Rezept schnitzel bratpfanne
Wirklich zartes Schweinekotelett mit einem Geschmack von sonnengetrockneten Tomaten, Champignons, Knoblauch und Rosmarin. Kann es noch schmackhafter werden? Es ist wirklich Limonaden in meinem Mund, als ich dieses Rezept zusammengestellt habe. Damit die Koteletts zart statt trocken werden, sollten sie in der Pfanne gebräunt und nicht zu hart gebraten werden. Außerdem dürfen sie dann in der schmackhaften Soße garen.
Das ist wirklich ein Rezept für die ganze Familie!
Inhaltsverzeichnis
- Das Fleisch zart
- machen Die würzige Soße
- Nährwerte
- Zutaten Zutaten
- Anleitung
Schweinekotelett in der Pfanne ist ein Gericht, das mir an einem Abend eingefallen ist, an dem ich nicht wirklich wusste, was ich tun sollte. Es sollte etwas Einfaches zu kochen sein und am besten in ein und derselben Pfanne.
Dass das Rezept auf Schweinefleisch basieren würde, war klar. Es ist etwas, das immer in meinen und vielen anderen Gefrierschränken ist.
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Schweinekotelett ist ein unterschätztes Fleischstück, das kann bei falscher Handhabung oft trocken und stumpf werden. Seien Sie vorsichtig und rücksichtsvoll beim Umgang und Braten. Dann bekommst du ein zartes Stück Fleisch, das du immer wieder garen möchtest.
Um das Fleisch richtig zart zu bekommen, lässt man es in der Soße garen.
Es reicht in der Regel mit 20-40 Minuten.
Hier darf man ein wenig auf die Haptik einsteigen, um zu sehen, wie sich das Fleisch und die Aromen entwickeln.
Die würzige Soße
Es sind wirklich die Gewürze, die das ganze Gericht ausmachen. Ich habe mir eine wirklich gute Kombination aus einigen Lieblingsgewürzen ausgesucht. Aber wer hätte gedacht, dass aus getrockneten Tomaten, Rosmarin, Knoblauch und Pilzen eine so leckere Geschmackskombination entstehen kann?
Das Beste daran ist, dass die meisten Menschen diese Gewürze und Zutaten zu Hause haben.
Es ist also ein perfektes Alltagsgericht, das man sich schnell zusammenwerfen kann.
Was sollten Sie also zu diesem Eintopf servieren? Ich serviere es mit einem gemischten Salat oder etwas gebratenem Gemüse. Die Soße ist so gut, dass man keine mehr braucht Geschmacksbombe auf dem Teller.
Nährwert
Dieses Gericht hat einen sehr guten Nährwert für diejenigen, die LCHF essen. Klar, sie enthält einige Kohlenhydrate, aber auch viel Fett in der Soße.
Ein Bild aus dem Ernährungsmonitor zeigt das Verhältnis zwischen Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten.
Wie üblich musst du dir keine Sorgen um die Kohlenhydrate im Gewürz selbst machen. In meinem Schweinekotelett ist viel Fett in der Pfanne. 241 Gramm sind 80 Gramm pro Portion, was mehr als akzeptabel ist! Zum einen ist Schweinefleisch ein relativ fettes Stück Fleisch und zum anderen enthalten sowohl Vollrahm als auch Sauerrahm reichlich gesunde Fette.
Es ist daher eine ausgezeichnete Mahlzeit für diejenigen, die viel Energie tanken möchten.
Gesamtzeit: 30 MinutenMinuten
Portionen: 3
Autor: Lari Salminen
Die Koteletts in einer Pfanne auf einer Seite anbraten (eine mit hohem Rand verwenden), bis sie ein wenig Farbe haben. Salzig und Pfeffern Sie ein wenig, bevor Sie sie wenden.
Zwiebel und Knoblauch hacken und die Champignons in Scheiben schneiden.
Gib es in die Pfanne, wenn du das Fleisch umgedreht hast und lass es damit bräunen.
Die getrockneten Tomaten klein schneiden und in die Pfanne geben.
Die anderen Zutaten dazugeben und umrühren, damit sich alles gut vermischt. Zum Kochen bringen und fünf Minuten köcheln lassen. Einen Deckel auflegen und bei schwacher Hitze weitere ca. 20-40 Minuten köcheln lassen, je nachdem, wie zart die Koteletts sind.
Wenn die Soße in der Zwischenzeit etwas zu dickflüssig wird, dann kannst du noch etwas Wasser hinzufügen.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Sofort mit leckeren Beilagen servieren.
Nährwerte werden automatisch aus einer internationalen Datenbank abgerufen und können daher manchmal etwas irreführend sein.
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