Dill-kartoffeln-kompott bestes rezept

Manche Gerichte geraten in Vergessenheit, und mir wurde klar, wie lange wir keine Dill-Kompottkartoffeln gegessen haben? Oh majj gaaad wie gut, warum kochen wir das nicht öfter.  Und wir müssen anfangen, öfter Kabeljau zu essen. Groß wie darauf.

Manchmal mache ich den Eintopf halb mit Milch, halb Sahne.

Je nachdem, wie es im Kühlschrank aussieht.
Aber am besten mit Sahne, finde ich.

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Aber bevor das Rezept kommt, möchte ich euch noch von all den schönen Neuigkeiten bei Bubbleroom erzählen. 
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Und nun zum Rezept

Für 4 Personen benötigt man:
800 Gramm Kartoffeln (feste Sorte)
4 schöne Kabeljaufilets
2 dl Weizenmehl
2 Eier
2 dl Brot+
Salz & Zitrone Pfeffer

Dilleintopf: 
3 EL Butter
2 EL Weizenmehl
4 dl Sahne
1 Topf fein gehackter Dill
Salz & Pfeffer

Gehen Sie wie folgt vor: 
Die Kartoffeln schälen und in kleinere Stücke schneiden, wie auf dem Bild.

Dadurch verkürzt sich die Garzeit und du erhältst mundgerechte Stücke. In Salzwasser weich kochen. In der Zwischenzeit den Fisch zubereiten. Gießen Sie Mehl auf einen Teller, geschlagenes Ei auf einen anderen Teller und schließlich Semmelbrösel + Salz und Zitronenpfeffer auf den dritten Teller. Den Kabeljau von beiden Seiten erst in das Mehl, dann in das Ei und zum Schluss in die Semmelbrösel tauchen. Dann in einer Pfanne in Butter anbraten.

In der Zwischenzeit kannst du den Eintopf zubereiten. Beginnen Sie damit, eine Pfanne  mit Butter zu erhitzen, wenn sie geschmolzen ist, rühren Sie das Mehl ein, bis es klumpenfrei ist. Gieße langsam etwas von der Sahne hinein, bis du eine klumpenfreie Masse hast und gieße die restliche Flüssigkeit unter Rühren hinein. Mit dem Dill & Salz und Pfeffer würzen. Wenn die Kartoffeln fertig gekocht sind Das Wasser weggießen und dann den Eintopf unter die Kartoffeln heben und umrühren.

Dann sofort mit dem in Butter gebratenen panierten Kabeljau servieren.