Gesundes hühnchen-rezept
12 leckere Hühnchen-Rezepte, die Sie einfach ausprobieren müssen (überraschend lecker)
Finden Sie Hühnchen langweilig? Dann brauchst du bessere Rezepte. Hier sind 12 leckere Hühnchenrezepte, die Ihre Ernährung garantiert aufpeppen.
Hühnchen ist eine großartige Proteinquelle, es ist mager mit minimalem Fettgehalt und hat einen hohen Anteil an hochwertigem Protein.
Das Problem ist, dass es schnell langweilig wird, vor allem, wenn die Vorstellungskraft erschöpft ist.
Nur weil es schlank und ernährungsfreundlich ist, muss es nicht langweilig sein. Hühnchen lässt sich endlos variieren und kann mit ein wenig Finesse richtig gut werden. Vielleicht brauchst du einfach nur ein paar neue Rezepte?
Wenn Sie genug von trockenem und langweiligem Hühnchen haben, Ihren Ernährungsplan mit Gerichten aufpeppen möchten, die ebenso schön wie gesund sind, Ihnen aber die Inspiration für die Essensplanung fehlt, dann sollten Sie eines dieser köstlichen Rezepte ausprobieren.
Hau rein und lass es gut laufen schmecken!
Hähnchen mit Reis und Currysauce
Zutaten:
90 g Hähnchen
50 g Rohreis, Langkorn
50 g Quark, 0,3 % Fett + Currymatratze + Salz + gepresster Zitronensaft + Wasser
60 g gefrorener Brokkoli
Gehen Sie wie folgt vor:
Füllen Sie einen Topf mit Wasser, fügen Sie 3 ganze Pfefferkörner und eine Gemüsebrühe hinzu.
Bringen Sie das Wasser zum Kochen, bevor Sie das Hähnchenfilet hinzufügen. Die Temperatur senken und köcheln lassen, bis das Fleisch vollständig gar ist. Wie lange hängt von der Gestaltung des Fleisches ab, rechnen Sie aber mit etwa 10 Minuten.
Während das Huhn kocht, den Reis wie auf der Packung beschrieben kochen und den Brokkoli dämpfen. Das Dämpfen von Gemüse bringt den Geschmack zur Geltung und bewahrt die Vitamine auf eine andere Weise als beispielsweise das Kochen von Gemüse.
Den Quark mit Currymatratze, ausgepresstem Zitronensaft, Salz und evtl.
etwas Wasser nach und nach würzen, bis die gewünschte Konsistenz entsteht. Natürlich ist es möglich, Sauce zu erhitzen und zu mischen Servieren Sie das Essen auf einem schönen Teller, Sie essen auch mit dem Auge.
Nährwerte:
32 g Eiweiß
41 g Kohlenhydrate
2 g Fett
354 kcal
Hähnchenmischung mit Ananas
Zutaten:
90 g Hähnchen
55 g Ananas
30 g Mais
15 g Mayonnaise
50 g Quark, 0,3% Fett
Currymatratze
Rote Zwiebel
Salz
Gehen Sie wie folgt vor:
Das gekochte Hähnchen in kleinere Stücke schneiden und etwas abkühlen lassen (siehe vorherige Anleitung zum Rezept oben).
Teilen Sie die angegebene Menge frischer Ananas in mundgerechte Häppchen auf. Tauen Sie gefrorenen Mais auf und hacken Sie eine beliebige Menge roter Zwiebeln grob. Mayonnaise und Quark mischen, die Soße mit Currymatratze und Salz abschmecken, evtl. mit etwas Wasser verdünnen, um eine dünnere Konsistenz zu erhalten. Nimm aber nicht zu viel Wasser, da die Flüssigkeit der Ananas die Soße wässriger macht. Die Hähnchenstücke mit den anderen Zutaten vermischen.
Für alle, die es etwas kräftiger mögen Aromen sind auch in Ordnung, um ein paar Tropfen Tabasco in die Mischung zu geben. Auf einem Bett mit gemischtem Salat servieren.
