Rezeptkuchen für krebsparty

Ich habe versprochen, mit einem Rezept für den Käsekuchen zurückzukommen, den ich neulich für unsere kleine Krebsparty gebacken habe. Und hier kommt es!

Ich habe im Laufe der Jahre viele Käsekuchen gegessen, aber ich muss sagen, dass dieser hier so verrückt geworden ist. Richtig saftig und sättigend. Und eigentlich noch besser am Tag danach, also ist es eigentlich vorzuziehen, es einen Tag vorher zu machen.

Genau so etwas ist perfekt.

Sieht sehr gut aus, aber vielleicht nicht mit so einem aufregenden Look. Natürlich können Sie damit machen, was Sie wollen. Ich entschied mich für die Dekoration mit der größten Dillkrone, die ich je gesehen habe. Gut!

Und nicht wahr, dieser Käsekuchen ist der perfekte Begleiter zur Krebsparty!? In meinem Archiv habe ich noch zwei weitere Kuchen, die sich auch eignen können, wenn man sie ergänzen möchte:
Kraftkuchen mit Dill
Pfifferlingkuchen mit Brie-Käse & Haselnüssen

Perfekter Käsekuchen für alle

Zutaten
125 g Butter
3 dl Weizenmehl
3 Prisen Salz
1 EL Wasser

330 g Salz Hartkäse
3.5 dl Sahne mind.

40% Fett
3 Eier 3 Prisen
Salz

Gehen Sie wie folgt vor: Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen. Butter in Stücken in eine Backschüssel geben und mit Mehl und Salz aufgießen. Zusammendrücken, so dass die gesamte Butter vom Mehl aufgenommen wird. Wasser dazugeben und zu einem Teig verkneten.

Den Teig in eine Kuchenform mit niedrigem, abnehmbarem Rand geben und gleichmäßig über den Boden und oben über den Rand drücken, dabei die Form mit dem Teig für mindestens 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.

In der Zwischenzeit den Käse auf der feinen Seite der Reibe reiben und in eine große Schüssel geben.

Die Pfanne herausnehmen und mit einer Gabel einige Male über die Oberfläche knabbern und in der Mitte des Ofens 10 Minuten vorbacken. In der Zwischenzeit die Sahne, die Eier und das Salz verquirlen und über den geriebenen Käse gießen. Vermischen und in den vorgebackenen Kuchen gießen. Weiter gebacken, aber jetzt weit unten im Ofen für 25 Protokoll.

Herausnehmen und abkühlen lassen, aber lauwarm servieren.

Ich hatte eine Pressprobe von Butter und Käse mit angehängtem Rezept erhalten, also verhieß das Gutes. Dass es ein professionelles Rezept sein würde. Und ich muss sagen, dass es so war. Werde immer wieder machen.

Dieser Kuchen wird mit Sahne gebacken, die einen Fettgehalt von 50% hat, so dass er etwas mehr verbrannt ist als sonst, da die Sahne die Oberfläche fast karamellisiert hat.

Einfach etwas abkühlen lassen und vom Rand abheben. Am besten lauwarm, wenn du es also am Vortag backst, kann es vorteilhaft vor dem Servieren erhitzt werden.

Ich weiß nicht, ob ich es jemals geschafft habe, einen so schönen Rand auf einen Kuchen zu bekommen. War Kuchen glücklich!

Eigentlich als Herzstück.

Ich hoffe, Sie wurden inspiriert und es wird schmecken.

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