Kichererbsenbratlinge rezept vegan

Veggie-Patties sind normalerweise meine Nemesis.

Ich habe ein paar hier auf dem Blog, auf die ich zurückkommen werde, wie diese Rote-Bete-Patties und diese Karotten-Patties, aber die meiste Zeit denke ich, dass Veggie-Patties IMMER auseinanderfallen und selten etwas schmecken. Aber! Als ich eine Woche lang Heimweh hatte, hatte ich nicht die Energie, einkaufen zu gehen. Stattdessen musste ich das Bügeleisen im Kühlschrank reinigen, und dann waren diese Kichererbsen-Patties geboren.

Ich glaube, das sind vielleicht die besten Steaks, die ich je gekocht habe! Der Teig lässt sich im Nu zusammenwerfen und bekommt einen schönen Geschmack von Erdnüssen und sonnengetrockneten Tomaten. Sie lassen sich leicht formen, kleben wie ein Traum zusammen und sind dabei auch noch vegan. Hat jemand Essen in 20 Minuten gesagt?

Ich habe diese Kichererbsen-Patties mit guten Sachen serviert, die ich zu Hause hatte, nämlich im Ofen geröstete Rote Bete, Bulgur (Bulgur immer mit Brühe kochen!) und einem guten Tzatziki.

Ich denke, viele von euch können sich ohne Probleme ein gutes Tzatziki zusammenstellen, aber wenn ihr ein Rezept braucht, findet ihr es hier unter!

Kichererbsen-Pattiesmit Erdnüssen und

getrockneten Tomaten

ca. 6 Patties (ca. 3 Portionen)

1 Tetra gekochte Kichererbsen (ca. 400 g)
1 dl Erdnüsse (ich habe trocken geröstet und gesalzen, aber verwende was du möchtest)
10 getrocknete Tomaten
1 Frühlingszwiebel
?

dl Semmelbrösel
3 EL Kichererbsenpaste
3 EL grob gehackte Petersilie
? EL Paprikapulver
? Prise Cayennepfeffer
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Salz (kann weggelassen werden, wenn Sie gesalzene Erdnüsse verwenden)
Rapsöl, zum Braten

Gehen Sie wie folgt vor:

1. Die Kichererbsen schälen, aber die Schaufel aufbewahren! Die Frühlingszwiebeln abspülen und grob hacken.

2.

Gib alle Zutaten für die Kichererbsen-Patties in eine Küchenmaschine, warte aber auf das Salz. Mixen, bis der Teig einigermaßen glatt ist. Mit Salz würzen und weitere Gewürze hinzufügen, wenn Sie es für notwendig halten.

3. Zu etwa sechs Patties formen und flach drücken.

4. Braten Sie Ihre Kichererbsenbratlinge bei mittlerer Hitze in reichlich Rapsöl ca. 5 Minuten von jeder Seite anbraten.

Klassisches Tzatziki

4 Portionen

2 dl türkischer Joghurt
-
Gurke - Zitrone, Saft
1-2 Knoblauchzehen (ganz nach Geschmack), ausgedrückt
1 EL Olivenöl
Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Gehen Sie wie folgt vor:

1.

Die Gurke reiben. Die Gurke in ein Sieb oder ein feinmaschiges Sieb geben und abtropfen lassen. Die restliche Flüssigkeit ausdrücken.

2. Den Joghurt, die ausgepresste Gurke, die ausgepresste Zitrone, den zerdrückten Knoblauch und das Olivenöl verrühren. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

3. Im Kühlschrank in einem luftdichten Glas aufbewahren.

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