Rezept hackfleisch kokosmilch

Herzhafter indischer Eintopf

Dieser Eintopf erinnert ein wenig an einen indischen Daal. Wo wir die roten Linsen durch schwedische Vegofars ersetzt haben. Ein reichhaltiger und wärmender Eintopf, der für die ganze Familie ausreicht oder sich perfekt als Lunchbox eignet. Fühlen Sie sich frei, mit Reis und Naan-Brot zu servieren!

0,20

Kg CO?e

• 400 g Schwedisches Gemüsehackfleisch
• 2 EL Rapsöl
• 400 g zerdrückte Tomaten
• 400 g Kokosmilch
• 1 Gemüsebrühe Würfel
• 1 gelbe Zwiebel, fein gehackt
• 1 Karotte, fein gehackt oder gerieben
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt oder gerieben
• 1 EL frischer Ingwer, fein gehackt
• 1 TL Kurkuma, getrocknet
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Garam Masala
• 1 TL Chilipulver (kann für einen milden Eintopf weggelassen werden)
• dl Wasser
• Salz

Anleitungen

1. Beginnen Sie damit, das Hackfleisch in 2 EL Öl bei mittlerer Hitze 7-8 Minuten lang zu bräunen, damit es rundherum eine goldene Farbe bekommt.
2. Zwiebel, Knoblauch, Karotte, Ingwer und Gewürze hinzufügen.

   Alles anbraten, bis das Gemüse weich ist.

3. Zerdrückte Tomaten, Kokosmilch und Salz nach Geschmack hinzufügen. Alles unter dem Deckel 20-30 Minuten köcheln lassen. Bei Bedarf mit Wasser verdünnen, wenn der Topf zu dick wird.
4. Mit Reis und Naan-Brot servieren, das Sie selbst machen oder fertig kaufen und vorher erhitzen Cafeteria.