Garnelensandwich rezept roggenbrot

Als ich im Dezember zu Hause in Skåne war, habe ich meinen Aufenthalt mit Quarantäne im Ferienhaus ganz alleine begonnen, weil ich meine Mama und meinen Papa schützen wollte. Um mir die Tage dort ein wenig lustiger zu machen, habe ich natürlich gute Lebensmittel bestellt, die meine Mama schon vor meiner Ankunft gefüllt hat. Eine Sache, nach der ich mich gesehnt hatte, waren Garnelen.

Es gibt auch gute Garnelen in London, aber es ist schwieriger, gute Garnelen zu finden, und sie sind oft vorgeschält und haben daher nicht so viel Geschmack wie die mit Schale auf der Schale, die zu Hause erhältlich sind. Und natürlich sind sie teurer, weil sie hier nicht in den gleichen Mengen verfügbar sind.

Eines Abends waren es also Garnelen, aber es war ein wirklich kalter Wintertag.

Einer dieser Tage, an denen man den ganzen Tag Lumpensocken trägt und unter einer Decke arbeitet, obwohl die Hitze auf Hochtouren läuft.

Ein kaltes Garnelensandwich zog also etwas weniger an als sonst, obwohl ich wirklich hungrig war. Aber dann kam ich auf die einfache Sache, das Brot in Butter zu braten. Einerseits fühlt es sich dann gekochter an. Einerseits ist es wärmer, so dass sich das Sandwich nicht so "kalt" anfühlte wie ein sommerliches Garnelensandwich mit weichem Brot und natürlich ist es auch gut. Ich bin besessen von mit Butter gebratenem Brot und verschiedenen guten Toasts, falls Sie es noch nicht bemerkt haben.

Und mit so einer einfachen Änderung war mein Garnelensandwich im Dezember absolut perfekt und ich habe es in vollen Zügen genossen! Jetzt ist es also die Variante, für die ich mich entscheide, wenn das Wetter nicht so heiß ist, wie man es gerne hätte. Denn Garnelensandwiches das ganze Jahr über sind ein Muss, oder?!

Garnelensandwich auf Butterbrot, 1 Portion

1 großes Ei, nach Belieben gegart (ich bevorzuge lockerere Gelbtöne, auch auf einem Garnelensandwich, also in der Mitte 5-6 Minuten garen), geschält und in Scheiben geschnitten

1 Scheibe gutes Weißbrot

2 EL gesalzene Butter

1-2 Salatblätter

ordentlich mit (ca.

4 EL) gut Mayonnaise, z.B. Hellmann's

250-300 g große (70-90) Garnelen mit Schale, geschält

2 Scheiben

1 Scheibe

und Dillzweig

Das Brot in der Butter, 1 EL pro Seite, bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Auf Papiertücher legen. Die Brotscheibe auf einen Teller legen und mit einer dünnen Schicht Mayonnaise bestreichen.

Die Salatblätter darauf legen und das Ei verteilen. Klicken (oder pippen) Sie auf die Mayonnaise. Legen Sie die Garnelen darauf. Mit Zitrone, Gurke und Dill dekorieren.