Veganer prinzessinnenkuchen rezept

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Filterung nach Tag: veganer Kuchen

Schwedischer Klassiker signiert Haga Sessorna aus dem Jahr 1929. Meine vegane Version wurde mit meiner entdeckten Methode entwickelt, Fett in weiche Kuchen zu binden, bei denen Aquafaba mit Zucker geschlagen wird.

kannst einen Marzipankuchen am Tag vor dem Servieren zubereiten, er wird schmackhafter, wenn er alleine steht.

Den Kuchen fülle ich mit Himbeeren und Vanillecreme, verschließe ihn mit Plastik und lasse die Böden über Nacht im Kühlschrank. Ich bedecke den Kuchen noch am selben Tag, an dem er serviert werden soll, mit Sahne und Marzipan. Du kannst wählen, ob du eine dickere Schicht Sahne auf die Vanillecreme legen und nur eine dünne Schicht Creme um den fertigen Boden legen möchtest, oder eine dickere Schicht Sahne wird auf die Böden gelegt, wenn du den Kuchen füllst, bevor du den Marzipandeckel aufsetzt. um einen kleinen Kürbis zu formen.

Ich habe für diese Kürbistorte eine 15 cm Form verwendet, aber eine 15-20 Zentimeter große Form funktioniert für das Rezept hier.

TATEBODEN

50 g Margarine

2 dl Kristallzucker

1 dl Aquafaba

3 dl Weizenmehl

2 TL Backpulver

1 Prise Salz

1 TL Vanillepulver

1 dl Milch oder Wasser

Den Backofen auf 175 C vorheizen.

Eine runde Kuchenform einfetten und überbrücken. Geschmolzene Margarine. Kristallzucker und Aquafaba in einer Küchenhilfe oder mit einem elektrischen Mixer schaumig schlagen. Nicht zu lange schlagen, es sollte kein Baiserteig sein, nur weiß und geschwollen, wo nach den Schneebesen Schlieren im Teig sind. In der Zwischenzeit das Mehl, das Backpulver und das Salz in einer Schüssel vermischen und umrühren, bis alles miteinander vermischt ist.

Die trockenen Zutaten, Margarine und Milch in die Schüssel geben und den Teig glatt rühren, ohne sich zu überanstrengen. Ziehen Sie ein Spachtel an den Seiten der Schüssel entlang, so dass eventuelle Mehlreste in den Teig eingearbeitet werden. Den Kuchenteig in die Form geben und bei mittlerer Hitze bei 175 Grad 30-35 Minuten backen. Mit einem Teststreifen testen, der sauber aus der Mitte des Kuchens herauskommen sollte. In drei dünne Schichten schneiden, wenn der Boden abgekühlt ist.

VANILLECREME

2 dl Kochsahne

2 EL Öl

2 EL Kristallzucker

2 EL Speisestärke

2 EL Wasser

1-2 Prisen Vanillepulver

Prise

Salzmesser Radiergummi gelbe Farbe

Sahne, Öl, Kristallzucker zum Kochen bringen und dann die in Wasser aufgelöste Speisestärke unterrühren und köcheln lassen, bis die Sahne eingedickt ist. Dann die Pfanne vom Herd nehmen und Vanille, Salz und evtl. eine Prise gelbe Farbe hinzufügen. Vor der Verwendung abkühlen lassen. Decken Sie die Oberfläche mit Frischhaltefolie ab, wenn die Creme abkühlt.

ANLEITUNG

400-500 g Marzipan mit orangefarbener und grüner Farbpaste, Lebensmittelfarbe oder Pulver

2-3 Deziliter Schlagsahne

1 Portion Vanillecreme

, frische

Himbeeren oder Himbeermarmelade.

Legen Sie zunächst die Unterseite nach oben und die Schnittfläche nach unten auf die Platte oder das Kuchenblech. Dann färben sich die Himbeeren auf der dunkleren Unterseite und es entsteht kein dunkles Gefühl am Boden des Kuchens. Himbeermarmelade oder pürierte Himbeeren darauf verteilen. Denken Sie daran, dass gekaufte gefrorene Himbeeren immer gekocht werden sollten, um Noroviren loszuwerden. Die nächste Schicht Tortenboden darauf legen und eine Schicht Vanillecreme auf den Boden verteilen.

