Tortilla rezept bratpfanne

gebackene Tortillas ist mehr als nur ein Laib Brot. Es ist die Basis vieler mexikanischer Gerichte und Sie können sie mit allem füllen, von Fleisch und Gemüse bis hin zu Käse und würzigen Saucen. In diesem Ratgeber werfen wir einen genaueren Blick auf alle Möglichkeiten von Tortillas. Du bekommst Tipps zu einem einfachen Grundrezept und wie du leckere Gerichte mit Tortillas als Basis kreierst.

Was ist eine Tortilla?

Eine Tortilla ist ein flacher, runder Laib Brot, der entweder aus Mais- oder Weizenmehl gebacken wird.

Die Maistortilla schmeckt besser, während die Weizentortilla leichter zu falten ist. Die Ursprünge der Tortilla sind sowohl in Mexiko als auch in anderen mittelamerikanischen Ländern tief verwurzelt und haben eine Geschichte, die bis in die Zeit der Azteken und Mayas zurückreicht.

Wie werden Tortillas verwendet?

Tortillas sind ein fester Bestandteil der mexikanischen Küche. Sie können gefüllt, gefaltet, gerollt oder als Basis für die Herstellung von Tacos, Burritos, Enchiladas, Quesadillas und viele andere Gerichte.

Tortillas können sowohl heiß als auch kalt gegessen werden. Sie können frittiert, gegrillt, gebraten oder im Ofen gegart werden. Der Charakter der Tortilla ändert sich mit der Art und Weise, wie sie zubereitet wird. Er kann wunderbar knusprig oder unwiderstehlich weich sein. Die Flexibilität macht die Tortilla zu einem Favoriten in vielen Küchen und lässt sich leicht sowohl an traditionelle Gerichte als auch an innovative Rezepte anpassen.

Heute sind Tortillas ein weltweiter Favorit mit unzähligen Interpretationen auf der ganzen Welt.

Im Moment spielen 5 mexikanische Gerichte in Linas Matkasse. Unter anderem kannst du eine heiße und leckere Taco-Pfanne herstellen. Lassen Sie die Familie ihre eigenen Tortillas füllen und mit Chili-Dressing, eingelegten roten Zwiebeln, Jalapeño und Koriander belegen.

Grundlegendes Tortilla-Rezept

Du brauchst nur drei Zutaten, um Tortillabrot zuzubereiten: Weizenmehl (oder Maismehl für eine glutenfreie Version), Wasser und eine Prise Salz.

Wenn Sie möchten, können Sie: Mit etwas Öl den Teig glatter und die Tortillas weicher machen.

Zutaten

Die Zutaten zu einem glatten Teig formen, in kleinere Kugeln teilen und zu feinen Kreisen ausrollen. Dann bei starker Hitze in einer trockenen Pfanne braten, bis die Brote eine leicht goldene Farbe haben. Jetzt haben Sie frisches Tortillabrot, das mit verschiedenen Leckereien gefüllt werden kann!

Das Geheimnis des Erfolgs bei Tortillas besteht darin, eine heiße Pfanne zu haben und den Teig nicht zu überanstrengen.

Wie sollte man Tortillabrot aufbewahren?

Bewahre deine Tortillabrote in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.

Dann bleiben sie weich und frisch. Nehmen Sie Ihre Tortillas heraus und lassen Sie sie auf Raumtemperatur kommen, bevor Sie mit der Zubereitung einer Mahlzeit beginnen.

Gefüllte Tortillas

Eine gute Füllung ist genauso wichtig wie ein gutes Tortillabrot. Und die Möglichkeiten sind wirklich endlos. Mexikanische Aromen sind eine sichere Sache, die bei den meisten Menschen nach Hause geht.

Sie können auch Ihre kreative Seite zum Vorschein bringen und unerwartetere Dinge ausprobieren Zutaten. Warum füllen Sie Ihre Tortilla nicht mit Inspirationen aus Italien?

Unter den klassischen Füllungen finden Sie gebratenes Hähnchen oder Fleisch, Bohnen, Käse, Tomaten, Zwiebeln und leckere Saucen. Wenn du eine Tortilla mit einer pflanzlichen Füllung möchtest, kannst du sie mit Pilzen, schwarzen Bohnen, Mais und Avocado füllen.

Wussten Sie schon?!
Momentan stehen 5 mexikanische Gerichte auf der Speisekarte im Linas Matkasse.

Unter anderem können Sie Enchiladas aus schwarzen Bohnen mit Guacamole und Pico de Gallo kochen.

Gebratene Tortilla mit Füllung

Eine frittierte Tortilla mit Füllung ist eine schnell zubereitete Mahlzeit, die leicht zu einem neuen Favoriten werden kann. Wie man es macht:

Tortilla mit Füllung im Ofen

Tortilla im Ofen ist eine sichere Sache, wenn Sie eine gute und sättigende Mahlzeit wünschen.

