Schlammkuchen rezept mit schokolade
Der leckerste
Schokoladen-Brownie-Kuchen Kuchen
4 November,
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Wenn Sie einfach nur einen ganz gewöhnlichen Schlammkuchen mit viel Schokoladengeschmack wollen, mit einem klebrigen Kern, einem leicht weichen Rand, den Sie lauwarm mit leicht geschlagener Sahne essen möchten. Dann ist dies das Rezept für dich.
Ich habe viele Rezepte für Matschkuchen hier auf dem Blog, aber oft zusammen mit einem Topping oder Frosting.
Dann möchtest du, dass der Schlammkuchen über Nacht im Kühlschrank steht, damit er so fudgeartig und zäh wird. Aber der Schlammkuchen, mit dem ich aufgewachsen bin, wurde lauwarm mit leicht geschlagener Sahne gegessen und ist einfach so lecker. Ich überbrücke den Rand immer mit Kokosnuss, weil es so einen guten Geschmack von gerösteter Kokosnuss ergibt, denke ich, aber man macht das, wie man will. Wenn du keine Brücke mit Kokos schlagen willst, dann nimm einfach Butter, Semmelbrösel finde ich nicht so gut für Schlammkuchen
.Ich verstehe Viele Bilder von Brownies, die in der Mitte roh und ungebacken sind, aber das ist nicht das Ding mit Brownies.
Er sollte nicht ungebacken mit einem zuckerhaltigen Teig in der Mitte sein, er sollte immer gebacken werden, aber mit einem sehr leicht zu backenden Kern, der klebrig ist. Je früher Sie den Kuchen anschneiden, desto flüssiger wird er. Einen Kuchen, den man lauwarm essen möchte, kann man backen und dann stundenlang bei Zimmertemperatur stehen lassen, dann wird er in der Textur absolut perfekt sein, denke ich.
Schau dir hier meine 5 besten Tipps für das Gelingen des Schlammkuchens an >>
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Der leckerste Schoko-Schlammkuchen
Zutaten:
g Kristallzucker (2,5 dl)
Sonstiges
Butter und Kokosnuss zum Überbrücken
der Form Anleitung:
1.
Garnitur Auf Grad Umluft ( Grad Normalofen) backen und eine Form (cm Durchmesser) einfetten und mit Kokosnuss überbrücken.
2. Die Butter schmelzen und dann die Schokolade darin schmelzen.
3. Eier, Kristallzucker und braunen Zucker verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Butter und Schokolade unterrühren.
4. Mehl, Kakao und Salz vermischen und dann unter Rühren unter den Teig heben, bis ein glatter Teig entsteht, aber nicht mehr.
Den Teig in die Pfanne geben und ca. 20 Minuten backen. Der Kuchen ist fertig, wenn er an den Rändern etwas fest geworden ist, aber in der Mitte etwas schaukelt.
5. Lassen Sie den Kuchen einige Stunden bei Raumtemperatur stehen, bevor Sie ihn mit leicht geschlagener Sahne servieren.
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Mein Name ist Emma Brink Rask, willkommen in Brinken Bakar! Hier existieren einfache Rezepte neben etwas fortgeschritteneren. Mein Gebäck und Desserts sind oft von den Profis inspiriert, aber mit meinen Anleitungen und Tipps kann sie jeder zu Hause in seiner Küche backen.
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