Rezept für rosenkohl vom weihnachtsbuffet

ist ein Muss auf dem Weihnachtstisch

Für mich ist eine Art Kohl ein Muss auf dem Weihnachtstisch. Am besten mehrere Sorten.

Das Schöne ist auch, dass Kohl zu dieser Jahreszeit Saison hat, was wohl auch der Grund ist, warum Kohl in der traditionellen Weihnachtsküche so häufig vorkommt. Grünkohl um den Schinken oder doch lieber Grünkohl mit Sahne? Braunkohl, Rotkohl und natürlich der kleine Rosenkohl. Eines oder alle dieser Leckereien sind auf dem Weihnachtstisch üblich.

Als ich aufgewachsen bin, hat meine Mutter immer Rosenkohl gekocht und auf dem Weihnachtstisch serviert.

Vielleicht gab es am Anfang auch etwas Braunkohl oder ähnliches, aber ich war damals noch so klein, dass mein Gedächtnis vielleicht nicht ganz zuverlässig ist. Mama hat auch den Weihnachtsschinken mit Grünkohl dekoriert. Und dann landete der Kohl im Müll... Etwas, das vielleicht leider immer noch in den Haushalten vieler Menschen üblich ist.

Aus dem Reste neu reparieren Weihnachtsessen

Wenn der Grünkohl gelb geworden ist, bekommt er einen hohen Geschmack und macht nicht so viel Spaß, aber der etwas schlaffe Grünkohl ist hervorragend zu verwenden.

Solange es Feuchtigkeit oder Fett bekommt, ist es wie neu. Schau dir alle meine Tipps zu Gerichten an, die du mit übrig gebliebenem Grünkohl kochen kannst.

Heute ärgere ich mich, wenn Menschen Lebensmittel wegwerfen und Lebensmittelverschwendung einfach hassen. Es ist so unglaublich dumm und verschwenderisch. Als ich ein Kind war, hörte ich immer von den Kindern in Afrika, die hungern und jetzt essen... . Ich denke dabei nicht speziell an die Kinder in Afrika, wenn ich sehe, wie Menschen Lebensmittel wegwerfen, sondern eher an die Menschen, die in Schweden ohne Essen auskommen.

Und was für eine unglaubliche Verschwendung von Umwelt und Ressourcen, dass jemand Zeit, Energie, Ressourcen und Geld für die Herstellung eines Rohstoffs aufwenden sollte, den jemand einfach wegwirft. Und ganz zu schweigen von der eigenen Geldbörse. Es ist, als würde man Milch kaufen und die Hälfte der Milchpackung ausschütten, bevor man sie in den Kühlschrank stellt. Sprechen Sie darüber, das Geld hineinzuwerfen Sjon.

Als ich älter wurde und anfing, selbst zu kochen, wurde es ein bisschen zu meiner Mission, mich um den armen Grünkohl zu kümmern, der immer weggeworfen wurde.

Neue Verwendungsmöglichkeiten und Gerichte wurden erfunden. Wie Paul Svensson so klug sagte, ist Lebensmittelverschwendung nur ein Zeichen schlechter Vorstellungskraft. Heute glaube ich gar nicht, dass Mama es wagen würde, den Schinken mit Grünkohl zu dekorieren, ohne sich dann um sie zu kümmern. Allerdings werde ich immer vor Weihnachten gefragt, ob ich meinen guten Kohlsalat machen kann. Nun sollten Sie nicht denken, dass es einen bestimmten Salat gibt, der dieser gute Kohlsalat ist.

Nein. Ich überlege mir jedes Jahr einen neuen mit einem kleinen Twist oder in Kombination mit anderen Zutaten. Bisher sind sie immer gut und gut angekommen. Vor allem von meinem Partner, der den gekochten Rosenkohl gar nicht mag.

Letztes Jahr gab es bei mir einen Weihnachtskohlsalat mit Grünkohl, Rotkohl und Rosenkohl. Das ist ein bisschen wie ein Gebräu aus den Kohlsorten, die man sonst auf dem Weihnachtstisch findet.

Ja außer Den Braunkohl also, denn den habe ich in den letzten Jahrzehnten nicht mehr auf unserem Weihnachtstisch gesehen. Er enthält aber sowohl Rosenkohl, der zuerst blanchiert und dann in Butter und Gewürzen gebraten wird, Grünkohl, der natürlich auch in Butter gebraten wird, zusammen mit zwei Sorten Zwiebeln, und Rotkohl, der ähnlich wie Rotkohl gekocht wird. All dies wird dann zu einem schmackhaften und schmackhaften Salat vermischt.

Perfekt, wenn Sie mehr Grünzeug auf dem Weihnachtstisch haben möchten

Die Tatsache, dass dieser Salat kreiert wurde, ist eigentlich der Tatsache geschuldet, dass wir zum ersten Mal Weihnachtsfeiern auf dem Land abhalten wollten.

Bei meinen Eltern ist der Weihnachtstisch ein Buffet, aber bei uns haben wir uns entschieden, dass es ein Sitztisch wird. Ich finde es schön, wenn die Leute sitzen, damit ein bisschen mehr Zusammenhalt entsteht und nicht so abgehackt, wenn sich jemand mitten in einer Diskussion noch mehr Weihnachtsessen holen muss.

Um Platz für all das Essen auf dem Tisch zu schaffen, beschlossen wir, die ganze Flaute abzuziehen und nur die klassischen Gerichte zu behalten, die da sein müssen auf dem Weihnachtstisch.

Kohl ist ein Muss, und so wurde auch dieser leckere Salat zubereitet. Einfach ein Salat, der das Beste aus drei Kohlwelten bietet. Wenn du etwas mehr Grün auf den Weihnachtstisch bringen möchtest, eignet es sich perfekt, um gemeinsam zu schaukeln. Um es komplett vegan und vegetarisch zu machen, brät man es einfach in Gemüsefett an.

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