Rezept für mariniertes rinderfilet
Doppelt mariniertes Rinderfilet
Doppelt mariniert ist also einfach so gut. Doppelt mariniert bedeutet, wie es sich anhört, dass es 2 mal mariniert wird. Zuerst marinierst du das rohe Fleisch, dann kochst du es und marinierst es wieder. Das Fleisch wird kalt gegessen zu einem Salat oder warum nicht zu einem guten hausgemachten Kartoffelsalat. In der Vergangenheit habe ich das Rezept für doppelt mariniertes Hähnchenfilet und Schweinefilet HIER gemacht, es ist wahnsinnig gut.
Und jetzt habe ich das Gleiche mit Rinderfilet gemacht, super lecker ist es wirklich. Probieren Sie also aus, welches Ihnen am besten gefällt. Perfekt zum Servieren am Buffet, auf der Party oder zum Abendessen, wenn Sie das Essen fertig haben möchten. Ich habe einen guten Salat für mein Rinderfilet gemacht. Ich habe dieses Rezept bei ICA gefunden, aber ich habe es ein wenig verändert.
Doppelt mariniertes Rinderfilet 4-6 Portionen
800 g
Rinderfilet Marinade 1
3 EL chinesische
Sojasauce 2 EL natürliches Rapsöl
1 Knoblauchzehe
1/2 TL Salz
1 TL Zucker
Marinade 2
1/2 dl Weißweinessig
2 EL Wasser
1 dl natürliches Rapsöl
1 TL Salz
1 TL Zucker
1/2 TL grob gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Knoblauchzehe fein gehackt
1 Bund Petersilie fein
gehackt 1/2 dl Kapern gehackt
So gehen Sie vor:
2 Tage bevor das Rinderfilet serviert werden soll:Für die
Marinade 1 alles miteinander vermischen und das Rinderfilet dazugeben.
Normalerweise verwende ich beim Marinieren Plastiktüten, damit die ganze Datei in Marinade ist. Über Nacht stehen lassen.
Am Vortag:
Den Backofen auf 150 Grad vorheizen. Das Filet aus der Marinade nehmen und leicht abwischen. Das Rinderfilet in einer Pfanne mit Butter anbraten, bis es rundherum eine schöne Farbe bekommt.
Legen Sie die Datei dann in eine Auflaufform. In den Ofen schieben und auf 55-58 Grad Innentemperatur kommen lassen.
Lassen Sie die Feile etwa 30 Minuten ruhen.
Marinade 2 verrühren und das Filet in Scheiben schneiden, meine waren ca. 1 cm dick. Das Filet in einen Beutel geben und mit Marinade 2 übergießen. Lassen Sie es bei uns Über Nacht in den Kühlschrank stellen. Dann ist es Zeit zum Servieren.
Einen schönen Freitag für euch und hoffe, ihr habt einen schönen Tag:)
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