schneebesen).
Zum Schluss zwei zerdrückte Bananen unter den Teig mischen.
- Den Teig zu ca. 2/3 in Muffinförmchen füllen.
- Die letzten beiden Bananen in Scheiben schneiden und in Scheiben auf jeden Muffin legen.
- Die Muffins mit Kokosraspeln belegen.
- Im Ofen ca. 15 Minuten in der Mitte backen, oder bis sie schön gebräunt sind.
- Die frisch gebackenen Muffins mit einem Spritzer Schlagsahne servieren.
Frühstückscerealien mit Banane
Wereinmal angefangen hat, seine Frühstückscerealien, oder Granola, wie sie auch genannt werden, selbst herzustellen, greift selten wieder zu Fertigmischungen.
Es ist viel schmackhafter und billiger, und Sie erhalten Frühstückscerealien, die GENAU so sind, wie Sie sie möchten. Wenn du Bananen magst, kannst du entweder getrocknete Bananenstücke dazugeben, oder Bananen zerdrücken, den Brei in das Granola mischen und zusammen im Ofen rösten.
Rezept: Liselotte Forslins (Alles über Essen) Bananen Granola
Rezept: Das Grundrezept der Küche für Granola
Bananenchips / getrocknet Banane
Bananenchips sind sehr einfach zuzubereiten und eignen sich sowohl als Snack als auch zu Frühstückscerealien.
Außerdem werden keine Zusatzstoffe benötigt: Im Laden gekaufte Bananenchips enthalten oft Zucker, Salz und Fett.
100 Grad | ca. 2 Stunden
Gehen Sie wie folgt vor:
- Schalten Sie den Backofen auf 100 Grad ein.
- Bananen in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden.
- Legen Sie die Scheiben nacheinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, so dass sie sich nicht gegenseitig bedecken.
Ein Teller fasst ca. 2-3 Bananen. Wenn du vermeiden möchtest, dass die Bananen braun werden, kannst du die Scheiben mit etwas Zitronensaft bestreichen.
- Die Bananenscheiben in den Ofen schieben. Wenn Sie mehrere Teller gleichzeitig zubereiten, achten Sie darauf, die Teller gleichmäßig auf den Nähten zu verteilen, und verwenden Sie den Heißluftmodus des Ofens.
- Für knusprige Bananenchips ca. 2 Stunden backen, kürzer, wenn du sie etwas weich magst.
Öffnen Sie die Tür von Zeit zu Zeit, um Feuchtigkeit abzulassen.
Bananen-Pfannkuchen
In den Vereinigten Staaten und Kanada ist es üblich, Bananen auch in Pfannkuchen zu haben. Bananen-Pfannkuchen sind etwas dicker als normale Pfannkuchen und eignen sich perfekt als sättigender Snack oder luxuriöses Wochenendfrühstück. Am besten passen sie zu wirklich reifen Bananen. Und wenn du kein Mandelmehl zu Hause hast, kannst du genauso gut Weizenmehl verwenden.
Rezept: Bananen-Pancakes von Coop
Bananenwaffeln
Eine herzhaftere und etwas süsslichere Variante von normalen Waffeln.
Hier empfehlen wir ein Rezept, bei dem du den Waffelteig von Grund auf neu machst, aber du kannst natürlich auch zerdrückte Bananen in Waffelteig aus Pulver mischen. Du kannst die Schokolade und die Nüsse im Rezept durch jede Marmelade ersetzen, oder warum nicht durch Zimt und Ahornsirup?
Rezept: Ica's Bananenwaffeln
Gebratene Banane
Gebratene Banane ist ein echter Dessertklassiker.
Du brauchst Fett (am besten Butter oder Kokosöl), Bananen und etwas Süßes, wie Rohrzucker oder Honig. Und eine Bratpfanne. Und vielleicht noch ein bisschen Eis. Hier empfehlen wir ein Rezept mit einem Geschmack von Orange und Ingwer, aber Sie können auch ganz einfach Ihre eigene Version herstellen mit z.B. Zimt, Kardamom, Vanille oder Schokolade.
Rezept: Icas gebratene Bananen mit Rohzucker
Bananeneis
Je reifer die Bananen, desto süßer wird dieses Eis, das aus nur einer Zutat hergestellt wird: gefrorener überreifer Banane.
Wer möchte, kann natürlich auch noch etwas Zucker oder Honig dazugeben und zum Beispiel mit Vanille oder Zimt abschmecken.
Rezept: Kitchen's gesundes Eis auf gefrorener Banane
Bananen-Smoothie
Einen Smoothie zu kaufen, der KEINE Banane enthält, ist fast unmöglich. Es ist wahrscheinlich die Banane, die Smoothies glatt macht. Was ist also ein Smoothie? Eine gemischte Frucht, die mit etwas anderem als einer Küchenmaschine oder einem Mixer gemischt wurde, so dass Sie eine wunderbar cremige und dicke Textur erhalten, die getrunken werden kann.
Mit gefrorenen Früchten, ein paar Eiswürfeln und Milch oder Joghurt wird der Smoothie eher zu einem Milchshake. Und wenn Sie eine gesündere Version möchten, schmuggeln Sie einige gesündere Dinge in den Mixer.
Hier ist ein tolles Grundrezept für einen Smoothie zum eine Person:
Zutaten
1 dl Obst oder Beeren
2 dl Flüssigkeit (Saft, Milch und/oder Joghurt)
Vorgehensweise:
Verwenden Sie kalte, vorzugsweise gefrorene Zutaten.
Lange mischen, so dass die Mischung völlig glatt ist. Abschmecken und Honig oder etwas anderes hinzufügen, damit du denkst, es schmeckt einfach süß und gut. Kalt serviert!
Rezept: Ica's alle Variationen von Bananen-Smoothies
Rezept: Coop's alle Variationen von Bananen-Smoothies
Bananen-Milchshake Milchshake
ist ein Getränk aus Milch und Eiscreme, das mit Früchten oder anderen Dingen aromatisiert wird.
Alle Zutaten in einem Mixer pürieren, in ein Glas gießen und genießen, am besten mit Strohhalmen. Hier ist das Grundrezept für einen großen Milchshake für eine Person. Die Maße sind sehr ungefähr, also gehen Sie nach dem Gefühl.
Zutaten
2 dl Milch
1 dl Eis
1 dl Obst oder Beeren
Alle
Zutaten in einem Mixer mixen oder in die Küchenmaschine, bis der Milchshake eine dicke und glatte Konsistenz bekommt.
Wenn du einen dickeren Milchshake möchtest, ersetze einen Teil der Milch durch mehr Eiscreme. In ein Glas gießen und kalt trinken.
Bonus-Tipp
: Vermissen Sie reife Bananen für eines der oben genannten Rezepte? Dann kannst du Bananen mit der Schale im Ofen bei ca. 150 Grad für 30-40 Minuten backen. Schneide die Banane mit einem Messer ab, kratze den Inhalt heraus und verwende sie in jedem Rezept.
Du hast überreife Bananen zu Hause, hast aber gerade keine Zeit, etwas damit zu machen?
Die Bananen schälen, so in eine Tüte geben und einfrieren. Wenn du das nächste Mal Lust auf etwas Bananenartiges hast, nimm einfach so viele Bananen heraus, wie du brauchst, und verwende sie in einem der oben genannten Rezepte.