Wallenbergare ofen rezept

Ein luxuriöses ganzes Gericht mit Fisch

Die Wallenbergare des Meeres mit Kartoffelpüree und gebräunter Butter ist einfach so gut! Die fluffigen, feinen Fischsteaks schmecken wunderbar mit dem cremigen Kartoffelpüree und der herrlich gebräunten Butter. Die gebräunten Butter verleiht dem Ganzen wirklich Würze, und ich meine, wer mag keine gebräunten Butter?

Ja, vielleicht mein Partner, aber ich gewöhne mich an ihn und in letzter Zeit beschwert er sich überhaupt nicht.

Gewöhnliche Wallenberger sind Pfannkuchen, die mit gehacktem Kalbfleisch zubereitet werden. Der Wallenbergare des Meeres, der einfach zuzubereiten ist, ist daher nichts Seltsameres als Pfannensteaks aus Fischfleisch. Ich erinnere mich noch so gut an eine Zeit, als ich bei der Neueröffnung eines Restaurants in Stockholm den Wallenbergare des Meeres gegessen habe.

Dann habe ich den Trick gelernt, die Sahne, die man in den Patties hat, aufzuschlagen, anstatt sie in flüssiger Form zu verwenden. Der Koch dort hatte das gemacht und sie waren die Besten die Wallenbergare des Meeres habe ich gegessen.

Fluffige Wallenbergare mit Schlagsahne Wenn

du die Sahne für die Patties aufschlagst, werden sie fluffig und leicht. Die Creme sollte nicht hart geschlagen sein, sondern noch locker und fluffig, wie wenn sie gerade erst angefangen hat einzudicken.

Die Schlagsahne wird dann wie gewohnt mit Semmelbröseln, Eiern und Gewürzen vermischt. Es gibt keinen Bedarf an fortschrittlichen Gewürzen in der Wallenbergare des Meeres. Ich nehme nur Salz, schwarzen Pfeffer und frischen Dill. Gefrorener oder getrockneter Dill ist natürlich auch in Ordnung. Sie können jeden weißen Fisch verwenden, den Sie möchten. Ich hatte damals Pangasius im Gefrierschrank, aber auch Kabeljau, Seelachs oder jeder andere weiße Fisch lassen sich perfekt verwenden.

Einige haben sogar Lachs in ihren Wallenbergern.

Natürlich ist es möglich, das Essen zuzubereiten Das

Tolle an diesem Gericht ist, dass man viel davon zubereiten kann. Dadurch eignet es sich zum Bieten geeignet. Normalerweise taue ich Erbsen auf, bräune die Butter und mache das Kartoffelpüree im Voraus. Kartoffelpüree Und ich habe die gebräunter Butter auf einem ausgeschalteten Teller stehen, wenn sie nur ein paar Stunden vorher gemacht werden.

Ansonsten kannst du sie an einen kühlen Ort stellen und aufwärmen, wenn es Zeit zum Essen ist. Alles für die Fischsteaks rühre ich zusammen in einer Schüssel und stelle es in den Kühlschrank. Dann forme ich die Patties und brate sie, wenn es Zeit zum Essen ist.

Natürlich kannst du die Steaks auch schon vorher zubereiten, indem du sie fast fertig brätst, im Kühlschrank aufbewahrst und dann erhitzt. Allerdings riecht es meist nicht so appetitlich, wenn du sie vor dem Essen in der Mikrowelle erhitzst.

Wenn Sie im Ofen oder in der Pfanne erhitzen, besteht die Gefahr, dass sie trocken werden oder anbrennen, daher ist es am besten, in der Mikrowelle zu erhitzen.

Manche Leute wenden ihre Wallenberger auch in Semmelbröseln, bevor sie frittiert werden, damit sie eine panierte Oberfläche erhalten. Ich tue nicht. Wenn du das machen möchtest, nimm noch 1 1,5 Deziliter Semmelbrösel und wende die Patties darin.

Sie sind extra knusprig mit Panko. Nehmen Sie glutenfreie Semmelbrösel, um das Gericht glutenfrei zu machen (heutzutage Glutenfreies Panko ist auch erhältlich).

Wenn du möchtest, dass das Gericht laktosefrei ist, kannst du laktosefreie Butter, Milch und Sahne verwenden.

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