Nährwert:
28 g Eiweiß
14 g Kohlenhydrate
14 g Fett
293 kcal
Hähnchenspieße mit Erdnusssoße
Zutaten:
90 g Hähnchen
30 g Erdnussbutter
5 g Sesamöl
8 g grob gehackte Erdnüsse
Knoblauch
Salz & Pfeffer
Gehen Sie wie folgt vor:
Das Hähnchen in gleichmäßig große Stücke schneiden und auf Spieße stecken.
Kurz vor dem Grillen salzen und pfeffern. Grillen, bis das Fleisch vollständig gar ist. Für die Sauce Erdnussbutter und Sesamöl über einem Wasserbad schmelzen, bis sie eine lockerere und kooperativere Textur hat. Die grob gehackten Erdnüsse und etwas gepressten Knoblauch untermischen. Für diejenigen, die etwas stärkere Aromen zu schätzen wissen, können Sie gerne einen Hauch von Sambal Oelek hinzufügen.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Serviert mit einem frischen Salat An.
Nährwert:
31 g Eiweiß
3 g Kohlenhydrate
26 g Fett
374 kcal
Gebratenes Hähnchen mit Pesto und Bohnenpaste
Zutaten:
90 g Hähnchenfilet mit Tasche
50 g Bohnenpaste
3 – 4 Cocktailtomaten
Pesto:
Frisches Basilikum (max. ein halber Topf für diese Menge)
10 g Pinienkerne, in einer trockenen Pfanne geröstet (passt genauso gut zu Mandeln, Walnüssen, Cashewnüssen und Haselnüssen)
10 g geriebener Parmesan
5 g Olivenöl
Knoblauch
Salz & Pfeffer
Gehen Sie wie folgt vor:
Nehmen Sie die Blätter aus einem halben Topf mit frischem Basilikum und geben Sie die Blätter zusammen mit den gerösteten Pinienkernen in einen Mixer.
Beachte, dass er genauso gut zu Mandeln, Walnüssen, Cashewkernen und Haselnüssen passt. Parmesan, Olivenöl, Knoblauch und etwas Salz und Pfeffer dazugeben und vermischen. Die Hähnchenfilettasche mit dem nun vorgemischten Pesto füllen und leicht anbraten, so dass Die Füllung läuft zu stark ab. In der Zwischenzeit eine Portion Bohnennudeln zum Kochen bringen. Mit zweiteiligen Cocktailtomaten servieren.
Nährwert:
49 g Eiweiß
9 g Kohlenhydrate
18 g Fett
399 kcal
Gegrilltes Hähnchen mit gegrillten Beilagen
Zutaten:
90 g Hähnchen
200 g Spargel
100 g Pfirsich
Anleitung:
So einfach und so lecker während der Grillsaison.
Für meinen Teil ist das ganze Jahr über Grillsaison. Würzen Sie das Hähnchen mit Salz und Pfeffer, bevor Sie es auf den Grill legen. Um die Beilagen zeitlich zu bestimmen, warten Sie etwas, bevor Sie Spargel und Pfirsiche hinzufügen. Nutzen Sie in dieser Zeit die Gelegenheit, die Pfirsiche zu teilen und zu entkernen. Die Pfirsichhälften mit etwas Meersalz salzen, bevor sie auf den Grill gelegt werden.
Guten Appetit!
Nährwert:
28 g Eiweiß
13 g Kohlenhydrate
1,5 g Fett
178 kcal
Caesar Salat
Zutaten:
90 g Huhn
1 Scheibe Speck
30 g Landbrot
100 g Römersalat
10 g Parmesan
5 g französischer Senf
40 g Eiweiß
5 g Olivenöl
Zerdrückter Knoblauch, Salz, Pfeffer (Sardellen)
Sie wie folgt vor:
Das Hähnchen in Speck wickeln und im Ofen garen, bis das Fleisch hellrosa ist.
