Apfel rezept ohne zucker

Hausgemachtes Apfelmus ohne Zucker

Sie wissen nicht, was Sie von all den Äpfeln halten sollen, die Saison haben?

Autor: Sierra de Goldsmith

Apfelmus ohne Zucker

Ich persönlich finde den Geschmack ohne Zuckerzugabe besser. Es bringt den Apfelgeschmack zur Geltung und gibt genau die richtige Menge an Süße.

Die Tatsache, dass die Reduzierung der Zuckermenge gesundheitliche Vorteile hat, ist in diesem Fall für mich eher ein Bonus. Aber es gibt Dinge, die Sie beachten müssen, wenn Sie es aus dem Rezept ausschließen, wenn Sie Ihr eigenes Apfelmus kochen.

Was passiert, wenn wir Zucker ausschließen?

Die Zugabe von Zucker zu normalem Apfelmus/Marmelade ist eine effektive Konservierungsmethode. Ein hoher Zuckergehalt ist der Grund, warum normale Marmelade im Glas im Kühlschrank lange haltbar ist.

Ungesüßtes Apfelmus muss daher eingefroren werden, wenn Sie eine große Menge herstellen. Im Kühlschrank hält es etwas mehr als eine Flasche Kannst

du dann nicht mit anderen Dingen fegen?

Du kannst absolut mit jedem alternativen Zucker wie Stevia, Honig, Agave oder Kokosblütenzucker süßen. Die Haltbarkeit wird jedoch nur durch die Süßungsmittel positiv beeinflusst, die erhebliche Mengen an Zucker enthalten und wenn Sie eine relativ große Menge verwenden.

Ich empfehle dir daher, eine kleinere Portion zu machen oder den Brei zu portionieren und den Rest in Portionspackungen einzufrieren.

Rezept: selbstgemachtes Apfelmus ohne

Zucker Zutaten (ca.

1 Liter)

• - 1,5 kg schwedische Äpfel
  - 3 dl Wasser
  - 1 Zimtstange

Wie folgt vorgehen

1. Die Äpfel schälen, entkernen und grob hacken.
2. Das Wasser zum Kochen bringen und die Apfelstücke und die Zimtstange dazugeben. Kochen, bis die Stücke matschig werden, ca. 30 Minuten.
3. Die Zimtstange entfernen und die Apfelstücke mit einem Stabmixer oder mit der Hand grob zerdrücken.

   Abkühlen lassen

4. , in saubere und dicht verschlossene Gläser portionieren und einfrieren/essen!

Hinweis!

Lassen Sie die Haut dran, um einen faserigeren Brei zu erhalten. Beachten Sie jedoch, dass die Schale Bakterien enthalten kann, die die Haltbarkeit beeinträchtigen. Spülen Sie daher die Früchte gründlich ab und achten Sie besonders darauf, nicht mehr Brei in den Kühlschrank zu stellen, als Sie in einer Woche essen können.

/Sierra de Goldsmith, registrierte Ernährungsberaterin, Trainerin und Psychologiestudentin