Rezept für thunfischgerichte

1. Instant-Pasta

für 2 Personen, 20 Minuten

150 g Spaghetti nach Packungsanleitung kochen. 200 g Thunfisch aus der Dose, 1/2 fein gehackte rote Zwiebel, abgeriebene Schale und Saft von 1 Zitrone und 2 EL Olivenöl in einer Schüssel mischen.

Die Nudeln abgießen und unterrühren. Mit Parmesan, Chili und Rucola belegen.

2. Puttanesca Pizza mit Thunfisch

2 Personen, 30 Minuten

Backofen auf 200 vorheizen. 1 Päckchen fertigen Pizzateig (ca. 145 g) mischen. Zu einem Kreis mit einem Durchmesser von 23 cm ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Auf 4 EL Tomatensauce mit Chili verteilen. Mit 1 Dose abgetropftem Thunfisch (200 g), einer Handvoll schwarzer Oliven, 6 Sardellen und 1 EL belegen Kapern. Im Ofen 20 Minuten knusprig und goldbraun backen. Mit einer Handvoll Rucola belegen.

3. Schneller Nicoise-Salat

2 Personen, 20 Minuten

200 g Kartoffeln weich kochen.

2 Eier längstens 8 Minuten kochen, abkühlen lassen, schälen und halbieren. 100 g grüne Bohnen blanchieren, abkühlen lassen und abtropfen lassen. 2 fein gehackte Schalotten, 2 TL Senf, 1 EL Weißweinessig und 3 EL Olivenöl mischen. Die Kartoffeln in Stücke schneiden, sie, die Eier und die Bohnen zusammen mit dem Papierklammersalat auf Teller legen.

Eine Handvoll Kirschtomaten dazugeben und den Thunfisch aus 1 Dose (200g) auf jedem Teller verteilen. Über das Dressing träufeln.

4. Thunfisch-Wrap mit Stachel

2 Personen, 10 Minuten

1 Dose Thunfisch (200 g) mit 3 Esslöffeln Mayonnaise mischen, 1 EL Frischkäse mit Meerrettichgeschmack und 2 fein gehackte Frühlingszwiebeln.

In 2 weiche Fladenbrote teilen, mit Babyspinat belegen, die Enten unterheben und aufrollen. In zwei Hälften schneiden.

5. Bruschetta mit Thunfisch, Petersilie und Chili

2 Personen, 20 Minuten

8 dünne Scheiben eines Ciabatta-Brotes schneiden. In einer Pfanne mit Öl von beiden Seiten anbraten, dann die Scheiben mit einer halbierten Knoblauchzehe einreiben und mit Olivenöl beträufeln.

1 Dose abgetropften Thunfisch (200 g), 2 fein gehackte entsteinte rote Chilischoten, eine Handvoll gehackte glatte Petersilie, 2 EL Kapern und den Saft von 1/2 Zitrone in einer Schüssel mischen. Mit dem Löffel auf das Brot löffeln.

6. Thunfisch Polpettini

2 Personen, 30 Minuten

In einer Schüssel 2 Dosen Thunfisch (je 200 g), 1 zerdrückte Knoblauchzehe, eine Handvoll Semmelbrösel, 1/2 Handvoll gehacktes Basilikum, 25 g geriebener Parmesan, abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone und 1 Ei.

Zu 20 kleinen Kugeln (Polpettini) formen. In Öl goldbraun braten, dann mit 1 Dose Tomaten-Pasta-Sauce in eine Pfanne geben und zum Kochen bringen. Eine weitere 1/2 Handvoll Basilikum unterrühren und mit Brot oder Nudeln servieren.

7. Schnelles Kedgeree

2 Personen, 35 Minuten

Eier 8 Minuten kochen, abkühlen lassen und schälen.

250 g Reis aufkochen. 4 gehackte Frühlingszwiebeln in einem großen Stück Butter zusammen mit 1 Prise Chiliflocken und 2 EL Curry anbraten. Den Reis unterrühren, 1 Dose abgetropften Thunfisch (200g) dazugeben und umrühren. Mit Eiern servieren, gehackte Petersilie und Zitronenspalten.

8.

Thunfischsandwich mit Spinat und schwarzen Oliven

1 Person, 10 Minuten

1 Dose abgetropften Thunfisch in Öl (200 g) mit 4 gehackten schwarzen Oliven sowie Salz und Pfeffer mischen. Die Mischung auf einem halbierten Ciabatta verteilen, in Scheiben geschnittene Tomaten und eine Handvoll Babyspinat dazugeben und mit Olivenöl beträufeln.

Setze den Deckel auf. Auch lecker gegrillt!

9. Hähnchen-Tonnato

2 Personen, 10 Minuten

Schneiden Sie 2 fertig gekochte Hähnchenbrustfilets auf einem Teller. 1 kleine Dose Thunfisch (85g) mit 5 EL Mayonnaise, 1 EL Zitronensaft und 2 EL Kapern in einer Küchenmaschine oder mit einem Stabmixer pürieren, bis eine Sauce entsteht.

Salz und Pfeffer und mit dem Löffel über das Hähnchen geben. Servieren mit Babyspinat und Zitronenspalten.

10. Salat mit Thunfisch und weißen Bohnen

2 Personen, 5 Minuten

1 Dose abgetropfte weiße Borlottibohnen (400 g) mit 1/2 gehackter roter Zwiebel, 1 zerdrückter Knoblauchzehe, einer Handvoll Kirschtomaten, 100 g Babyspinat und 50 g Rucola mischen.

1 Dose abgetropften Thunfisch (200 g) unterheben und mit dem Saft von 1 Zitrone und Olivenöl beträufeln. Salz und Pfeffer.

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