Lassen Sie das Fleisch dann in Alufolie ruhen, bis es vollständig gar ist, ca. 15 – 20 Minuten. Dies geschieht, um ein saftigeres Fleisch zu erhalten. Während das Fleisch ruht, die Croutons vorbereiten.
Schneiden Sie die Ränder des Landbrotes ab und schneiden Sie würfelförmige zentimetergroße Stücke ab. Rösten Sie die Stücke auf Backpapier im Ofen bei ca. 100 Grad oder bei Hitze nach dem Hähnchen, behalten Sie ein wachsames Auge, denn es geht sehr schnell!
Caesar-Dressing wird hergestellt, indem geriebener Parmesan, französischer Senf, etwas gepresster Knoblauch, ein Spritzer Eiweiß und Olivenöl in einer tiefen, großen Schüssel gemischt werden. Mit Salz aromatisiert und Pfeffer.
Die grob geteilten Römersalatblätter in das Dressing geben und auf einen großen Teller legen. Das im Speck umwickelte Hähnchen quer einschneiden und auf den Salatblättern verteilen.
Mit den Croutons bestreuen und mit dem Dressing abschließen. Hinweis! Fühlen Sie sich frei, ein Stück Sardelle in das Dressing zu pürieren, wenn es gekocht wird, um es besser zu schmecken.
Nährwert:
39 g Eiweiß 18 g Kohlenhydrate
15 g Fett
364 kcal Hähnchensalat (Sommerversion)Zutaten: 90 g Hähnchen
150 g im Ofen geröstete Feinkostkartoffeln
40 g Salatmischung
10 g frisches Basilikum
60 g Cocktailtomaten
70 g Erdbeeren Appletzatsiki: 60 g Quark, 0,3 % Fett 50 g geriebener Apfel, Knoblauch, Salz & Pfeffer Gehen Sie wie
folgt vor
Dieses Gericht kann sowohl mit gekochtem, gegrilltem, gebratenem oder im Ofen gegartem Hühnchen zubereitet werden.
Die Delikatesskartoffeln glatt bürsten und waschen. Legen Sie sie auf eine ofenfeste Form und Mit Meersalz bestreuen, bevor sie in der Mitte des Ofens geröstet werden. Während die Kartoffeln rösten, ein Appletzatziki zubereiten. Apfel schälen, reiben, mit Quark, zerdrücktem Knoblauch, Salz und Pfeffer mischen. Die frischen Basilikumblätter herausnehmen, mit der Salatmischung vermischen, auf einem grossen Teller anrichten.
Die Cocktailtomaten, Erdbeeren, das zerkleinerte Hühnchen auf dem Teller verteilen und das Tzatziki ausklicken.
Nährwert:
33 g Eiweiß
42 g Kohlenhydrate
2 g Fett
316,5 kcal
Hühnersuppe
Zutaten:
5 g Kokosöl
90 g Hähnchen
150 g Tiefkühlgemüse
Wasser
15 g Gemüsebrühe
1 EL Speisestärke
Sie wie folgt vor:
Kokosöl auf den Boden eines Topfes klicken und Hähnchenstücke mit Salz und Pfeffer anbraten.
Braten, bis die Oberfläche goldbraun wird, und ein paar Handvoll Tiefkühlgemüse hinzufügen. Von Zeit zu Zeit ein wenig umrühren. Gießen Sie nach ein paar Minuten Wasser ein, das die Oberfläche der Rohstoffe. Mit Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer abschmecken. Ritt mit dem Korn davon.
Nährwerte:
29 g Eiweiß
20 g Kohlenhydrate
7 g Fett
259,2 kcal
Hühnerfleischbällchen mit Kartoffeln
Zutaten:
150 g Kartoffeln, mehlige Sorte
90 g Hühnchen, Hackhackfleisch
5 g Paniermehl 40 g Eiweiß
5 g Kartoffelmehl
5 g Kokosöl
100 g Quark, 0,3 % Fett
Zubereitung:
Etwas Paniermehl mit Wasser verrühren und ca.
