Rezept für holländischen kuchen
Boterkoek - Holländischer Butterkuchen
Ein mächtiger kleiner Kuchen mit einer großen Geschichte.Boterkoek ist einfach zu backen und heutzutage der Favorit vieler Menschen hier in Schweden.
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Dangerously good
Boterkoek ist ein Gebäckklassiker in Holland, und sein vielsagender Name, Butter Cake, sagt viel über den Inhalt und die Kraft aus.
Es ist wie eine Kreuzung aus Plätzchenteig und Biskuit, was mit anderen Worten als gefährlich gut interpretiert werden kann! Außerdem ist es super einfach zu backen.
Fusionsküche
Kakan ist ein typisches Beispiel für Fusionsküche, bei der verschiedene Küchen aufeinandertreffen und sich vermischen. Hier trifft holländische Küche auf jüdische Küche. Oder umgekehrt. Bereits in den 1920er Jahren wurde Boterkoek in Amsterdam von jüdischen Hausfrauen in großem Umfang gebacken, oft mit billigem Hühnerfett statt mit Butter.
Anne Frank
Amsterdams, International Die berühmteste Tagebuchschreiberin, die zu einem persönlichen Gesicht des Holocaust geworden ist, ist Anne Frank.
Die Archivbilder aus dem Museum des Anne-Frank-Hauses in Amsterdam zeigen, dass die Jahre vor dem Zweiten Weltkrieg für die Familie Frank glücklich waren. Kinderpartys, Ausflüge an den Strand und Posieren in der Stadt mit der Familie, um nur einige Beispiele zu nennen. Und ist es nicht möglich, dass gerade Anne Frank diesen so typisch jüdisch-holländischen Kuchen Boterkoek gegessen hat? Bis heute inspirieren die weisen Worte des jungen Mädchens Leser auf der ganzen Welt.
Tipps, wie man den besten feinen Kuchen
- Boterkoek backt, eignet sich besonders gut zum Backen mit den Kindern, da es einfach zu bewerkstelligen ist.
Meine Kinder haben diesen speziellen Kuchen als ihren Favoriten, sowohl beim Backen als auch beim Essen!
- Wenn du keine Springform hast, funktioniert auch eine Tortenform oder eine andere Form, solange sie etwa die gleiche Fläche wie eine 28 cm Springform hat.
- Wenn du den Kuchen mit verquirltem Ei bestreichst, mach es Nicht zu dick. Dann wird es wie ein unangenehmer Film auf dem Kuchen, wenn er fertig gebacken ist.
- Lass den Kuchen komplett abkühlen, bevor du versuchst, Stücke aufzunehmen, da die Stücke sonst teilweise am Boden kleben.
Dies gilt vor allem, wenn Sie Ihren Boterkoek in einer Porzellandose haben.
- Wenn der Kuchen beim Backen zu dunkel zu werden droht, lege ein Stück Alufolie darauf, bis er fertig gebacken ist.
Wie lange ist Boterkoek haltbar?
Wenn Sie Boterkoek in einer Brotdose mit Deckel aufbewahren, hält es sich 2-3 Tage bei Raumtemperatur und 2-3 Wochen im Kühlschrank. Meiner Erfahrung nach trocknet der Boterkoek leicht aus, wenn man ihn in einer Keksdose aufbewahrt, da eine Keksdose nicht luftdicht ist.
Du kannst auch feinen Koek einfrieren und dann ist die Haltbarkeit mindestens 3 Monate.
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