Am 2. Oktober 201 Den ganzen Kuchen mit Sahne füllen. Bei Bedarf die Creme oben etwas dickflüssiger machen, um eine Kuppel zu bilden, wenn die letzte Schicht nicht mit zusätzlicher Sahne gefüllt wurde.

3. Das Marzipan 3 4 Millimeter dick ausrollen. Wenn er zu dünn gemacht wird, reißt er leicht, wenn der Kuchen abgedeckt wird. Damit das Marzipan nicht kleben bleibt, kannst du zwischen zwei Scheiben Backpapier oder zwischen zwei Stücke Frischhaltefolie rollen, und wenn du Mehl brauchst, kannst du das auch Puderzucker verwenden.

Das Marzipan auf dem Nudelholz aufrollen und dann über den Kuchen ausrollen. Um Falten zu vermeiden, mit den Händen um die Torte streichen und das Marzipan an den Seiten der Torte streicheln. Von oben nach unten zum unteren Rand des Kuchens hin häkeln. Die Falten, die entstehen, werden von unten herausgezogen und das Marzipan wird dann gleichmäßig von oben gestrickt. Schneiden Sie das Marzipan nicht zu nah an der unteren Kante ab, da es sich leicht zusammenzieht.

Es ist besser, zu wenig zu schneiden und in einer weiteren Charge zu schneiden, einen kleinen grünen Strunk zu formen und ihn in die Mitte des Kuchens zu stecken. Markieren Sie die Knollen des Kürbisses mit einem Finger oder zum Beispiel dem Griff eines Lebensmittelmessers.

Diesen veganen Klassiker gibt es schon seit meinem ersten veganen Kuchenbuch und das Frosting ist schon lange ein Favorit, seit ich es in mein allererstes Buch aufgenommen habe, vor allem in Kombination mit diesem dunklen Schokoladenboden.

Jetzt, wo ich mit kandierten Samen, Nüssen, Kaffeebohnen und anderen lustigen Dingen arbeite Für das kommende Kuchenbuch gab es auch noch etwas kandiertes Popcorn und sie passten perfekt auf diesen Kuchen.

Ein veganer klassischer amerikanischer Kuchenboden oder Kuchen im Herbst und vielleicht besonders zu Halloween, am einfachsten ist es, wenn man sich eine Anstecknadel mit Kürbispüree schnappt, aber es ist auch möglich, Kürbis zu kochen oder zu dämpfen und dann zu einem glatten Püree zu verrühren.

Dann achte darauf, den gekochten Kürbis etwas abtropfen/trocknen zu lassen, bevor du ihn zu Püree pürierst, da er sonst leicht feuchter wird als der Kürbis aus der Dose, auf dem ich das Rezept basiert. Die meisten gut sortierten Geschäfte haben jedoch mittlerweile Kürbispüree in der Abteilung mit Zutaten aus der ganzen Welt.

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Kategorien / Weiche Kuchen, Kuchen, Obst & Bar
Tags / vegan, vegancake, veganer Kuchen, veganes Backen, vegane Rezepte, veganes Backen, veganer Kuchen, veganer Kuchen

Im Herbst und vielleicht besonders zu Halloween ist es am einfachsten, wenn man sich eine Stecknadel mit Kürbispüree schnappt, aber es ist auch möglich, Kürbis zu kochen oder zu dämpfen und dann zu einem glatten Püree zu pürieren.

Das Rezept auf der Unterseite wurde in vielen, vielen Zeitschriften vorgestellt und das Bild stammt aus meinem Kuchenbuch, das jetzt ausverkauft ist.

Der Kuchen auf dem Bild ist gefüllt und mit Schokoladenmousse überzogen, wobei ich einen Teil der Schlagsahne durch geschwärztes Kastanienpüree ersetzt habe. Es ergibt eine schmackhaftere und süßere Mousse, aber Sie können natürlich auch mein altes, bewährtes Rezept verwenden! Dieses Mousse-Set reicht für zwei Schichten in einem etwas größeren Kuchen oder drei Schichten in einem kleineren Kuchen. Solltest du den Kuchen auch mit Mousse Sie müssen die Menge erhöhen, oder noch besser, eine kleinere Charge machen, wenn die Füllung fest geworden ist, denn Mousse ist am besten frisch geschlagen zu verwenden!

