Rezept für die reinigung von kühlschränken

Sonntagstradition ist es nicht, einen goldbraunen und saftigen Braten zu kochen, mit herrlicher Sahnesauce, Hildur-Gurke und hausgemachtem König Edward, wie Oma. Nein, normalerweise schaue ich in den Kühl- und Gefrierschrank und bestimme, was dort am längsten liegt und es verdient oder sogar muss, raus zu kommen.

Heute habe ich eine Tüte mit Tintenfischringen und ein paar meiner Lieblingsfrüchte gefunden (ja, Auberginen sind immer noch eine Frucht und ich habe schon ein wenig darüber geschrieben:).

Vorurteilsbehaftet und ignorant, wie ich sein kann, obwohl es natürlich selten ist, kam mir der Gedanke, dass es schwierig sein würde, auf eine dieser Kombination zu kommen.

Aber nur ein paar Klicks entfernt war ein fantastisches kleines Rezept, für die "moderne australische Küche", das ich nun mit euch teilen möchte, für alle, die vielleicht auch Etwas Ähnliches im Kühlschrank und es fehlt die Inspiration. Ich habe mir ein gutes Olivenöl ausgesucht.

Reinigung des Kühlschranks – Auberginen und Oktopus

Sehr einfaches und leckeres Gericht, das in weniger als zwanzig Minuten fertig ist.

Mahlzeit: Hauptgericht

Küche: Australisch

Schlagwort: Aubergine, Oktopus, einfach

Portionen: 2 Personen

300 Gramm Tintenfisch Ringe Tiefgekühlt ging sehr gut zu gebrauchen.
1 oder 2 Auberginen habe ich etwas mehr als eine verwendet, da meine andere etwas überreif war.
1 rote Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 TL Kreuzkümmel
0,5 TL Koriander Wenn Sie möchten, wechseln Sie zu frisch und fügen Sie zuletzt hinzu.
1 TL Paprika Ich habe mich für geräucherten Paprika entschieden.
1 TL Kurkuma
1/2 hochwertiges
Zitronen-Olivenöl
für den Tintenfisch, wenn Sie möchten.
Petersilie Schmackhaftestes Jahr frisch, aber ich habe meistens Petersilie im Gefrierschrank.

Schneide die Aubergine in Quadrate von etwa einem Zentimeter.
Reichlich Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die Aubergine 12 Minuten lang anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.
Gehackte rote Zwiebel, Kreuzkümmel und gemahlenen Koriander dazugeben und drei Minuten weiterbraten.
Knoblauch, Paprika und Kurkuma dazugeben.

Noch ein paar Minuten braten.
Frittieröl oder Olivenöl, wenn Sie möchten, in einer anderen Pfanne bei starker Hitze erhitzen.
Die Auberginenmasse vom Herd nehmen und eine halbe Zitrone darüber drücken. Mit Salz würzen.
Die Tintenfischringe zwei Minuten bei starker Hitze anbraten. Salz und Pfeffer.
Den Auberginenteig mit Tintenfisch belegen und mit Petersilie belegen.

Genießen.

Wenn du ein Sauerteigbrot hast, wäre es sicher nicht verkehrt, es unten zu haben und dann kann das Rezept vielleicht als Vorspeise dienen, für vier Volk. Vergessen Sie nicht, dass Prosecco in der Regel zu den meisten Dingen passt. Das Rezept stammt ursprünglich von Gourmet Traveller.

Solltet ihr Oktopus vermissen oder lieber ein eher italienisches und vegetarisches Gericht bevorzugen, habe ich ein weiteres Lieblingsrezept mit Aubergine: