Rezept tortenboden mit ei

Dass ich nicht öfter Kuchen mache, es ist so unglaublich gut. Es ist auch sehr einfach und wenn man den Kuchen zusammen mit einem guten Salat serviert, bekommt man ein wirklich schönes Abendessen oder Mittagessen. Der Tortenboden ist eine Hülle, die zu den meisten Pasteten passt, die Füllung lässt sich unendlich variieren, aber für mich musste es ein knuspriges Hackfleischgratin sein.

Du kannst natürlich auch deine Lieblings-Hackfleischsoße verwenden, solange sie nicht zu soßig, sondern eher fest in der Textur ist. Das Rezept für meine Hackfleischsoße ist unten, ich folge nie einem Rezept, aber das sind ungefähre Mengen, damit Sie selbst ein wenig schmecken können, wie Sie es möchten.

Knuspriges Hackfleisch überbacken

Kuchenboden:
3 dl Weizenmehl
1 Ei
150g kalte Butter

Wie folgt vorgehen:
Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden.

Butter und Mehl in einer Küchenmaschine zu einem krümeligen Teig verrühren. Das Ei dazugeben und schnell verrühren zu einem Teig verarbeiten. Überarbeiten Sie den Teig nicht. Den Teig 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Der Teig sollte wirklich kalt sein, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.

Schneide einen kleinen Teil des Teigs ab, den du dann für den Belag verwendest.
Den Teig in eine Kuchenform drücken.

Verteile den Teig so gleichmäßig wie möglich und auch an den Rändern nach oben. Den Teig mit einer Gabel durchkneten und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Das andere Teigstück ganz dünn ausrollen, Streifen abschneiden und auf ein Backblech in den Kühlschrank stellen.

Den Backofen auf 225 Grad vorheizen.

Den Tortenboden 10 Minuten im Ofen vorbacken, direkt aus dem Kühlschrank nehmen und in den heißen Ofen schieben.

Hackfleischfüllung:
10 dl feste Fleischsoße
3 dl geriebener guter Käse

Gehen

Sie wie folgt vor:
Mischen Sie die Hackfleischsoße mit dem geriebenen Käse.
Verteile ihn gleichmäßig im Tortenboden und lege die Teigstreifen darüber.

An den Rändern aufräumen.

Den Kuchen für ca. 20 Minuten in den Ofen schieben, bis er eine schöne Farbe hat.

mein Hackfleischsauce:
1 kg Rinderhackfleisch
1-2 gelbe Zwiebeln
1-2 Knoblauchzehen
Salz
Weißer Pfeffer
1 Dose Champignons
1 Dose zerdrückte Tomaten
1/2 Tasse Chilisauce
1/2 Tasse Tomatenmark
1 Rinderbrühewürfel
Etwas Sambal Oelek nach Geschmack
Optional etwas Ketchup

Zwiebel und Knoblauchhacken
.
Die Champignons und Zwiebeln in einer Pfanne mit Butter anbraten.

Verwerfen.
Das Hackfleisch in einer Pfanne mit Butter anbraten und mit Salz und weißem Pfeffer würzen.
Die Zwiebel und den Pilzsaft zum Hackfleisch geben. Dann die restlichen Zutaten hinzufügen. Zusammen eine Weile köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Sauerei sollte etwas fester sein.

Ich habe auch ein paar süße kleine Rosen gemacht, indem ich etwas Kuchenteig gerollt und auseinandergefaltet habe.

So gut, dass ich nicht öfter Kuchen backe, ist für mich eine große Frage.

umarmen