Der Kristalldiamant wird aus meiner Bohnenwasserglasur hergestellt, du zeichnest das gewünschte Muster und legst ein Backpapier über den Umriss und kannst dann mit dem Kristall auf das Backpapier spritzen. Das Dekor hält nach dem Trocknen sehr lange und wird sehr hart, genau wie mit Zuckerguss auf Eiweiß. Der Kuchen wird mit Kastanienpüree belegt, das mit etwas Wasser verdünnt wird, damit es spritzig werden kann.

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Mein neues revolutionäres Rezept für Biskuitkuchen funktioniert auch als Tortenboden!

Werfen Sie einen Blick auf die Biskuitrezepte, die auf der Seite geteilt werden, wenn Sie Biskuitkuchen backen möchten, und lesen Sie die Infos hier für Tortenböden. Ich bin unglaublich stolz, dass mir dieses und ähnliche Rezepte und alles, was es nach dieser Entdeckung hingebracht hat, gelungen ist! Es gibt keinen anderen Rezeptentwickler, der über eine ähnliche Technik für perfekte vegane Soft Light Cakes gestolpert ist (Schokoladen- und Gewürzkuchen können wir seit vielen Jahren backen).

Jetzt hoffe ich, dass sich die Technologie so verbreitet, dass jeder wieder perfekte vegane Soft Light Cakes backen kann.

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Vegan

Mein revolutionäres Rezept für Biskuitkuchen funktioniert auch als Tortenboden!

Werfen Sie einen Blick auf die Biskuitrezepte, die hier auf der Seite geteilt werden, wenn Sie Biskuitkuchen backen möchten, und lesen Sie die Infos hier für Tortenböden.

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Eine vegane Studententorte, die du ganz einfach selbst backst.

Mein revolutionäres Biskuitkuchen-Rezept funktioniert auch als Tortenboden! Werfen Sie einen Blick auf die Biskuitrezepte, die hier auf kakboken.se geteilt werden, wenn Sie Biskuitkuchen machen möchten, und lesen Sie die Infos hier für Tortenböden. Der Kuchen ist für Formen zwischen 18-20 Zentimetern geeignet. Bei Förmchen zwischen 20 und 22 Zentimetern verwenden Sie die größere Menge Teig. Eine der Erkenntnisse, die wichtig ist, wenn es um wirklich gute vegane Tortenböden geht, ist, dass mit den großen Formen von 22-24 Zentimetern keine guten Ergebnisse zu erzielen sind.

Verwenden Sie für dieses Rezept eine alte klassische Größe zwischen 18 und 20 Zentimetern und es wird perfekt! Von dieser Größe gibt es in der Regel viele auf Flohmärkten und in Second-Hand-Läden, weil es früher Standard war.

Schwedischer Klassiker signiert Haga Sessas aus dem Jahr 1929. Meine vegane Version wurde mit meiner entdeckten Methode entwickelt, Fett in weiche Kuchen zu binden, bei denen Aquafaba mit Zucker geschlagen wird.

Ich habe einen sogenannten Naked Cake oder Semi-Naked Cake gemacht - einfach einen nackten oder halbnackten Kuchen mit einer dünnen Schicht Zuckerguss.

Das Frosting auf dem Bild ist mit einer kleinen Roten Bete coloriert, die geschält und auf einer Reibe fein gerieben und dann Saft in das Frosting gepresst hat, bis die Farbe in den richtigen Kugeln war.

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Ein fantastischer veganer Schokoladenkuchen, der passend zur Osterparty dekoriert ist.

Dieser magische vegane Osterkuchen wird mit meinen revolutionären Tortenböden mit Aquafaba und ist mit Lemon Curd gefüllt. Der Kuchen ist für Formen zwischen 18-20 Zentimetern geeignet. Bei Förmchen zwischen 20 und 22 Zentimetern verwenden Sie die größere Menge Teig. Eine der Erkenntnisse, die wichtig ist, wenn es um wirklich gute vegane Tortenböden geht, ist, dass mit den großen Formen von 22-24 Zentimetern keine guten Ergebnisse zu erzielen sind.

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Ein erstaunlicher dunkler veganer Schokoladenkuchen, der mit Schokoladenmousse gefüllt und mit Zuckerpaste überzogen ist hier auf dem Bild.

Das Rezept wurde Seit meinem ersten veganen Kuchenbuch, das 2011 erschienen ist, und Mousse, die ich bis zu meinem zweiten Kuchenbuch, das 2016 veröffentlicht wurde, in meinem Rezeptrepertoire enthalten bin.