Backform rezept

Mini-Zuckerkekse

• 100 g ungesalzene Butter
• 3,6 dl / 1 1/2 Tassen brauner Zucker
• 1 1/2 TL Vanilleextrakt
• 1 großes Ei + 1 Eigelb
• 3,5 dl / 1,5 Tassen Weizenmehl
• 3/4 TL Backpulver
• 1/2 TL Salz
• 1,2 dl / 1/2 Tasse Schokoladenstückchen

Tun

1. Dies Den Backofen auf 175°C vorheizen.
2. Die Backform mit Backspray vorbereiten oder Butter ausbürsten.
3. Mit Kakao oder Mehl bestreuen.
4. Die geschmolzene Butter und den braunen Zucker verquirlen.

   Vanilleextrakt hinzufügen und verquirlen. Dann das Ei unterrühren und Eidotter.

5. Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen, dann unter die Butter-Zucker-Mischung mischen.
6. Die Schokoladenstückchen dazugeben und den Teig verrühren.
7. Die Backform zu 3/4 füllen. Fühlen Sie sich frei, einen großen Keksportionierer zu verwenden, um zu helfen.
8. Klopfen Sie ein wenig auf die Form, um den Teig gleichmäßig zu verteilen und Luftblasen zu entfernen.
9. In der Mitte des Ofens 18-20 Minuten backen.
10. Wiederhole den Vorgang mit dem restlichen Teig, wenn du nicht zwei Förmchen verwendet hast.
11. Diese Mini-Biskuitkuchen werden am besten warm serviert.

    Wenn sie zu viel Zeit zum Abkühlen hatten, kannst du sie etwa 15 Sekunden in der Mikrowelle laufen lassen.

Autor Alle

Rezepte auf dieser Seite wurden von Peder Näslund mit über 20 Jahren Erfahrung als Küchenchef, Küchenchef und Kellermeister in allen Bereichen von Stadthotels bis hin zu neuen Hotels geschrieben oder bewertet. Angesagte Restaurants. Erfahre mehr über Peder Näslund