Es ist auch eine bequeme Möglichkeit, für eine größere Gruppe zu kochen. Gewusst wie:

Servierte deine gefüllten Tortillas mit leckeren Beilagen wie Guacamole, Salsa, Sauerrahm und einem gesunden Salat. Mit gehackten Zwiebeln, Koriander und frisch gepresster Limette belegen.

Mexikanische Gerichte mit Tortillas

Egal, wie Sie Ihre Tortillas zubereiten möchten, das Geheimnis besteht darin, Experimente zu wagen.

Tortillas laden Sie in eine Welt der Möglichkeiten ein und nur Ihre Fantasie setzt Ihnen Grenzen. Mit den richtigen Zutaten können Sie Ihre Tortillabrote in ein schmackhaftes Festmahl verwandeln. Zur Inspiration haben wir einige traditionelle mexikanische Gerichte mit Tortillas als Basis zusammengestellt.

Burritos

Ein Burrito besteht aus einem großen Tortillabrot, das um eine Füllung aus verschiedenen Zutaten gerollt wird.

Zu den klassischen Füllungen gehören oft Bohnen, Reis, Fleisch (zum Beispiel Rind, Huhn oder Schwein), Käse, Salsa und Sauerrahm. Der Burrito unterscheidet sich von anderen Gerichten auf Tortillabasis durch sein großes Format und die Tatsache, dass er komplett im Tortillabrot eingeschlossen ist.

Chimichangas Chimichangas

sind ein Beliebtes Gericht sowohl in Mexiko als auch im Süden der Vereinigten Staaten.

Das Gericht besteht aus einer gefüllten Tortilla, die in Öl gebraten wird, bis sie köstlich knusprig wird. Traditionell besteht die Füllung aus Fleisch (wie Rind, Huhn oder Schwein), Reis, Bohnen, Käse und manchmal Gemüse. Chimichangas werden oft zu Beilagen wie Guacamole, Sauerrahm, Salsa und Käse serviert.

Enchiladas

Enchiladas sind mexikanische Klassiker, die aus Tortillas bestehen, die um eine würzige Füllung aus Fleisch, Bohnen und Käse gerollt werden.

Die ausgerollten Tortillabrote werden dann mit einer würzigen Soße überzogen und im Ofen gebacken. Der Belag variiert und kann aus Käse, Sauerrahm, frischen Kräutern und gehackten Zwiebeln bestehen.

Tacos

Tacos sind eine Ikone der mexikanischen Küche. Das Gericht besteht aus einer weichen oder knusprigen Tortilla, die mit optionalen Zutaten gefüllt ist. Die gebräuchlichsten Füllungen sind verschiedene Fleischsorten wie Rind-, Huhn- oder Schweinefleisch.

Es gibt auch vegetarische Varianten mit einer Füllung aus Bohnen, Fisch, Meeresfrüchten oder Gemüse. Zu den üblichen Toppings gehören Guacamole, Salsa, Salat, frischer Koriander, geriebener Käse und frisch gepresste Limette.

Taquitos

Taquitos, auch Flautas genannt, sind kleine Tortillabrote, die mit Fleisch oder Käse gefüllt werden. Die Tortillas werden hart gerollt und frittiert oder gebacken, bis sie wunderbar knusprig werden.

Taquitos eignen sich perfekt als Snack oder als Teil eines mexikanischen Festmahls.

Tostadas Tostadas

sind frittierte oder im Ofen gebackene Mais- oder Weizentortillas, die flach oder leicht gebogen serviert werden. Das Wort tostada bedeutet auf Spanisch geröstet, was sich auf die knusprige Zubereitung der Tortilla bezieht. Tostadas sind im Grunde ein offener Taco und können mit einer Vielzahl von Zutaten belegt werden.

Zu den üblichen Belägen gehören Bohnen, Fleisch (z. B. Huhn, Rind oder Schwein), Salat, geriebener Käse, gehackte Tomaten, Guacamole, Sauerrahm und eingelegtes Gemüse.

Quesadillas

Quesadillas bestehen aus gefalteten oder doppelten Tortillas mit einem Füllung von Käse, Fleisch, Gemüse oder Bohnen. Die Tortilla wird gegrillt oder gebraten, bis der Käse schmilzt und das Tortillabrot eine knusprige Oberfläche hat.

Quesadillas werden oft mit Guacamole, Salsa und Sauerrahm als Beilage serviert. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und perfekt, wenn Sie gefüllte Tortillas zu Hause in Ihrer eigenen Küche zubereiten möchten.

Entdecken Sie jetzt fünf Gerichte mit einem Hauch von Mexiko in Linas Matkasse. Unter anderem darfst du eine Aguachile mit Lachs und Garnelen kochen, die du mit knusprigen Tortilla-Chips und Chili-Mayonnaise servierst.

Guten Appetit!