atiseep.pages.dev

Beste rezepte mit gratiniertem hummer


Haben Sie an diesem Wochenende Lust auf ein wenig Luxus oder haben Sie Lust auf ein extra gutes Freitagsessen? Dann solltest du etwas mit Hummer kochen! Manche Leute haben vielleicht die Vorstellung, dass es schwierig zu kochen ist, aber es ist tatsächlich sowohl einfach als auch lecker. Es gibt auch unendlich viele Möglichkeiten, Hummer zu variieren. Wie wäre es mit einem Überbacken im Ofen oder in einer leckeren und cremigen Pasta?

Hier sind unsere besten Rezepte mit Hummer!

Wie teilt man einen Hummer?

Das Spalten von Hummer kann sich etwas schwierig anfühlen, besonders wenn Sie ein Anfänger sind. Was sollte gespeichert werden und was sollte eigentlich entfernt werden? Hier ist eine kleine Hummerschule:

  1. Entferne die Beine mit deinen Scheren.
  2. Führe die Spitze des Messers in die Mitte des Hummerkopfes ein und drücke sie, um sie dann wieder zum Schwanz hin zu schneiden.
  3. Säubern Sie den Inhalt des Hummermagens und ziehen Sie die Schnur ab.
  4. Um das Fleisch herauszunehmen, können Sie es mit einem kleinen Löffel ausstechen oder knacken Das "Tail", wie wenn man eine Gerade schält.

  5. Bei den Krallen brichst du zuerst die Kralle vom Bein ab und entfernst dann das lose lose Krallenteil ("Daumen"). Mache mit dem Rücken des Messers eine Kerbe gegen die Klaue, so dass du einen Riss in der Schale bekommst. Dann die Haut teilen und das Fleisch sowohl aus dem großen als auch aus dem kleinen Krallenteil herausnehmen.
  6. Um das Fleisch aus den Knochen zu bekommen, kannst du mit einer Schere die Haut aufschneiden.

Manchmal kann es einfacher sein, zu sehen, wie man es macht, als darüber zu lesen.

bästa recept gratinerad hummer

Schauen Sie sich dieses Video an, in dem Chefkoch Johan Backeus zeigt, wie er es macht!

Gratinierter Hummer mit Västerbotten

Käse

Alles, was mit Käse überbacken ist, ist köstlich, wie dieses Rezept für gratinierten Hummer mit Västerbotten.

Lecker!

Gratinierter Hummer mit Pilzen

Dieses Rezept für gratinierten Hummer mit Pilzen eignet sich perfekt als Vorspeise, wenn Sie Gäste zu Besuch haben oder einfach nur, wenn Sie sich ein wirklich gutes Abendessen am Wochenende gönnen möchten.

Was du brauchst (4 Portionen):

  • 2 Hummer
  • 2 Schalotten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Teelöffel Thymian
  • 4 EL Weißwein
  • 4 EL Butter
  • 1 dl geriebener Västerbotten-Käse
  • 150 Gramm Champignons
  • Salz und Pfeffer
  • Zitronenspalten zum Garnieren
  • Dein Lieblingsbrot zum Servieren

So geht's:

  1. Den Backofen auf 225 Grad vorheizen.
  2. Den Hummer mit einem Messer in zwei Hälften teilen.

  3. Die Champignons putzen und klein schneiden Stücke.
  4. In eine Pfanne schieben und die Butter hineingießen. Die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie glänzen und ein wenig Farbe haben.
  5. Weißwein, Thymian und Champignons in die Pfanne geben.
  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und rühren Sie den Västerbotten-Käse ein.
  8. Eine ofenfeste Form herausnehmen und den Hummer dazugeben.
  9. Die Füllung auf den Hummern verteilen.

  10. Lege es hoch in den Ofen und backe es für ca. 5-15 Minuten oder bis es eine schöne Farbe hat.
  11. Den Hummer herausnehmen und mit einer Zitrone garnieren. Servieren Sie es mit Ihrem Lieblingsbrot. Klar!

Gratinierter Hummer mit Knoblauch

In diesem Rezept für Hummer im Ofen wird Butter mit Knoblauch vermischt. Mit Brot und noch mehr Knoblauchbutter servieren, während du noch an der Knoblauchpresse arbeitest.

Stellen Sie sicher, dass alle Gäste essen, damit sich niemand für seinen Knoblauchatem schämen muss!

