Rezepte für aufläufe

Wenn die Kälte hereinbricht, bekommen wir alle Heißhunger auf heiße Töpfe mit viel Geschmack und schönen Farben. Im Folgenden haben wir unsere 7 besten Rezepte für herrlich herbstliche und reichhaltige Eintöpfe zusammengestellt. Egal, ob Sie Lust auf einen klassischen Fleischeintopf, einen Hühnereintopf mit Reis, Bouef Bourguignon oder einen würzigen Lammeintopf haben, Sie werden mindestens einen neuen Favoriten für gemütliche Abende am Esstisch finden.

Reichhaltiger Fleischeintopf mit Hochrippe

Ein herrlich herzhafter Fleischeintopf mit Hochrippe ist etwas, um das Sie sich versammeln und gemeinsam genießen möchten.

In diesem äußerst beliebten Rezept finden Sie neben Hochrippe auch Rüben und Pilze, die das schöne Herbstgefühl des Rezepts auf den Punkt bringen. Serviert zu einem kräftigen Rotwein mit einladender Frucht, frischer Säure und ein wenig Adstringenz. Die fruchtigen Noten des Weins vermählen sich wirklich mit den Rüben, die nach dem Durch die großzügige Garzeit entwickelt sich eine leicht süßliche Note. Die frische Säure des Weins trifft auf die Eigensäure des Eintopfs aus Tomate und Wein, während die leichte Adstringenz des Weins durch die saftige Hochrippe gemildert wird.

Hier finden Sie das Rezept für herzhaften Eintopf mit Hochrippe

Spanischer Hühnereintopf mit Safranreis

Ein exotischer Hühnereintopf mit Reis mit feinen Anklängen von gerösteter Paprika und Tomate.

Der goldgelbe Safranreis passt perfekt zu den Aromen des Hühnereintopfes. Hier wählen wir einen fruchtigen und weichen Wein mit einem etwas leichteren Körper, der gut zur Struktur des Huhns passt. Wir wählen auch einen Wein mit feiner Säure, der den sauren Komponenten, die wir im Eintopf finden, wie Tomate und Wein, gerecht wird. Die fruchtigen Noten des Weins unterstreichen und reflektieren die Aromen des Gemüses und der Gewürze im Gericht.

Hier findest du das Rezept für Hühnereintopf mit Reis

Cremiger Fleischeintopf mit Champignons und Thymian

Wenn

du Lust auf einen Eintopf der cremigeren Sorte hast, empfehlen wir dir unser Rezept für Sahneeintopf Fleischeintopf.

Zu Rindfleisch passt das Gericht genauso gut wie zu Wild und mit gepressten Kartoffeln oder Reis hat man ein wirklich tolles Abendessen vor sich. Hier entscheiden wir uns für einen wirklich vollmundigen Rotwein mit einladendem fruchtigem Geschmack, feiner Säure und einem etwas höheren Alkoholgehalt. Die vollmundige Struktur des Weins trifft auf die cremige Textur des Gerichts und der fruchtige Geschmack, den wir im Wein finden, passt zu den großzügigen Aromen des Gerichts.

Der etwas höhere Alkoholgehalt zusammen mit dem Säuregehalt des Weines trägt dazu bei, den Eindruck des vollmundigen Eintopfs aufzulockern. Alkohol hackt sowohl Fett als auch Säure durchbricht kraftvolle Inhaltsstoffe.

Hier finden Sie das Rezept für unseren cremigen Fleischeintopf

Boeuf Bourguignon

Mit unserem Rezept für Boeuf Bourguignon verspricht uns eine echte Geschmacksreise direkt nach Frankreich.

Seine wunderbaren Aromen erhält das Gericht dank etwas mehr Garzeit, denn hier wird das Fleisch zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch, Rotwein, Speck und Pilzen lange gegart. Französische Hausmannskost, wenn es am besten ist Bast.

Traditionell wird roter Burgunderwein zu einem Boeuf Bourgignon serviert, aber ein weicher, würziger und würziger Wein mit großzügigen Früchten aus Spanien passt sehr gut zum französischen Eintopf. Die großzügige Frucht passt zur süßen Note, die in langsam gegartem Gemüse vorkommt, und der würzige Geschmack des Weins spiegelt die eigene Würze des Eintopfs wider.

Hier findest du das Rezept für Boeuf Bourguignon

Würziger Lammeintopf

Wenn du ein wenig Schärfe und Lammfleisch möchtest, solltest du diesen würzigen Lammeintopf probieren.

Lammfleisch in einem guten Eintopf ist etwas, das wir uns öfter gönnen sollten, und dieses Gericht, das mit Naan-Brot, Reis und Minzjoghurt serviert wird, ist ein großer Favorit. Da dieses Rezept würzige Aromen bietet, passt es perfekt zu einem vollmundigen, weichen Rotwein mit großzügiger Frucht und Frische. Wenn wir einen würzigen Eintopf wie diesen mit Noten von Knoblauch und Chili haben, hilft die Fruchtigkeit des Weins, die starken Aromen auszugleichen.

Die Frische des Weines trifft auf saure Komponenten wie Ingwer- und Minzjoghurt in einem harmonischen Ergebnis.

Hier finden Sie das Rezept für würzigen Lammeintopf

Italienischer Bohneneintopf

Ein vegetarischer, italienischer Bohneneintopf eignet sich hervorragend für viele verschiedene Kontexte und bei den Essensvorlieben vieler Menschen. Ein super leckeres und einfaches Alltagsgericht mit den italienischen Aromen vor Ort, serviert natürlich mit einem guten Brot und viel Parmesan.

Dazu servieren wir einen mittelkräftigen, italienischen Rotwein mit aromatischen Noten, frischer Säure und einladender Frucht. Der mittelkräftige Körper des Weins eignet sich, wenn wir einen etwas leichteren Eintopf wie diesen haben. Die aromatischen Noten des Weins kommen besonders gut zur Geltung, wenn sie auf nach Umami duftende Zutaten wie Parmesan treffen, während die Frucht des Weins bitteres Gemüse wie Sellerie und Grünkohl ausgleicht.

Hier finden Sie das Rezept für italienischen Bohnenauflauf

Hähnchenauflauf mit Speck, All-in-One

Dieser Hähnchenauflauf mit Speck ist ebenso sättigend wie angenehm.

Speck, Champignons und Süßkartoffeln dazugeben und mit einem Gutes Brot dazu. Den Auflauf im Ofen oder auf dem Herd zubereiten, wenn Sie keine ofenfeste Form haben. Hier entscheiden wir uns für einen großzügigen Wein mit herrlich fruchtigen Noten und geschmeidiger Struktur. In diesem Eintopf durften die Süßkartoffeln mit den Zwiebeln und Champignons lange kochen, die beim Kochen eine einladende süßliche Note annehmen, zu der die schöne Fruchtigkeit des Weins passt.

Wir wählen den glatten Körper des Weins, der zur Struktur des Hühnerfleisches passt.

Hier findest du das Rezept für Hühnereintopf mit Speck