Rezepte obstsalat weihnachten

Weihnachtssalat – Das Bunte, Überraschende und Unwiderstehliche. Willkommen in der Küche!

Es hat definitiv eine Veränderung gegeben. Die grünen Weihnachtsgerichte werden immer zahlreicher. Leicht zu variieren mit vielen Geschmacksrichtungen, die übrigens sowohl zu Schinken als auch zu Fleischbällchen absolut fantastisch sind.

Ob Vegetarier oder Fleischesser, ich möchte, dass jeder zu den Salaten greift. Weil sie sich aufregend anfühlen und so einladend aussehen.

Mein Tipp ist, zu mischen. Sowohl Sorten als auch Kochmethoden. Frisch und im Ofen geröstet variieren. Knuspriger Rotkohl neben gerösteten Rüben. Knackige Nüsse für dünn geschnittene Orangen, und ich meine wirklich, dass man sie frisch mischen kann.

Obst eignet sich gut für Salate, auch für sättigende, salzige Salate.

Trockenfrüchte verleihen viel Charakter. Geröstete Nüsse und Samen beeinflusst sowohl den Geschmack als auch die Textur.

Auf jeden Fall Winterzeit, aber lokal angebautes Gemüse ist reichlich vorhanden.

Kohl in jeder Form, der frisch, knusprig oder im Ofen oder in der Pfanne gekocht werden kann. Natürlich können auch Teile des Salats mitgekocht werden. Rüben, Karotten und anderes Wurzelgemüse können gerieben, zerkleinert oder im Ofen gebacken werden. Die Variationen sind vielfältig.

Kürbis! Der unterschätzte, der viel Würze aushält und zu einer hervorragenden Salatzutat wird. Im Ofen rösten oder in dünne Scheiben schneiden und einlegen!

Und dann ist da noch der Obstsalat.

Das Dessert, das zu Weihnachten besonders gute Möglichkeiten hat. Dann füllen wir die Obstschalen bis zum Rand. Nichts zu warten, in Scheiben schneiden, in Scheiben schneiden, braten, mischen und genießen!

Einen wunderbaren weihnachtlichen Tischsalat mit gerösteten Trauben, Blumenkohl, Rosenkohl, Apfel, Fenchel, Orange und weiteren Leckereien findet ihr unter dem Link hier.

Wir servieren auch eine Variante des weihnachtlichen Tischsalats mit u.a.

geröstetem Kürbis, schwarzen Linsen, getrockneten Feigen, geriebenem Rotkohl, Grünkohl und Nüsse. Rezept unter dem Link hier.

Und dann ist da noch der Obstsalat. Saftig, nach Kardamom duftend mit Himbeeren, Nüssen und Flaum auf weißer Schokolade.

Fruchtiger Weihnachtssalat mit Flaum

Weiße Schokolade Flaum

1 dl Schlagsahne

100 g Weiße Schokolade

Obstsalat, ein Vorschlag, der variiert werden

kann 2 Bananen längs halbiert

2 Orangen in membranlosen Spalten

1 Mango, gewürfelt oder gleichwertig gefroren, aufgetaut

3 dl gefroren, aufgetaut Himbeeren

Orangensirup

1 Orange, Saft?

EL Zucker

?

TL Kardamom grob zerkleinert

Zubehör

Weiße Schokolade, gerieben

geröstete Nüsse, am besten Pistazien

1. Die Sahne erhitzen. Vom Herd nehmen und die Schokolade unterrühren, bis sie schmilzt. Stellen Sie es für mindestens ein paar Stunden in den Kühlschrank, vorzugsweise länger. Den Schneebesen schaumig schlagen, wenn er vollständig kalt ist.
2. Früchte und Beeren auf einer Platte anrichten.

   Die ausgepresste Orange, den Zucker und den Kardamom in einen Topf geben. Koche jemanden aus Minute. Die Salzlake abkühlen lassen und über die Form gießen.

3. Mit Flaum, geriebener Schokolade und wahlweise Nüssen servieren.

Alles Gute! Liebe Grüße Kat :)