Gratinierter Hummer mit Parmesan

Überraschen Sie einen Freund oder Partner mit diesem luxuriösen Das Rezept für gratinierten Hummer, hier mit gutem Parmesan und knusprigem Panko.

Was du brauchst (4 Portionen):

  • 2 Hummer
  • 50 g Butter
  • 2 EL Panko
  • Frischer Schnittlauch und Petersilie
  • 2 Knoblauchzehen
  • Etwa 80 g geriebener Parmesan
  • Salz und Pfeffer
1

.

Den Backofen auf 225 Grad vorheizen.
2. Schneiden Sie die Hummer in zwei Hälften.
3. Butter, geriebenen Parmesan, Gewürze und Panko verrühren.
4. Eine ofenfeste Form herausnehmen und die Hummerhälften hinzufügen.
5. Auf dem Teig verteilen, so dass er die Hummer bedeckt.
6. Für 5-15 Minuten in den Ofen schieben oder bis sie schön gebräunt sind.
7. Mit deinem Lieblingsbrot und einer guten Aioli servieren.

Klar!

Hummernudeln mit Weißwein

Brauchst du:

  • 1 Hummer
  • 0,5 l Wasser
  • 0,5 Päckchen Cocktailtomaten
  • 3 Schalotten
  • 2 Knoblauchzehen
    • etwas
  • Chili oder Chiliflocken
  • 0.75 dl Weisswein
  • etwas Meeresfrüchtebrühe
  • Butter, Öl, Salz und Pfeffer
  • 0.5 dl Sahne
So

geht's:

  1. Schneide den Hummer ab und knacke die Scheren, um so viel Hummerfleisch wie möglich zu erhalten.

    Legen Sie das Fleisch beiseite und kochen Sie das Gericht in etwas Wasser, während Sie den Rest zubereiten.

  2. Tomaten, Schalotten, Knoblauchzehen und etwas Chili klein schneiden. Probieren Sie ein kleines Stück der Chili, bevor Sie sie hacken, damit Sie wissen, wie stark sie ist, und hacken Sie dann so viel Chili, wie Sie möchten! Du kannst Chiliflocken auch verwenden, wenn du kein frisches Chili zu Hause hast.

  3. Schalotten, Knoblauch und Chili in Butter anbraten.
  4. Mit Weißwein aufgießen und dann die gehackten Tomaten in die Pfanne geben.
  5. Dann den Topf mit Wasser und Hummerschale abseihen, die auf etwa die Hälfte reduziert wurde. Gieße die Brühe in den Topf.
  6. Schmecken Sie mit etwas Meeresfrüchtebrühe für noch mehr Geschmack, Und dann noch etwas Sahne dazugegeben.
  7. Lass alles köcheln, während du die Nudeln kochst.

    Wenn die Nudeln eine Minute von al dente entfernt sind, wenden Sie sie in die Pfanne und fügen Sie das gehackte Hummerfleisch hinzu. Wie große Stücke des Hummerfleisches, das Sie möchten, haben möchten, bleibt Ihnen überlassen. Klar!

Einfache und leckere Hummersauce

Hummer funktioniert auch super gut in Soße, und in diesem einfachen Rezept brauchen Sie nicht einmal einen Hummer. Servieren Sie die Sauce mit Ihrem Lieblingsfisch und genießen Sie!

Das brauchst du:

  • 2 Schalotten
  • 2 EL Butter
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 EL Brandy nach Wahl
  • 2 EL flüssiger Hummerfond
  • 2 dl Sahne
  • 2 EL Weißwein
  • 1 TL Mehl
  • 1 dl Wasser
  • Salz und Pfeffer

So geht's:

  1. Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne anbraten, bis sie glänzt.
  2. Das Tomatenmark dazugießen und noch einige Minuten anbraten.
  3. Brandy und Weißwein einrühren und alles kochen lassen.
  4. Auf dem Mehl verteilen, damit die Sauce schön dick wird.
  5. Dann die Sahne, den Hummerfond und die Sahne in die Sauce gießen und umrühren.

    Einige Minuten köcheln lassen.

  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Klar!

Hummersuppe mit Knoblauch und Brandy

Eine Hummersuppe ist sowohl unglaublich lecker als auch einfach zuzubereiten. Hier kocht Christoffer Nordin von Schwedens Meisterkoch sein bestes Rezept dafür. Hinweis! Sparen Sie Zeit, indem Sie die Suppe am Tag vor dem Verzehr kochen.