10 Minuten quellen lassen. Etwas Eiweiß, Salz, Pfeffer, Zwiebelpulver und Kartoffelmehl dazugeben. Das gehackte Hähnchen unterrühren und einen ziemlich lockeren, aber glatten Teig verrühren.
Mit den mit Wasser ausgespülten Händen kleine runde Kugeln formen. In einer erhitzten Pfanne mit etwas Kokosöl anbraten, bis sie eine goldbraune Oberfläche bekommen. Lassen Sie sie auf der Nachhitze ruhen, bis sie vollständig gar sind.
Die Kartoffeln parallel zu den Frikadellen kochen.
Gießen Sie das Wasser ab, wenn sie Fertig gekocht und püriert. Quark einklicken und mit Salz, weißem Pfeffer und geriebener Muskatnuss abschmecken. Die Hähnchenfleischbällchen mit dem Kartoffelpüree servieren. Grüne Erbsen und/oder Salat passen gut dazu.
Nährwert:
41 g Eiweiß
35 g Kohlenhydrate
7 g Fett
367,4 kcal
Zucchini-Nudeln mit Hühnchen
Zutaten:
90 g Hähnchen
300 g Zucchini-Nudeln
10 g Parmesan
Knoblauch, Salz und Pfeffer
wie folgt vor:
Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen, in der Mitte des Ofens garen.
Die Zuchinnipaste aufkochen und das Wasser abgießen. Etwas Knoblauch auspressen und mit Salz und Pfeffer würzen, umrühren. Mit geriebenem Parmesan servieren.
Nährwert:
28 g Eiweiß
7 g Kohlenhydrate
4 g Fett
181,5 kcal
Hähnchen-Wrap
Zutaten:
90 g Hühnchen
45 g Eisbergsalatblätter
60 g Tomate
80 g Gurke
50 g Orangenpaprika
15 g Mayonnaise
Gehen Sie wie folgt vor:
Legen Sie ein großes Eisbergsalatblatt in die Mitte des Tellers und legen Sie die Stücke des gekochten Hähnchens entlang der Länge des Blattes, so wie es sich um ein Fladenbrot handelt.
Diese der Länge nach verteilen, die Mayonnaise seitlich auf dem Blatt verteilen und zusammenfalten.
Nährwert:
23 g Eiweiß
8 g Kohlenhydrate
13 g Fett
246 kcal
vietnamesische Reispapierrollen
Zutaten:
80 g Gurke
1 Scheibe Ananas
90 g Hühnchen
4 Stück Reispapier
1 pt kalorienfreie Nudeln
45 g geriebener Weißkohl
45 g geriebene Karotte
Ein paar Spritzer Frühlingszwiebeln
5 g Sesamöl
5 g Apfelessig
wie folgt vor:
Schneiden Sie sowohl von Ananas als auch von Gurke Stifte aus.
Die kalorienfreien Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
Die vorgekochten Nudeln mit dem geriebenen Kohl vermischen und Karotte.
Die Frühlingszwiebeln in kleine Stücke schneiden und ebenfalls mit den Nudeln vermischen.
Mit etwas Sesamöl und Apfelessig aufgießen, damit die Nudeln nicht so leicht zusammenkleben, ein Stück Reispapier nehmen und in heißem, kochendem Wasser einweichen.
Das aufgeweichte Papier herausfischen und auf einem Schneidebrett verteilen. Achten Sie darauf, sich nicht die Hände zu verbrennen, verteilen Sie ein paar Stücke der Hähnchen-Ananas-, Gurken- und Nudelmischung in der Mitte des Kreises. Du kannst auch frische Kräuter wie Koriander verwenden.
Falten Sie die Ränder zusammen und schon ist es fertig zum Verzehr.
Nährwert:
25 g Eiweiß
39 g Kohlenhydrate
7 g Fett
313,1 kcal