Kekse rezept mit weißer schokolade
Kekse
11 Februar, 2022
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Ich habe diese Kekse zum Valentinstag gemacht, und Junge, wie gut sie geworden sind. Mein 16-jähriger Stiefsohn fragte: "Kannst du schmecken? Ich nehme es als gute Note.
Da sowohl die rubinrote Schokoladeninsel als auch die weiße Schokolade ziemlich süß sind, ist es wichtig, das Salz nicht zu vergessen, damit Sie etwas haben, das die Süße ausgleicht, aber die rubinrote Schokolade verleiht ihrem Geschmack ein wenig Säure, die ein wenig an Himbeeren erinnert.
Hier findest du weiße Schokoladenstückchen und rubinrote Schokolade ist heutzutage in vielen Backregalen zu finden.
Um
etwas dickere Kekse zu bekommen, die nicht schwimmen, ist es eine gute Idee, den Teig vor dem Backen eine Stunde im Kühlschrank oder Gefrierschrank zu lassen. Ich mache die Kekse, mit einem Keksportionierer, meistens, wenn der Teig frisch gemacht ist und lege sie fest auf ein Backblech. Dann wird die Ich stelle sie in den Kühlschrank oder Gefrierschrank und dann hebe ich nur noch ein paar auf ein anderes Blech und backe sie.
Natürlich musst du keinen Keksportionierer haben, sondern kannst den Teig nach Belieben verteilen und zu Kugeln rollen. Es ist einfach so einfach, mit dem Eimer einfach herauszuklicken, um die Kugeln auf dem Teller zu runden, kein Durcheinander.
Wenn Sie die Kekse nicht am selben oder übernächsten Tag essen, stellen Sie sie in den Kühlschrank, dort bleiben sie etwa eine Woche lang haltbar.
Und sowohl der Teig als auch die fertigen Kekse lassen sich hervorragend einfrieren. Im Gefrierschrank halten sie sich einige Monate.
Zutaten:
150 g Butter bei Raumtemperatur
110 g Kristallzucker (1,25 dl)
110 g leichter Muscovado-Zucker (1,4 dl)
200 g weiße Schokoladenstückchen und rubinrote Knöpfe + plus ein paar zum Anziehen vor dem Backen
Anleitung:
1.
Die Butter und den Zucker 2-3 Minuten lang schlagen. Die Eier und die Vanille dazugeben und unterrühren. Nicht verquirlen.
2.
Die trockenen Zutaten unterheben und zu einem Teig verrühren. (Hier wechsle ich meistens in der Küchenmaschine von Schneebesen auf Rührer, aber einfach laufen bis es zusammenkommt). Zum Schluss die Schokolade unterheben.
3. Den Teig in 18 gleiche Teile, etwa 2-3 Esslöffel groß, teilen. Lassen Sie sie eine Stunde lang im Kühlschrank oder Gefrierschrank.
4. Den Backofen auf 175 Grad Umluft (200 Grad Normalofen) vorheizen.
10-12 Minuten backen, bis sie schön gebräunt sind. Sie werden ein wenig zusammenbrechen, wenn du sie herausnimmst, wenn du das Gefühl hast, dass sie sich spitz anfühlen.
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Hier existieren einfache Rezepte neben etwas fortgeschritteneren. Meine Backwaren und Desserts sind oft von den Profis inspiriert, aber mit meinem Anleitungen und Tipps können alle zu Hause in der Küche gebacken werden.
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